Xom bilan favqulodda no'xot sharbati

Bu no'xat sho'rva ajoyib no'xat ikki xil hisoblanadi. Muzlatilgan yashil no'xat va quritilgan bo'linib yashil no'xat sho'rvaga qo'shilib, uni rang va lazzat bilan jonlantiradi. Sho'rva ichidagi go'shtli go'sht suyagidan foydalaning yoki go'shtli go'shtli shkaflardan (aka ham shanks) tayyorlang.

Cho'chqani mayda qisqichbaqalar bilan yopib oling, bir nechta tajribali kraxmal (pastga qarang) yoki qaymoqli qaymoq.

Sizga nima kerak

• 2 go'shtli go'shtli go'shtli shkaflar (yoki jambon shoxlari yoki go'shtli go'shtli suyak)
• 8 untsiya no'xatlarni ajratib turadi
• 2 stakan tug'ralgan piyoz
• 2 o'rta sabzi (soyulmuş, tug'ralgan)
• 1/2 chashka tug'ralgan selderey
• 2 barak barglari
• 1/2 choy qoshiqda yangi er qora qalampir
• 4 stakan suv
• 3 stakan sabzavotli bulon (yoki undan ko'p suv)
• 2 stakan muzlatilgan yashil no'xat
• Koser tuzini tatib ko'ring

Buni qanday qilish kerak

1. Xum suyagi, shanki yoki shoxchalarni kastryulga qo'ying va suv bilan yoping. To'liq qaynatib oling. 2 daqiqa davomida qaynab turing. Jambon shanklarini yirik sho'rva yoki gollandiyalik pechka tashlang va pishirish suyuqligini tashlang.
2. Split no'qtalarni yuving va yirik idishdagi jambonga qo'shing. Tug'ralgan piyoz, sabzi, selderey, bar tabaklari, qora qalampir, 4 stakan suv va sabzavotli bulon yoki undan ko'p suv qo'shing. Qaynoqqa soling. Issiqlikni pastga tushiring, panani yoping va 2 soat qaynatib oling.

1. Qopqoqni olib tashlang va 1 soat davomida qaynatib oling. Muzlatilgan no'qtalarni qo'shing va oshxonada pishirishni davom eting, 2-dan 3 minutgacha, yoki no'xat yumshoq bo'lgunga qadar davom eting.
2. Go'shtni go'shtdan olib tashlang. Vilkalar bilan go'shtni suyaklardan olib tashlang. Suyaklarni va ortiqcha yog'ni olib tashlang; go'shtni parchalab yoki chop qilmang. Bir chetga qo'ying.
3. Choyni yumshoq bo'lgunga qadar aralashtiring. Sho'rva kosasidan garniturani va qolgan shredded yoki tug'ralgan go'shtni sof sho'rva qo'shing, oz miqdorda shredded jom saqlang.
4. Guruch uchun go'shtli go'sht bo'laklari bilan birga sho'rva issiq, qarsillab non yoki rulo bilan xizmat qiling.

Maslahatlar

• Cho'chqa go'shti ko'pincha cho'chqaning old oyoqlaridan keladi, lekin ular orqa oyoqlardan ham kelishi mumkin. Siz cho'chqa go'shtini yangi va tandirda sotasiz. Ushbu taom uchun sho'rva yoki cho'chqa go'shtini tanlang.
• Tez jarlik: to'rt dona nonni 1/2 dan 1 dyuymli kublarga kesing. Kassaga 2 osh qoshiq zaytun moyi bilan xo'rozlarni tashlang. Kattalashtirilgan pishiriladigan plastmassada kraxmalni yoyib chiqing. Kosher tuzi va yangi erga qora qalampir bilan ularni engil sug'orib oling. Agar so'ralsa, sarimsoq kukunlari va maydalangan Parmesan pishloqlari bilan ularni ozgina seping. Oldindan isitiladigan 325 F pechkasida taxminan 25 dan 35 daqiqagacha cho'chqa yog'larini pishiring, yoki ular ozgina qahva va toza bo'lguncha. Tandirni silkiting yoki bir necha marta aylantiring, shunda ular bir tekis jigarrang bo'ladi.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	95
Hammasi yog '	1 g
To'yingan yog '	0 g
To'yinmagan yog '	0 g
Xolesterin	5 mg
Natriy	411 mg
Uglevodlar	16 g
Diyet tolasi	5 g
Protein	6 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)