Suvni qayta ishlash va qaynoq suv bilan ishlov berish uchun kavanoz tayyorlash

Yoz mevasi bilan yangi meva va sabzavotlarni saqlash yoki saqlashni boshlaganingizda dastlabki narsalar - bankalarni tayyorlash va to'ldirish, qovoqlarni qanday tutish va qaynab turgan suv hammomida qaynoq idishlarni qanday qilib qayta ishlash. Bu jarayonga sho'ng'ishingizdan oldin bilishingiz kerak bo'lgan narsalar.

Jar tayyorgarligi

1. Idishlarni, qovoqlarni va bantlarni issiq, sovunli suvda yuving; yuving va drenajlang. Tankni suv bilan to'ldiring va idishni raftga joylashtiring. Qopqoqni yoping va o'rtacha olovda qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va ularni idishlarga quyishga tayyor bo'lmaguncha idishlarni qizdiring.

1. Yassi qopqoqlarni kostryulkalarga soling va suv bilan qoplang; faqat o'rta issiganda qaynatish uchun olib keling. Qaynatmang. Ularni ishlatishga tayyor bo'lgunga qadar issiqlikni pasaytiring va issiq ushlab turing.
2. Vida bandlarini ish joyingiz yaqiniga qo'ying. Bantlarni isitishning hojati yo'q.

Kavanozlarni to'ldirish

1. Qo'rg'oshin, murabbo, jöle, tuzlangan, xushbo'y hidli narsalarni tayyorlang yoki o'zingizning xayolingizga mos keladigan narsalarni tayyorlang. Issiq idish uchun o'zingizning ish joyingizda tayyor bo'ladigan yoki raf tayyorlang.
2. Bir vaqtning o'zida bitta idish bilan ishlaydigan idishlarni issiq suvdan ish joyingizga olib tashlash uchun jarohatlovchi jarlikdan foydalaning. Idishlarni kostryulkalar bilan to'ldiring va retsepti talab etadigan boshcha bo'sh joyini qoldiring. Ushbu qadam uchun konserva hunisi foydalidir.
3. Har qanday havo kabarcıklarını olib tashlash uchun issiq aralashmaning atrofida kichik bo'lmagan metall bo'lmagan spatulani yoki plastik pichoqni siljiting. Nam pok mato yoki qog'oz sochiqni ishlatib, jantni va iplarni tozalang.
4. Qopqoqdagi qovoqlarni markazga joylashtiring, shunday qilib sızdırmazlık bileşiği jantlarla aloqa qiladi. Barmoqlaringizni sindirish uchun faqat bantlarni pastga suring. Haddan tashqari tortmang. Magnit qopqoqni olib tashlash vositasi, bir vaqtning o'zida issiq suvdan qopqoqlarni olib tashlashni osonlashtiradi.

To'ldirilgan kavanozlarni qayta ishlash

1. To'ldirilgan idishlar qaynoq suvning ichidagi issiq suvdagi idishga qaytaring. Rakni tushiring va suv sathini rostlang, shunda idishlar ustki qismidan kamida 1 dyuym balandroq bo'ladi.
2. Kassani yoping va to'liq qaynatib oling. Suv to'la qaynatilgandan keyin retsept bilan talab qilingan ishlov berish vaqtini belgilang.

1. Issiqlikni o'chiring, qopqog'ini chiqarib oling va idishlarni suvga 5 daqiqa tursin. Konserva idishni qoplamalaridan foydalanib, idishlarni sovutish uchun idishlarni yoki og'ir sochiqni olib tashlang. Qopqoqlarni burish, aylantirmaslik yoki quritib yubormang, shuningdek qopqalarni bezovta qilmang yoki bantlarni torting.
2. 24 soatdan so'ng, muhrlarni tekshiring va bantlarni olib tashlang.
3. Saqlanmagan idishlarni sovutib oling va bir necha kun ichida qayta ishlang yoki qayta ishlang, suyuqlikni qayta isitib oling (retsept bo'yicha yo'riqnomaga muvofiq) va yangi qopqoqli sterillangan idishlar ichida konserva qiling.
4. To'g'ri yopiq idishlarni joylashtiring, idishlarni va iplarni tozalang va salqin, qorong'i joyda saqlang. Agar so'ralsa, bantlar yuvilishi va boshqa konserva loyihasi uchun saqlanishi mumkin yoki siz ularni (gevşek) jarchilarga qaytarishingiz mumkin.