Ushbu mushukchali Tay sosli retsepti marinad, sir, yon sous yoki sho'ng'in sifatida ishlatilishi mumkin. Bu tovuq, cho'chqa go'shti, baliq, qisqichbaqalar va boshqa qushqo'miqlarni, shuningdek, tofu uchun sirli sir kabi. Bundan tashqari, panjara qilish va ta'mga qo'shish uchun sosni daldırma uchun ajoyib salamura qiladi.
Ushbu sousda eng yaxshi Tailand oshxonasiga xos bo'lgan shirin va nordon, baharatlı va sho'r bo'lgan bir muvozanat bor. Ko'p qo'shimcha kaloriyalarni qo'shmasdan, ko'plab xushbo'y ovqatlar bilan oziqlantiradi. Sosni vegetarian qilishni xohlasangiz, baliq sousining o'rniga 1 osh qoshiq Lee Kum Kee va vegetarian aralashtirma sousini qo'shing yoki so'ya sosini 1 1/2 osh qoshiqqa oshiring.
Sizga nima kerak
- 1/2 chashka guruch sirkasi (yoki oq, oq sharob yoki olma sharbati kabi boshqa sirka turi)
- 1/3 chashka qora jigarrang shakar bilan to'la
- 4 chinnigullar sarimsoq (maydalangan)
- 1 dan 2 tagacha yangi qizil chilies (maydalangan) yoki 1/3 dan 1/2 choy qoshiqda quritilgan chilli yoki cayenne qalampir
- 1 osh qoshiq
- baliq sosu
- 1 osh qoshiq soya sousi
Buni qanday qilish kerak
- Barcha ingredientlarni yirtqichlardan yoki idishga joylashtiring. Tayyorlash va qaynatishga olib boring.
- Issiqlikni o'rta pastga kamaytiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 10-15 daqiqa davomida pishiring. Sos uni pishirgandan va quyuqlashib, quyuqlashadi - shirin, nordon, sho'r va achchiq aralash. (Foydalanadigan sirka turiga qarab, sirka yonib ketgan hidi juda o'tkir bo'lishi mumkin, garchi guruch sirkasi boshqa turlardan ko'ra yumshoq bo'lsa).
- Sos 1/3 ga qisqartirilganida, uni issiqdan chiqarib oling. Sosni tatib ko'ring va o'zingizning xohishingizga ko'ra moslashtiring. Shirin sous uchun yana bir oz shakar qo'shing. Etarlicha baharatlı bo'lmasa, yanada chili qo'shing. Agar u sho'r yoki etarlicha arzon bo'lmasa, baliq sousini ko'proq qo'shing.
- Sosni darhol ishlatishingiz yoki kerak bo'lgunga qadar sovutishingiz mumkin. (Bu sovutgichda uch haftagacha yaxshi saqlanadi.)
Tangy Thai sousini ishlatish ta'riflari
Bu sousni tatib ko'rganingizdan so'ng uni qayta-qayta ishlatishni xohlaysiz! Bu mazali taomli Tay sosini o'z ichiga olgan ba'zi retseptlar.
- Tailandli tovuq sosli tovuqli tovuqli tovuq : Bu retsept choy sarguzashtli sousni qaynoq sous yoki sir kabi ishlatadi. Tovuqni panjara yoki pechda tayyorlashingiz mumkin.
- Mango va mantiqli Tay sousli pishgan cho'chqa go'shti : Tangy tay sosu, har bir cho'chqa go'shti ustida chashka sifatida ishlatiladi.
- Tayyorlangan Tay sosli qovurilgan qizil ikra : Sariq sosni qizil ikra uchun tuzoqqa solib qo'yish mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 43 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 201 mg |
| Uglevodlar | 10 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 1 g |