Bu usul uchun dehidratator kerak emas
Quritilgan qulupnay mazali, portativ va sog'lom atıştırmalıktır. Ular ko'pincha quritgichda quritilgan bo'lsa-da, siz qulupnayni quritish uchun pechingizdan foydalanib, teng ravishda yaxshi natijalarga erishishingiz mumkin.
Siz boshlagan yangi qulupnay ko'proq lazzatlanganligini unutmang, quritilgan versiyasi qanchalik mazali bo'ladi. Ko'p joylarda erta yoz oylarida bahor mavsumi bo'lgan tepalik mavsumida ekan, mahalliy etishtirilgan mevalarni tanlab oling va ulardan ko'pini quriting.
Qulupnaylarni tayyorlang
- Qulupnaylarni yuving.
- Qovoqlarni yopish - mevaning uchida yashil qismlar.
- Kichkina qulupnayni yarim va undan kattagina qismlarga kesib tashlang.
- Qulupnay bo'laklarini pishirish choyshablarini yon tomonlarini kesib oling. Qulupnaylarning hech biriga tegmasligiga ishonch hosil qiling. Siz mevaning barcha tomonlarida yaxshi havo almashinuvini xohlaysiz.
Agar xohlasangiz, avval yopishib qolmaslik uchun pishirish varag'iga parchment qog'ozini qo'ying. Biroq, mevaning kesilgan qismlarini qog'ozga tushirmaguncha, ular yopishmaydi.
Qulupnaylarni quriting
Pechdagi qulupnay barglarini joylashtiring va ularni 3 soat davomida 200 F da quriting. Agar sizning pechingiz boshqalarga qaraganda issiqroq bo'lsa, qulupnaylar bir xilda quritib turishi uchun, vaqti-vaqti bilan pishiradigan varaqlarni aylantiring.
Quritilgan mevani sovuting
Qulupnay parchalarini sovutmaguncha butunlay quritib yuboriladimi-yo'qmi, aniq ishonch hosil qilmaysiz. Siz ularni o'choqdan chiqarganingizdan so'ng, sizning cookie-fayllaringiz qanaqaligini bilasizmi?
Quritilgan mevalar bilan bir xil shartnoma. Pishirish plitalarini pechdan chiqarib oling. Qulupnay xona haroratida 20 daqiqa davomida sovib tursin.
Sovutish davri tugagandan so'ng, mevalarning yarmidan bir qismini buzish. Orqaga yuzasida ko'rinadigan namlik bo'lmasligi kerak. To'qimalar chewy va crisp o'rtasida bir joyda bo'lishi kerak.
Quritilgan qulupnay holatini
Qulupnay to'g'ri suvsizlanganidan so'ng ham, his eta olmaydigan mevalarda qoldiq namlik bo'lishi mumkin. Bu mevani saqlab qolishdan va mog'orlamaslikdan saqlanish uchun etarli bo'lmasligi kerak, ammo quritilgan mevani "shamollatish" deb nomlangan narsalarni qilsangiz, siz lazzatli, yaxshiroq mahsulotga ega bo'lasiz.
Quritilgan, sovuq qulupnay bo'laklarini shisha idishga joylashtiring, faqat taxminan uchdan ikki qismini to'ldiradi. Idishlarni yoping. Bir hafta davomida idishlaringizni bir necha marta siqib oling. Bu meva qismlarini va ular hali ham o'z ichiga oladigan har qanday namlikni qayta tarqatadi. Idishning yon tomonida kondensat mavjud bo'lsa, sizning mevaingiz yetarlicha quritilmagan va 200 F da pechka 30-60 daqiqagacha qaytib kelishi kerak.
Quritilgan qulupnay konditsiyalanganidan keyin ularni to'g'ridan-to'g'ri yorug'lik yoki issiqlikdan uzoqda bo'lgan havo o'tkazmaydigan idishlarga joylashtiring. Plastik bo'lmagan oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun idishlardan foydalaning . Bu nuqtada bankalarni to'liq to'ldirish yaxshi emas: uchdan ikkisi to'liq shamollatish fazasi uchun edi, siz atrofdagi narsalarni silkitib qo'yishingiz kerak edi.