Cornish o'yin tovuqlari asosan oq go'shtdan tashkil topgan cho'chqa tovuqdir. Poussin deb ham atalgan , Cornish tovuqi nozik bir lazzatga ega va tez-tez butun yoki qovurilgan qovurilgan bo'ladi. Mavsumga borish va to'q sariq marmelad yoki ziravorlar kabi Cornish tovuqlarini tayyorlashning ko'plab usullari mavjud.
Bu sirli Kornish tovuqi retsepti ovqatlanish uchun bayramlar yoki bayramona taomlar uchun bir porsiya yoki ovqat uchun ajoyib. Tovuqlarni tandirdan to'g'ridan-to'g'ri chiqib ketishingiz mumkin, xuddi qovurilgan tovuq va qovurilgan terini va namli, go'shtli go'sht bo'lgandek. Tovuq bilan yaxshi ketadigan tomonlar qovurilgan yoki bug'langan sabzavotlar, pishgan yoki kartoshka pyuresi yoki oddiy salatani o'z ichiga oladi.
Keti Farrell-Kingsley tomonidan tayyorlangan "Woman's Day Cookbook" kitobidan olingan quyidagi ta'riflarga ko'ra, kornish tovuqlariga bir necha pizzazz berish va 10 daqiqadan kamroq vaqtni oladigan 7 xil mazali sosni ajratib ko'rsatish. Bundan tashqari, ushbu g'oyalarni qovurilgan tovuq uchun, pishirish vaqtini shunga qarab oshirib foydalanishingiz mumkin.
Sizga nima kerak
- 4 Cornish o'yin tovuqlari, har biri 1 dan 1/4 funt
- Turli xil sirli va chiroyli ingredientlar (pastga qarang)
Buni qanday qilish kerak
- Agar siz Cornish o'yin tovuqlarini kiyintirishni istasangiz, quyida ko'rsatilgan rubslardan biri bilan qovurishdan oldin tovuqlarni tayyorlang. Belgilangan kabi, sirni oxirgi 15 yoki 20 daqiqa qovurish ichida qo'shing.
- Tuxumni 375 F da taxminan 1 soat davomida qovurib tashlang, unda sirdan qat'i nazar, siz tanlaysiz yoki (yoki biror narsani qo'shmaslikni tanlasangiz).
- Sharbatlar tozalanganda (bir pichoq bilan tizzasidan tushganida) va go'sht termometrlari 170 F ni tashkil qilib, tovuqlar tayyorlanadi.
- Kornish o'yinlari tovuqlarini faqat o'choqdan yoki quyida batafsil ko'rsatib o'tilgan variatsiyalardan biri bilan qovurilgan holda xizmat qiling.
7 Bo'laklar va sirlarni o'ylab ko'ring
- Apricot Glaze: 1/2 chashka o'rik murabbo, 2 osh qoshiq soya sousini, 2 osh qoshiq Dijon xantalini va 2 osh qoshiq asalni aralashtiring. Oxirgi 15 dan 20 daqiqa qovurish davrida tovuqlar ustida o'rik sirini burang.
- Osiyolik shoshilinch: 2 osh qoshiq soya sousini, 2 osh qoshiq tovuq suvi va 1 choy qoshiq yassi yog'ini aralashtiring. Aralashmani tovuqlar ustiga tiqing va qovurishdan oldin kavitalarga bir oz quying.
- Citrus Glaze: 1/4 chashka muzlatilgan apelsin sharbati kontsentratini, 2 osh qoshiq Dijon xantalini va 2 osh qoshiq asalni yaxshilab aralashtirmaguncha aralashtiring. Oxirgi 15 dan 20 daqiqa qovurish paytida tovuqlar ustidan sirni cho'tkasi.
- Sarimsoq o'simligi: 2 osh qoshiq mayda yangi sarimsoq , 2 choy qoshiq mayda tug'ralgan yangi kekik , 2 choy qoshiq mayda tug'ralgan yangi bibariya va no'xatlangan tug'ralgan shamlardan 2 choy qoshiq aralashtiramiz. Har bir tovuqning ko'krak terisini gevşetin va har bir qush terisi ostida aralashmaning to'rtdan bir qismini silang.
- Limon-Bazil: Tovuqlarning tashqi qismini kesilgan limon va eritilgan sariyog 'bilan cho'tkasi bilan o'rang. Bir limonni yarmini va har bir bo'shliqqa yangi tovuqni soling.
- Meksikadagi baharatlar: Tuxumlarning tashqi qismini paketli taco ziravorlar bilan to'ldiring va ozgina pishirish buzadigan amallar bilan qoplang.
- Xantal-xard: Har bir tovuqning tashqarisiga taxminan 1 osh qoshiq Dijon xantalini soling. Quritilgan tarjuvon , reyhan va kekik aralashmasiga seping . 3/4 chashka oq sharob bilan qovurilgan va pan sharbati bilan xizmat qilishdan keyin panni yuvish.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 760 |
| Hammasi yog ' | 22 g |
| To'yingan yog ' | 6 g |
| To'yinmagan yog ' | 7 g |
| Xolesterin | 601 mg |
| Natriy | 357 mg |
| Uglevodlar | 0 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 132 g |