01dan 07 gacha
Barcha o'lchamlardagi radislar
Ko'p radislar. Maximilian Stock Ltd./Getty Images Radishes ko'p shakl va o'lchamlarda bo'ladi - kichik qizil yumaloq turplar bilan bargli yashil tepaliklardan gorsanlangan jigarrang ildizigacha, tobora kuchayib borayotgan tarvuz ildizidan (yashil rangli, pushti pushti ichki), qora ispancha radisidan, keng tarqalgan yirik va yumshoq aromali, krem rangli daiikon turpalari. Bu yerda ular haqida hamma narsani bilib oling.
02 ning 07
Black Radishes / Spanish Radishes
Black Radishes (aka Ispaniya radishes). Foto © Molly Watson Qora turp (aka ispan radishes) qorli oq go'shtni qoplaydigan haqiqiy qora tashqi ko'rinishga ega. Qora turp xamirda keskin va salatlar va xom o'simlik plitalari uchun chiroyli luqma qo'shing.
Qog'ozli ingichka bo'lakda ular chiroyli garnitrlar yaratadilar. Qora pulni va oq interyer orasidagi yorqin kontrastni saqlab qolish uchun bu radislarni tozalang.
Qora shamshirlar ham mazali gratinga aylanadi va takozlarga o'ralgan va qovurilgan sabzavot kostryulkalariga qo'shilsa mazali bo'ladi. Izoh: pishirish o'tkir qirralarini keskin ravishda pasaytiradi.
03 ning 07
Daikon Radishes
Daikon. Dinodia Photos / Getty Images Daikon radislari eng keng tarqalgan (keng tarqalgan) keng turp turlaridan iborat. Ular ko'pincha tuzlangan yoki quritilgan, lekin sho'rvalar uchun mazali bo'lgan yoki qovurilgan yoki qovurilgan sabzavotlarga qo'shiladi. Ular odatda xom yemaydilar, ammo tozalangan va juda nozik chiziqlarga bo'linib bo'lgandagi yorqin, xirrli lazzatlanishi mumkin.
Daikon radislarini yashillari bilan sotiladigan bo'lsa, ularni ushlab oling! Bunday yangi hosil qilingan daiikon yanada yumshoq lazzatga ega va ularning ko'klari salat sifatida ishlatiladigan, aralashtirma qo'shilgan yoki sho'rvalar bilan o'ralgan.
04 dan 07 gacha
Frantsuz nonushta shirinliklari
Frantsiya radislari. Suzie Banks / Getty Images Frantsuz turpalari yumaloq turplarning biroz cho'zilgan versiyalari. Ular yumaloq versiyalarga qaraganda yumshoq ta'mga ega bo'lishga moyildirlar, ammo barcha radislar kabi ularning keskin irmoq darajasi juda katta farq qiladi.
05 dan 07 gacha
Horseradish
Peeled and Dilimlenmiş Horseradish. Westend61 / Getty Images Ha, horseradish , aslida, turp turi.
Agar faqat sizda jarrohlar gulchambarga ega bo'lsangiz, o'zingizni o'zingizning davolatingiz va haqiqiy narsalarni sinashingiz kerak. Yorqin va o'tkir, ba'zan jarred versiyalarida topilgan, yangi yovvoyi horseradish perks har qanday taom uchun va ayniqsa, og'ir rostotlar bilan yaxshi va sovuq havo pishirish, ovqat pishiradi, u yaxshi ishlaydi, chunki u kuzda yig'ilgan va yaxshi saqlaydi qish.
07 of 07
Round Radishes
Round Radishes. Rosemary Calvert / Getty Images Bularning barchasi "shamol" deb o'ylashgan ko'pchilikning fikriga aylanadi. Eng keng tarqalgan xilma-xil rang qizil, ammo ular oqdan pushti va binafsha ranggacha bo'lgan soyalarda keladilar. Mixed shkafda sotiladigan bo'lsa, ular odatda Fisih tuxumlariga o'xshashligi uchun "Fisih radishes" sifatida sotiladi.
Bu porloq, shov-shuvli go'shtni o'zingizning xohishingiz bilan seving, frantsuzga o'xshash bir oz sariyog 'va tuz bilan, yoki salat ichiga soling va tashlang.
07 of 07
Tarvuz Radishes
Tarvuz Radishes. Foto © Molly Watson Qorovul sarimsoqlari yashil terisini kesib, qizil-pushti ichki ko'rinishini ko'rgan har bir kishiga ravshan sababga ko'ra nomlanadi: tarvuzga o'xshashlik ajoyibdir.
Ularni tozalang, takozlar bilan kesib, o'tkir va chiroyli xushbo'y yoki sharbatlarga solib turing. Bu go'zallarni pishirish - bu isrofgarchilik, chunki ularning yorqin ranglari yorqin lazzat bilan birga yumshata oladi.