Agar faqat sizda jarrohlar gulchambarga ega bo'lsangiz, o'zingizni o'zingizning davolatingiz va haqiqiy narsalarni sinashingiz kerak. Yorqin va o'tkir, ba'zan jarred versiyalarida topilgan achchiq ta'mga ega bo'lmagan holda, yangi salyangoz har qanday taomni pishiradi va ayniqsa og'irroq qovurilgan va sovuq ob-havo pishiradigan ovqat pishiradi. Uning ısırığı ham bahorda pishirishni yoqtirish uchun ajoyib tirnoqni qo'shishi va yozgi grilkada eng yaxshisini chiqarishi mumkin.
Horseradish nima?
Horseradish xantal oilasining a'zosi, kal'asi va sholg'om bilan birga, shuning uchun uning ısırığı ko'p ma'noga ega. Uning ko'kalamzorlari fermerlar bozorlarida oziqlanadigan va ba'zida mavjud. Biroq, horseradish ildiz, lekin u etishtirilgan va sotiladi.
Vaqtinchalik mavsum nima?
Horseradish kuzda va qishda eng yaxshisidir. Ammo shunga o'xshash boshqa ildiz sabzavotlari kabi, u yaxshi saqlanadi va tez-tez yaxshi shaklda bahorda mavjud.
Horseradish qanday ishlatiladi
Yalpizni ishlatishning eng oson usuli - jigarrang qobig'ini kesib tashlash va qovurilgan go'sht bilan xizmat qilish uchun yangi yovvoyi horseradishni yoki sho'rvalar yoki yormalar uchun xushbo'y narsalar sifatida ishlatishdir. Yengil piyoz bir necha soat ichida achchiq va rangi o'zgarganligi sababli imkon qadar xizmat qilish vaqtiga yaqinroq bo'linadi.
Yangi shoxli horseradish shuningdek kartoshka pyure yoki har qanday qovurilgan ildiz sabzavot bilan bir arpa uchun qo'shimcha qo'shimcha qiladi.
Bundan tashqari, Horseradish Cream qilishingiz mumkin va uni qalin sho'rvalar ichida yoqimli bir qoshiq sifatida qo'shishingiz yoki an'anaviy kremalı horseradish o'rniga xizmat qilishingiz mumkin.
Va Horseradish-Infused Vodka- dagi shafqatsizlikning kuchini unutmang - gravlax bilan birga muzli sovuq, yoki qonli Maryamda oching .
Horseradish qanday sotib olinadi
Qattiq ildizlarni yangi ko'rinadigan kesilgan uchlari bilan tanlang.
Horseradishning katta, oq, konusli ildizi bir oz sochli jigarrang qobiq bilan qoplangan. Harakatsiz, quritilgan yoki yumshoq namunalardan saqlaning.
Horseradish qanday saqlanadi
Uyga qaytgach, sovutgichning tuxumdonida gilamni yumshoq plastikka o'ralgan holda saqlang. Yangi salyangoz bir necha hafta davom etadi. Biroq, qisqichbaqalar darhol ishlatilishi kerak, chunki horseradish bir marta kesilgan yoki grated bo'lgandek aylanadi (katta qismi qayta o'ralgan va saqlanishi mumkin, faqat kesilgan va ishlatishdan oldin oldindan kesilgan uchini tashlang).
Uzoq muddatli saqlash uchun, horseradish bir dyuym qismlarga va dondurucu ichida plastmassa muhrlangan do'kon kesib. Keyin, bu o'tkir ildizni urishni xohlasangiz, bir qavmni ushlab, panjara olishingiz mumkin.
Yangi poyabzalni saqlashning yana bir usuli - uni tozalash, kesib tashlash, yopishqoq jarlikka chiziqlarni qo'yish va horseradishni sirka bilan qoplash. Bu lazzat saqlanib qolganidek yumshayadi, biroq uning zarbasini saqlab qoladi va sizda ajoyib aromatik ot go'shti sirkasi ham bo'ladi.