Agar siz Mozzarellani yoqtirmoqchi bo'lsangiz, Burrata'yi yaxshi ko'rasiz
Burrata - bu yangi mozzarelaga o'xshagan yangi italyan pishloqidir, faqat kremenlar. Tashqi qobiq qattiq mozzarella bo'lib, uning ichida Stracciatella va krem o'z ichiga oladi va uni odatiy, yumshoq to'qimalarga ega. Shuningdek, ayrim manbalarda yog' yoki moy va shakar aralashmasi bilan to'ldirilgan mozzarella tashqi qobig'i sifatida aniqlanadi. Odatda yangi va xona haroratida xizmat qiladi. Burrata nomi italyancha burrodan olingan bo'lib , bu sariyog 'ma'nosini bildiradi, bu esa bu pishloq haqida nimani anglatadi.
Burrata qalin, yangi krem va kichik pishirilgan mozzarella po'sti bilan to'ldirilgan bo'lib, u pishloq kesilganda chiqib ketadi. Biroz yangi mozzarella to'plangan erni eyish kabi. Burrata ba'zi markalari o'rniga maskarpone pishloq bilan to'ldiriladi, bu burrata uchun an'anaviy plomba emas.
Burrata Vs. Mozzarella
Burrata mozzarella va boshqa ko'plab turdagi pishloq kabi boshlanadi, shirdon iliq sutni pishirish uchun ishlatiladi. Ammo boshqa pishloqlardan farqli o'laroq, yangi mozzarella po'stlog'i issiq zardobga yoki ozgina sho'rlangan suvga tushib ketadi, yiringli, tortib olinadi va burrata tanish naqshli iplarini ishlab chiqishga burkaydi.
Bu cho'zilgan kraxmal makaron filatasi deb ham nomlanadi, bu pishloqga yumshoq, biroq elastik to'qimalarga ega. Mozzarella qoldiqlari burrada to'plarini to'ldirish uchun daho (va mazali) usulda ishlatiladi (butun krem bilan birga).
Mozzarella va burrata lazzatlari juda o'xshash.
Haqiqiy farq to'qimalarda. Burrata yumshoq, qaymoqli va boyroq.
Burrata xizmat qilmoqda
Burrata iste'mol qilish uchun faqatgina pishloqli pichoqni kesish kerak, ko'pincha plastinkaga to'kilgan kremli plomba aniqlanadi. Eng xushbo'y va eng yaxshi to'qimalarga ega bo'lish uchun burmalarni xizmatdan oldin xona haroratiga olib keling .
Burrata ko'pincha oddiygina tuz va zaytun moyi bilan xizmat qiladi. Yaxshi non bo'laklari burrata hosil qilish uchun ishlatilishi mumkin, yoki yumshoq pishloq krakerlarga tarqalishi mumkin. Burrata shuningdek, tez-tez yangi pomidor va reyhan bilan mozzarella kabi xizmat qiladi va pizza uchun pishiq va mazali ovqatlanishdir. (Pishloqni pishirish jarayonining oxirigacha pizza qo'shing, shuning uchun issiq bo'ladi, lekin juda suvsiz). Burrata ning engil, kremsi lazzati qovun kabi yangi uzilgan mevalar, qovun va mevali mevalar kabi yoz mevalariga ham yaxshi qo'shiladi. va shaftoli salatini prostiyutto va burrata bilan, mevali mevali mushuk bilan burrata, balsamik echinish bilan panjara anjir va burrata .
Burrata Freshni englar
Burrata iloji boricha yangi iste'mol qilish kerak. Burrata yomon bo'lganda, lazzat nordon va u eski sut kabi hidlaydi.
Italiyada eng qisqa vaqt ichida burrata iste'mol qilish, uni ishlab chiqarilgan kunida eyishni anglatishi mumkin. Qo'shma Shtatlarda, ehtimol, omadli bo'lmasangiz kerak, ammo burrata-ni "sotuv-yil" ga yaqinlashtirmang va ideal ravishda burrata-ni o'sha kuni kesib tashlang.