Ushbu mashhur idishlardagi omarni ko'rib chiqing
Oshxona oshxona dunyosida uzoq va turli xil tarixga ega. Ayni paytda, lobster nozik hisoblanadi va ularning narxi juda yuqori bo'lishi mumkin, lekin bu vaqt bo'lmagan. Tarixiy Shimoliy Amerikadagi lobsterlar oziq-ovqat deb hisoblanmagan, ular boshqa baliqlar uchun o'g'it va o'lja sifatida ishlatilgan. XIX asrga qadar odamlar savdo-sotiq bilan savdo qila boshladilar. Bu omar oldin faqat mahbuslarga mos bo'lgan oziq-ovqat deb hisoblanadi.
Iste'molchilar qovoqxonadagi mazali go'shtni pishirishni qiyin deb hisoblashlari qiyin bo'lsa ham. Zamonaviy inson bu kabukları yorib chiqishi mumkin bo'lgan qiyinchiliklarni hisobga olsak, kolonistlarning dengiz jonzotlarini afzal ko'rganlarini ko'rish qiyin emas.
Ildizning ekvivalentlari va o'lchovlari
- 1 pound pishirilgan = taxminan 2 chashka tug'ralgan qismlari
- 1 (8 untsiya) tail = 1 ta yoki 4 untsiya pishirilgan go'sht
- 1 (1- dan 1-1 / 2-funtgacha) butun omar = 1 ta yoki 4 untsiya pishgan go'sht
- Salatlar uchun: pishgan maymunchani pishirilgan omarga almashtirish mumkin.
Ovqatni tayyorlash uchun iliq maslahat
Qo'ziqorin uni yemdan oldin pishirilishi kerak. Dum va tirnoqlar ichidagi go'sht lobster aficionadoslar uchun asosiy chizishdir, lekin agar siz etarlicha sodiq bo'lsangiz, har bir kichik oyoq va tuyg'ularning ham kichik mayiz morsellari bor. Kichik oyoqlarning ichida go'sht olish juda qiyin bo'lgan qobiq bo'lishi mumkin, lekin bu chinakamiga chinakam qadrli.
Mercan va tomalli ham butun omarli omadli restoranda lazzatli taomlar. Orqa tarafdan ishlaydigan ichak va boshidagi qum qopqog'ini olib tashlash kerak.
Xushbo'yli qobig'i dengiz oshi sho'rvalari, biska va pishiriqlar uchun ishlatilishi mumkin ajoyib hissa qo'shadi. Eritilgan moylarni xushbo'y hidli eritilgan yog'da yumshoq qilib qo'yish mumkin.
Kabuklardan tashqariga chiqarib, dengiz maxsulotlarini tayyorlash uchun yog 'yog'ini saqlang yoki yaylov sifatida foydalaning.
Agar restoranda omar quyruqini buyurtma qilsangiz yoki muzlatilgan omarli dumlarni xarid qilsangiz, ehtimol, mayin (Florida) mayizni yoki mangalning ostaning qarindoshlari, rostust olasiz. Bular tirnoqsiz bo'lib, yemirilish qismi birinchi navbatda quyruqdan keladi. Go'sht biroz torli va kamroq shirin, ammo hali juda yoqimli.
Qo'ziqorinni tayyorlash usullari
Qo'ziqorin qaynatiladi, qaynatiladi, qovuradi, panjara yoki qizartiriladi. Yangi pishirilgan omar tez-tez chizilgan yog 'va / yoki limon bilan xizmat qiladi. Mashhur omar ovqatlari orasida Lobster l'Americaine , Lobster Thermidor va Lobster Newburg kiradi . Lobsterlar odatda sevimli qobig'ini juda yalang'och holga keltiradilar, shunchaki, hech qanday chiroyli lazzatni yashirish yoki qoplamaslik yoki nozik to'qimalarni buzish mumkin bo'lgan sog'lom qandil tashqarisida hech narsa yo'q.
Qisqichbaqasimonlar bilan taom tayyorlash haqida ko'proq bilib olganingizdek, agar siz shunday istasangiz, Qisqichbaqa bu xushbo'y ta'riflari ko'pchiligi uchun o'zgartirilishi mumkinligini yodda tuting. Xuddi shunday, ogiz ham ko'p holatlarda qobiqni almashtirishi mumkin.
Ochko'z haqida ko'proq ma'lumot:
- Lobster pishirish bo'yicha maslahatlar
- Istakni tanlash va saqlash
- Oddiy terminologiyasi
- Qanday qilib insonparvarlik bilan ilonni o'ldirasiz?
Ovqat kitoblari
- Uyda qizigan narsa