Bu mumtoz boy krem, tuxum va sher sous bilan tayyorlanadigan an'anaviy lobster Newburg.
Lobster Newburg Nyu-Inglizda tug'ilgan amerikalik dengiz piyozi. 1876 yilda dengiz sardori Ben Venberg Nyu-York shahridagi Thermidor omariga o'xshash idishni yaratdi va uni Delmoniko restoranida menejaga qo'ygan oshpazga taqdim etdi. Achchiq dalillar chiqarilgach, jufti ajralgan bo'lib, unda tovoq nomini o'zgartirdi. Restoranda dengiz maxsulotlarini sevuvchilarni qondirishni davom ettirar ekan, Weinberg restorani ziyorat qilishdan quvilgan.
Bu lobster Nyuburg retsepti yarim yarim, sher, pishirilgan omar go'shti va sariyog' bilan tayyorlanadi. Bu tostga xizmat qilish uchun yaxshi va mazali lobardagi retsept.
Sizga nima kerak
- 2 stakan pishirilgan omar go'shti (taxminan 2 kichkina qizmoqli ichimliklar)
- 2 osh qoshiq sariyog '(yoki margarin)
- 1/4 choy qoshiq tuz
- choy qoshig'i
- 3 osh qoshiq quruq sher
- 3 ta tuxum sarig'i (engil kaltaklangan)
- 1 stakan yarim yarim
- 4 ta qisqichbaqa tushdi (yoki pirog qobig'i)
Buni qanday qilish kerak
- Past haroratda o'rta süzgichda 2-3 daqiqa davomida sariyog'dagi issiq qizg'ish.
- Tuz, qaynatuvchi qalampir va sher qo'shing. Yarim yarim tuxum sarig'ini uramiz va omarga qo'shing.
- Pishiriq, har doim yangi oshqozongacha qizdirilsa, Newburg qalinlashgan va qizib ketadi, lekin qaynoqqa keltirilmaydi.
- Newburg ustiga qizarib pishgan tost yoki pirojnoe qobig'i ustida omarga xizmat qiling.
Pishirish Maslahatlari va Komponentlar almashinuvi
O'zingizning "Newburg" oshini tayyorlash uchun turli xil dengiz maxsulotlaridan foydalanishingiz mumkin.
Bu retseptda oddiygina qisqichbaqalar yoki kerosin quyruqli go'shtni almashtirish. Bu sho'rva bo'lgani uchun, uni juda yoqimli non, pechene yoki pirojnoe qobig'i bilan xizmat qilish kerak. Red Lobsterning taniqli konditsioner pecheneidagi bu ko'chirma retseptini sinab ko'ring.