Oddiy bir oz tashqariga chiqish uchun oddiy shirinlikni qidiryapsizmi? Bu mango kulfi retsepti Hindistonda keng tarqalgan mango muzqaymoqidir. Yo'nalish oddiy va bolalar uni tayyorlashga yordam berishi mumkin.
Kulfi nafaqat Hindistonda, balki Yaqin Sharq, Shri-Lanka, Pokiston, Nepal, Birma va Bangladeshda keng tarqalgan mashhur hind shirinligi. Sharqiy Osiyo, Shimoliy Amerika, Avstraliya va Evropadagi restoranlar ham buni taklif qiladi.
Hind muzqaymoqi deb nomlansa-da, u muzqaymoqdan ozgina farq qiladi. Kulbni chirigan emas, chunki u qalin to'qimalarni hosil qiladi. Kulfi muzqaymoqdan ko'ra zichroq va qaymoqli. Shu sababli an'anaviy muzqaymoqdan ko'ra ko'proq eriydi. Kulli odatda vanilya, gul, mango, kardamon, za'faron va pista bilan ta'mlantiriladi, ammo avokado, yerfıstığı, olma va qulupnay kabi boshqa lazzatlar ham taklif etiladi. Ba'zi odamlar uni falofe yoki cho'chqa go'shti bilan ishlov berishadi.
Sizga nima kerak
- 2 ta qovurilgan shirin mango (ular juda xushbo'y bo'lmasa 3 ta mangoni foydalaning)
- 1-1 / 2 stakan (375 millilitr) sutni bug'langanda
- 2-1 / 2 stakan (600 mililitr) qalinlashgan / og'ir / ikki marta krem
- 1/4 stakan (400 gramm) shakarli sutni shirinlantirish
- 2 osh qoshiq bodom ovqat
Buni qanday qilish kerak
- Mango pulpasini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Konservalangan (konservalangan) mangoni ishlatmang.
- Barcha ingredientlarni blenderga soling va ularni butunlay tekislanguniga qadar aralashtiring.
- Muzqaymoq aralashmasini qoldiq yoki piyola ichiga solib, yoki bir katta piyola ichiga tushiring va deyarli o'rnatilguncha muzlatib qo'ying.
- Idishlarni yoki idishni muzlatgichdan olib tashlang va barcha detallar yo'q bo'lmaguncha uni yaxshilab silkitmang. Bu muz kristallarining kulbada shakllanishiga to'sqinlik qiladi va unga tekis to'qimalarni beradi. Muzqaymoqni muzlatgichga qaytarib qo'ying va uni qo'ying. Shundan so'ng, kulfi eyishga tayyor bo'ladi.
- Maxsus bezak uchun gul barglari bilan xizmat qiling va garniturani qiling!
Kulfi haqida batafsil
Kulfiwalas, Hindistonda sotuvchilardan kofeni ko'chalarga sotadi, muzlatgichlarni matkada qo'yish yoki muz va tuz bilan to'ldirilgan katta idish bilan muzlatib qo'yadi. Kulfi bir tayoqchada, yoki bargda muzlatilgan bo'lishi mumkin. Odatda, u kardamom yoki pista bilan bezatilgan. Gul barglari ham umumiy garnitürdür.
Hindistonning Mug'al davrida qo'ziqorin aralashmasi qorishma muzga tushdi, bu kulbaning paydo bo'lishi.
Kulolning yana bir versiyasini qaynatilgan sut, non, qand, shakar va mawa bilan quritilgan (quritilgan butun sut). Bug'langan sutdan foydalangan holda, shirin tatib ko'rilgan sut va og'ir kremni keyingi yillarda ko'proq ommalashtirmoqda.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1138 |
| Hammasi yog ' | 75 g |
| To'yingan yog ' | 46 g |
| To'yinmagan yog ' | 21 g |
| Xolesterin | 241 mg |
| Natriy | 312 mg |
| Uglevodlar | 100 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 23 g |