Yunon tilida: pátéli, taniqli pah-STEH-lee
Qadimgi yunoncha versiyasidan bir nechta, pasteliy ming yillar davomida xuddi shu ikkita ingredient bilan yaratilgan: asal va kunguroq urug'i. Paxta bozorlarida sotiladigan pasteleya versiyasi, odatda, juda qiyin - bu retseptlardagi oqlangan shakarning qo'shilishi bu bilan shug'ullanadi. Bu klassik versiyada an'anaviy asal chevy to'qimalarni yaratishga imkon beruvchi oqlangan shakarni ishlatmaydi.
Asalning sifati va ta'mi yakuniy mahsulotga ta'sir qiladi. Bu retsepti sizning afzalligingiz bo'yicha organik asal bilan harakat qiling (kekik, yovvoyi o'simliklar, o'tlar, qarag'ay, kashtan va hk). Bundan tashqari, odatdagidek Susan urug'ini qidirib topishingiz mumkin, chunki ular juda qimmat bo'lishi mumkin. Ushbu retsepti, pastelni tsitrusning engil ishorasini berish uchun ixtiyoriy limon qobig'ini chaqiradi. Siz tashlab qo'yishingiz mumkin, ammo limonning xushbo'yligi bu qimmatbaho yunoncha muolaja uchun biroz zerikadi.
Pasteli har qanday vaqtda shakar kabi èki energiyani kuchaytirish vositasida iste'mol qilish mumkin va bu choy uchun ajoyib taomdir . U juda shirin ekan, uni kichik bo'laklarga kesib tashlang. Shirin tishlanganlar doimo ko'proq eyishi mumkin!
Sizga nima kerak
- 1 1/3 stakan asal
- 3 chashka oq shafaq urug'ini chigallashdi
- Majburiy emas: 1 lenta limon qobig'i (1/4 x 1 dyuym)
Buni qanday qilish kerak
- Kastryulkada, agar ishlatilsa, asal va limon qobig'ini qaynatib oling. Susan urug'ini qo'shing, doimiy ravishda aralashtiramiz va aralashtirish uchun pishirishda davom eting, butunlay yaxshilab aralashtiring. Urug'lar to'liq aralashtirilganda va aralash yana qaynatilgan bo'lsa, issiqdan chiqarib tashlang. Limon qobig'ini olib tashlang va olib tashlang.
- Bir parcha pergamentni salqin ish joyiga joylashtiring va issiq aralashmani ingichka va tekisroq (taxminan 1/4 dyuymli baland) yoyib chiqing.
- Pastelin xona haroratiga sovutilganda parchment qog'oziga sovutish kerak (uni yopish kerak emas). Kamida 2 dan 3 soatgacha sovutish.
- Oshxona makaslari bilan pastelni pergament qog'oz bilan birga kichik bo'laklarga kesib, xizmat qilish.
- Ovqatlanish uchun pergament qog'ozini tozalash kerak. Sovutgichda saqlang.
Kattalashtirish yoki kamaytirish uchun
Yo'nalishlarni susam urug'i va asalning og'irligi bo'yicha teng qismlarni chaqiradi.
- 1 pound asal (16 untsiya) = taxminan 1 1/3 chashka
- 1 pound sesame urug'i = taxminan 3 chashka
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 185 |
| Hammasi yog ' | 10 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 4 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 6 mg |
| Uglevodlar | 24 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 4 g |