Churros va shokoladni qanday qilish kerak

01-dan 08-gacha

1-qadam - Churros va shokolad uchun mo'ljallangan buyumlar

Churros va shokolad boy va mazali kombinatsiyadir. Ispan, odatda, bir chocolateria ichida, bir kuni tushdan keyin, yoki kechqurun tungi kabi ko'chada sotuvchisi uyga borib, bir atıştırma sifatida ovqat. Churros engil va qarsillab ispan qirg'ichlari, uzoq va qo'zg'aldi. Ispan issiq shokolad juda qalin va kremsi.

Eslatma: Qisqa, 3 daqiqali videolarda churro tayyorlash jarayonini ko'rish uchun "Churros Video Qanday Yapılandırılacak" filmini tomosha qiling.

Tayyorlash vaqti: 20
Pishirish vaqti: 10
Hosildorlik: Xizmat qiladi 2

Churros va shokoladni tayyorlash uchun sizda katta quyqa bilan ishlaydigan qovurilgan lavha, 2 o'rta sousli kostryulkalar, aralashtirma piyola, vilkalar, 2 katta qoshiq va bir juft tayoq bo'lishi kerak. Churrosni shakllantirish uchun xamirni katta kuke matbuotidan yoki "churrera" dan va yuqoridagi rasmda ko'rsatilgandek katta yulduz shaklida ochilgan diskdan yoki yulduz shaklidagi nozik bir pirojnoe sumkasidan siqish kerak.

Quyidagi barcha ingredientlarni alohida idishlarga soling va bir chetga qo'ying.

Churro Tarkibi:

• 1 stakan oq un
• 1/4 choy qoshiq pishirish kukuni
• 1 stakan suv
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i
• 1/8 choy qoshiq tuz
• 1 choy qoshiq shakarli shakar
• 16-32 oz o'simlik yog 'qavrilgan holda (Kanola yoki Ayçiçek)
• Bir necha cho'chqa go'shti shakar yoki asal sepib

Issiq shokolad tarkibi:

• 16 oz (250 ml) to'liq sut
• 3 untsiya = 3 kvadrat (93 gr) pishirish shokolad, kichikroq bo'laklarga bo'linadi *
• 1 / 3-1 / 2 stakan shakar
• 1/2 choy qoshiq. mushukchalar

* Shokolad va shakarni pishirish uchun yarim grammli yarim shokoladli chiplarni almashtirish.

02 of 08

2-qadam - Neft, tuz va shakar bilan suvni qaynatib oling

O'rta sousli panada 1 stakan suv quying. Yog ', tuz, shakar qo'shing va aralashtiring. Qaynoq suvga keltiring.

O'simlik moyini katta quyqa qozonga soling. Churrosni qoplash uchun panada taxminan 2 dyuym yog 'bor ekanligiga ishonch hosil qiling va ular qovurish vaqtida erkin suzadi. Zarur bo'lgunga qadar panani joyiga qo'ying.

03 dan 08 gacha

3-qadam - Churros uchun quruq moddalarni aralashtiring

Suvni qaynatish uchun kutib turganda suvni o'lchash uchun ishlatiladigan idishni quriting va unni o'lchash uchun uni ishlatish kerak, chunki teng miqdorda un va suvga ega bo'lish kerak. Unni o'rta o'lchamdagi aralash idishga quying. Pishirgichni qo'shing va aralashtiring.

Agar pechda xona bo'lsa, yuqori qavatlardagi issiqlik yog'i.

Eslatma: Nam va quruq ingredientlar uchun stakanlarni o'lchash odatda boshqacha bo'lishi mumkin, ammo bu retsept uchun bir xil o'lchash chashmasini ishlatish muhim ahamiyatga ega.

04 of 08

4-qadam - Xamirni hosil qilish uchun suv va quruq moddalarni aralashtiring

Suv qaynagandan keyin pechdan pechkani olib tashlang. Sekin-asta qaynatilgan idishdan qaynoq suvni un aralashmasigacha to'kib tashlang - uzumsiz xamir bo'lmaguncha doimiy vilkalar bilan aralashtirib turing. Faqat qorishma va silliq bo'lgunga qadar aralashtiring. Xamir xamirga o'xshamasligi kerak, aksincha silliq, ammo yopishqoq xamir.

Eslatma: Keyingi bosqichga darhol kiring. Xamir kosada o'tirishga qoldirilgan bo'lsa, u quriydi va kukuni matbuotidan siqish qiyin bo'ladi.

05 of 08

5-qadam - Churro xamirini kukuni matbuotga yoki xamir xaltamga soling

Xamirni kukuni matoga yoki xamir xaltasiga soling. Cookie-ni to'ldirgandan so'ng, yuqori / dastakni qo'ying va silindrda havo yo'qligi uchun matbuotni pastga itar ekanligiga ishonch hosil qiling.

Yog 'bilan qavrilgan idish o'rta va yuqori haroratgacha qizdirilishi kerak.

06 dan 08 gacha

6-qadam - Fry Churros to Golden Browngacha

Xamirni issiq yog'ga (350-375F daraja) va qizil jigarrang qadar qizartirib oling. Odatda, xamir xamirni yog 'ichiga siqib qo'yilgani sababli ring hosil qiladi.

Tandirda juda ko'p xamirni qo'ymang. Qovurilgan churroslar erkin ravishda suzadi. Oltin jigarrang bo'lsa, boshqa tomonni aylantiring va jigarrang qiling.

08 of 08

7-qadam - Shokolad uchun drenaj suvlari va issiq sut

Churrosni cho'ntaklar bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va qog'oz sochiqlarga to'kib tashlang. Agar ko'proq xamir pishiriq matbuotida bo'lsa, uni qovuray va qovuraylik.

Churros drenaj paytida, issiq shokolad uchun o'rta sousga sovuq sutni to'kib tashlang va jo'xori qo'shing. Makkajo'xori murchini tarqatib yuborishga shoshiling. Makkajo'xori hosil bo'lgandan keyin sutni o'rta balandlikda qaynatilgunicha issiqlik bilan isitib oling, keyin esa issiqdan chiqaring.

08 of 08

8-qadam - Churrosni shakar bilan sug'orib, shokoladni sut bilan aralashtiring

Bir marta quritilgan, churrosni qulay uzunlikka aylantiring. Shakarga sepib, xizmat qiladigan idishga joylashtiring.

Sutni issiqdan ajratib olingandan so'ng darhol shokolad qo'shing va shokolad to'liq eriymaguncha aralashtirib, shakar eritiladi. p>

Tandirni pechga o'rta issiqlik bilan qaytaring va sekin aralashtiring. (Sutni yuqori haroratda qizdirmang, chunki bu shikastlanishga sabab bo'ladi.) Shokoladni tatib ko'ring va kerak bo'lganda shakarni sozlang. Sut aralashmasi tezda qalinlashishi kerak. Ko'rib turganingizdek, u qalinlashadi, qovoqni issiqdan olib tashlang, shuning uchun jo'xori moyi nozik emas. Kubokni chashka bilan birga issiqqa xizmat qiling.

Eslatma: Siz shokoladni tatib ko'rganingizdan keyin qoshiqni tozalang, chunki og'zingizdagi fermentlar ingichka murch qo'shimchasi aralashmasiga olib keladi.