Ispaniyaning guruch pudingi (Arroz con Leche) retsepti

Arroz con leche eng an'anaviy va mashhur ispancha shirinliklardan biridir.

Tarkibiy ma'noda tarjima qilingan arroz koncheku sutli guruch degan ma'noni anglatadi, ammo u aslida qalin guruchli puding bo'lib, barchasi bir-biridan farq qiladi.

Aksariyat retseptlar limon qobig'i va darçın çubuklarını chaqiradi va boshqalar spirtli ichimliklar, qo'shimcha ziravorlar, apelsin kabuğu va hatto karamelize shakarning bir qatlamini qo'shib qo'yadi.

Ushbu klassik arroza konserva retsepti Ispaniya bo'ylab uylarda xizmat ko'rsatadi. Limon xushbo'yligi bilan boy va shirin. Bu juda oson retseptur va iliq yoki sovuq xizmat qilish mumkin. Kechki ovqat nonushta uchun ajoyib.

Ushbu retseptning oxirida Asturias mintaqasidan lazzatli bir o'zgarish uchun havola mavjud.

Sizga nima kerak

• 3 stakan suv
• 1 1/2 chashka o'rta don yoki marvaridli guruch
• 2 stakan tam sut
• 1/2 chashka shakar
• 2 untsiya sariyog 'yog' yoki margarin
• 1
• doljin tayoqchasi
• 1/2 limonni peel
• 1 dan 2 choy qoshiq zamin daraxti (ixtiyoriy)

Buni qanday qilish kerak

1. Suvni katta yirtqichlardan tushiring va qaynatib oling. U qaynatilgach, guruchni qo'shing. Issiqlikni o'rta pastga kamaytiring va taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Brakni o'chiring va guruch suv qozoniga o'tirsin.
2. Sutni boshqa katta idishga solib, shakar qo'shing. Bruseri o'rta past haroratga o'tkazing. Shakar butunlay tarqalganicha aralashtiramiz.
3. Sutni o'rta olovda qaynatib oling, ehtiyotlik bilan qaynatiladi. Sutni qaynatish uchun kutib turganingizda, guruchdan suvni to'kib tashlang.

1. Sut qaynatilgandan so'ng drenajlangan guruch, sariyog ', dolchin tayoqchasi va limon qobig'ini qo'shing. Guruch yumshoq bo'lguncha taxminan 15-20 daqiqa davomida muloyimlik bilan qaynatiladi. Darxan tayoq va limon qobig'ini olib tashlang.
2. Issiqlikdan olib tashlang va guruch pudingini ovqat pishiradigan idishga soling. Ustini tuproqli tarçınla sep. Xizmatdan oldin 15 daqiqa sovutishga ruxsat bering, chunki aralash ko'p issiqlikni saqlaydi.
3. Arroz con leche issiq yoki sovuq xizmat ko'rsatilishi mumkin. Sovuq xizmat qilishni istasangiz, guruch aralashmasini xizmat ko'rsatish idishida 20 daqiqa sovutib, kamida 1 soat sovutib turing.

Guruch puddingining Asturias versiyasi

Shimoliy Ispaniyadagi Asturias mintaqasida bu idish yuqori qismida karamellangan shakar qobig'i bilan xizmat qiladi.

• Qobiqni shakllantirishning an'anaviy usuli shakarni yuqori qismiga sepib, keyin karamellash yoki uni yoqish uchun guruchning ustiga juda issiq temirni qo'yishdir.
• Shakarni shakar bilan to'kib tashlash va bir necha daqiqaga qadar cho'chqaning ostiga qo'yib, shakar karamelize qilinmagunicha yoki kichik qo'l mash'alasi bilan bir xil narsaga erishish mumkin.

Asturiyaning ispan mintaqaviy oshxonalari haqida ko'proq bilib oling.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	543
Hammasi yog '	16 g
To'yingan yog '	10 g
To'yinmagan yog '	4 g
Xolesterin	43 mg
Natriy	60 mg
Uglevodlar	91 g
Diyet tolasi	3 g
Protein	9 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)