Go'sht bürok yoki burek sa mesom uchun ushbu serbiya retsepti pishgan filo xamir va go'sht yoki mol go'shti, cho'chqa go'shti va qo'zichoq bilan tayyorlanadi va 13x9 dyuymli panda hosil bo'ladi. Bundan tashqari, u silindr shaklida shakllantirilishi va keyinchalik otliq shaklga aylanishi yoki katta dumaloq panda pishirilishi mumkin.
Burkaklar yoki mazali piroglar Bolqon, Yunoniston, Turkiya va Yaqin Sharqda mavjud. Ular atlar shaklida, rulonlarda, tsilindrda yoki dumaloq pirojnoe shakllantirilishi mumkin va turli xil taom yoki asosiy kurs sifatida iste'mol qilinadi.
Ba'zi odamlar, ayniqsa, sovuq stakan kefir bilan, ularni kundalik ovqatlanadigan oziq-ovqat deb biladi.
Sizga nima kerak
- 1 stakan mayda tug'ralgan piyoz
- 1 1/2 pound qora mol go'shti yoki mol go'shti, cho'chqa go'shti va qo'zichoqning kombinatsiyasi
- 1 chashka tug'ralgan maydanoz
- 1 osh qoshiq tuz
- 1/2 choy qoshiq qalampir yoki ta'mga
- 5 osh qoshiq Sabzavot, ayçekir yoki qovoq yadrosi yog'i
- 1 (1 funt) to'plami # 7 filo xamirini eritdi
- 6 yirik kaltaklangan tuxum
- 1 1/2 stakan bolgar yoki yunon yassi yogurt
- 1 1/2 stakan sodali suv
Buni qanday qilish kerak
- Katta skovoroda, go'sht endi pushti emas va pomidor yarmigacha bo'lganga qadar pishgan piyoz va tuproq chuqurini joylashtiring. Sutdan chiqarib tashlang. Go'sht-piyoz aralashmasini skovorodkaga qaytaring va maydanoz, tuz va qalampir qo'shing va 1 daqiqa davomida pishirib, yaxshilab aralashtiring. Issiqlikdan olib tashlang va xona haroratini sovushing.
- 13x9 dyuymli panani pishirish spray bilan engillashtiramiz. Filo xamirni ikkita qoziqqa (har birida 14 barg) ajratib turing va ular qurib qolmasligi uchun qoplangan holda saqlang. Yarim pirojnoning pastki qismiga o'tadi va yarmi tepada bo'ladi.
- Tayyorlangan pan va cho'tkada 2 bargni yog 'bilan yalang'ochlang, har qanday qirqib tashlanganda qatlamlang. Yog 'bilan yana 2 marta qo'shing. Filo qoldig'ini ishlatguningizcha davom eting.
- Sovutilgan tuproq chig'anoqini filon va uchlari ustiga tekis taqsimlang. Qolgan filo bilan go'shtni qoplashni boshlang, yana bir vaqtning o'zida 2 bargdan foydalanib va yog' bilan cho'zish.
- Yog 'bilan butun yuqori qismini engil torting. Kichkina pichoqni va arralash harakati yordamida, pastki qismga 12 kvadratchaga kesing.
- O'rta qoshiqda tuxumni qatiq va sodali suv bilan aralashtiring. Burekni to'kib tashlang. Plastik qoplama bilan yoping va 2 soat sovutish. 350 gacha isitish pechkasi. 45 daqiqada yoki oltin jigarranggacha pishiring. Xizmat qilishdan oldin bir oz sovutib oling.
- Bu ajoyib taom kursi, entrée yoki appetizer qiladi va yaxshi pishgan yoki pishmagan muzlaydi.