Barista - espresso asosidagi qahva ichimliklar tayyorlaydigan va (shuningdek, odatda) odam. Amerika Qo'shma Shtatlarida, barista ham atamasi tez-tez espresso va muntazam qahva ichimliklar tayyorlaydigan qahvaxona xodimlariga qo'llaniladi. "Barista" atamasi texnik jihatdan espresso tayyorlashda malakali bo'lgan shaxsga nisbatan qo'llanilsa-da, u espresso tortishish va espresso ichimliklar (lattes va cappuccino kabi ) qilishda yuqori malakaga ega bo'lganlarni ta'riflash uchun ham ishlatilishi mumkin.
"Barista" so'zi Italiyada paydo bo'lgan, bu erda "barmen" spirtli va alkogolsiz ichimliklar, jumladan, qahva va espresso ichimliklar bilan xizmat qilishni anglatadi . Vaqt jinsi jinsiy bo'lsa, betarafdir. "Barmenlar" yoki "barmenlar" yoki "bariste" degan ma'noni anglatadigan erkaklar "baristi" ko'pligida ingliz tilida jinsi neytral yoki singular yoki ko'plik (baristalar) bu "barmaidlar" degan ma'noni anglatadi.
Barista Ish ta'rifi
Odatda qahvaxonalarda, qahvaxonalarda yoki qahva majmualarida ishlaydigan baristalar savdo espresso mashinalarini ( uyda ishlatiladigan espresso mashinalari emas ) amalga oshiradi. Ishlari oddiy bo'lishi mumkin bo'lsa-da, savdo-sotiqdagi espresso mashinalari qiyinchiliklarga uchraydi. Ba'zilar qo'lda va katta qobiliyat, mashq va qahvaxonaning har bir partiyasi, kunning ob-havo, ichuvchining afzal ko'rishi va boshqalarga moslashish qobiliyatiga ega bo'lishlari kerak. Boshqa mashinalar esa barcha supero'tkazuvchi va tugmani bosish.
Baristalar qanday ishlashi haqida ko'proq ma'lumot olish uchun murakkab mashinalar ushbu qo'llanmani espresso tortishishlarini ko'rish uchun ko'rishadi.
Espresso ishlab chiqarishdan tashqari baristas ko'pincha ko'pikli, ko'pikli va bug 'sutini keng miqdordagi espressoli ichimliklarni tayyorlash va frantsuz matbuoti kabi qahva ichimliklar tayyorlash, qahva quyish va tushirish.
Cortado kabi ichimliklar orasidagi farqlarni bilish uchun barista ishi, bu teng qismlarga espresso va bug'doy va to'qimali sut va espresso bilan teng qismlarga ajratilgan sutni katta miqdorda bug'langan sut bilan tayyorlangan.
Barista ta'limi va mutaxassisligi
Barista mashg'ulotlarida ishtirok etish orqali barista o'z ish qobiliyatlarini olishlari mumkin bo'lsa-da, odatda uzoq vaqt ishlaydigan xodimlarning ishi bo'yicha o'rganiladi. Ko'pchilik baristalar o'zlarining mahoratini yuqori darajada mag'rur qiladi va yillar davomida mukammal ichimliklar tayyorlash uchun o'ziga xos texnikani qo'llaydi. Bu hunarni takomillashtirishning obsesif tendentsiyasi mahalliy va xalqaro tinchlik musobaqalariga olib keldi. Norvegiyada rasmiy bartista musobaqalari paydo bo'lsa-da, eng mashhur va hurmatli bartista musobaqasi hozirda Olimpiadalar kabi jahon Barista chempionati (yoki WBC), har yili yangi mamlakatda joylashgan.
Qo'lda espresso tortishish va espresso ichimliklar tayyorlash mahorati bilan bir qatorda, ayrim baristalar latte san'at , qahva qovurish , chuqur qahva bilimi yoki sovuq pishirilgan qahva kabi mutaxassisliklar uchun ma'lum. Ehtimol sut va espresso ichimliklaringizning barglari yoki qalblarini ko'rish uchun ishlatilgansiz. Yaratguvchilikning bu qobiliyati u qadar oson ko'rinmaydi.
U sutni sirtga ko'tarilayotganda u ma'lum bir konstruktsiyani shakllantiradi.
"Barista" ning boshqa ma'nolari
Espresso va unga tegishli ichimliklarni ishlab chiqaruvchilardan tashqari, barista ham Barista jurnali , Barista PDX kostyumi Portlend, Oregon shtati, Barista Prima Qahvaxonasi K-kuboklari va Barista India (qahva zanjiri) Lavazza kompaniyasi).