Köpüklü yoki ko'pikli sut ko'p espresso ichimliklar va boshqa issiq ichimliklar uchun ishlatiladi. Ba'zi bir amaliyot bilan siz kapuchinos , macchiatos , choy lattasi va boshqa ichimliklar uchun ajoyib ko'pikli sutni tayyorlashingiz mumkin.
Espresso mashinasi bilan sutni ko'paytirish juda oson. Ko'pgina mashinalar (ko'plab avtomat mashinalar, shu jumladan) yon tomondan osilgan bug 'qobig'ini o'z ichiga oladi. Bu biriktirilgan sut, bug'ni sutga solib yuboradi, uni bosim bilan ozgina isitadi. Shu bilan birga, u sutga havo qo'shib, u ko'pikka (yoki ko'pikka) olib keladi.
Bundan tashqari, kichkina metall kostryulkalar kerak. Bular sut-keramit idishlar deb ataladi va ular espresso mashinalari va aksessuarlar sotadigan ko'plab do'konlarda mavjud. Ular bug 'tayog'i uchun mukammal chuqurlikdir va uzoq tutqich ushlab turilishi va boshqarilishi oson.
Sutni sintez qilishning aniq usullari ichkilikka asoslangan holda ozgina farq qiladi, ammo bu usul to'qimachilik sutining bu uslubi uchun asoslarni o'z ichiga oladi.
Sizga nima kerak
- 1/2 stakan sovuq sut (sizning ichimlikka qo'shishni xohlaganingizdan ozroq)
Buni qanday qilish kerak
- Yangi, sovuq sutni kichik metall cho'tka ichiga to'kib tashlang.
- Espresso mashinasida bug 'qobig'ini torting.
- Bug 'qobig'ini sirtga, sirtga yaqin joyga qo'ying.
- Qandakning uchini idishning yon tomonida ushlab turish sutda voreks hosil qiladi.
- Sutga havo qo'shib, katta kabarcıklar sindirish uchun bug 'çubuğunun yuqori, pastki, chekka yoki chetidan yanada yaqin bo'lishi uchun sürahi harakat ettiriniz. Pufakchalar asta-sekin kamayishi kerak.
- Aralashmaning miqdori sezilarli darajada oshganidan so'ng (qopqoq uchun ikki barobar hajmga yoki latte uchun 1 1/2 marta hajmga) yaqinlashganda, tayoqni idishdan olib tashlang.
- Sutning to'qimasi silliq (pixelatsiz) va ko'rinishda erigan muzqaymoqga o'xshash bo'lishi kerak.
- Ko'pikli sutni spirtli ichimlikka yoki boshqa ichimlikqa to'ldiring va idishdagi ba'zi narsalarni qoldiring. Istasangiz, latte san'atini yarating.
Qayta sutli sut uchun maslahatlar
- Ko'paygan sut yuzasida bir nechta katta pufakchalar mavjud bo'lsa, stakanga yoki shunga o'xshash sirtga qaragan idishga tegib oling, so'ngra idish atrofidagi sutni iching. Bu odatda odatda katta pufakchalarni olib tashlaydi.
- Sutni to'kish uchun qanchalik uzoq bo'lsa, sutning to'qimalari sinadi. Idishga bir necha sut qoldirib, siz ko'pikni va to'qimasiz sutni to'kib tashlamoqdasiz.
- Har qanday foydalanishdan keyin bug 'panjasini tozalang, chunki bakteriyalar o'sishi uchun qulay joy (ayniqsa sutdan). Buni amalga oshirish uchun, cho'chqa idishini suv bilan to'ldiring va bug 'qobig'ini sut kabi ko'paytirgandek ishlating. Yaxshi va toza bo'lishingizga ishonch hosil qilish uchun ikkinchi toza suv to'plamini boshqaring.
- Agar sizda espresso mashinasi bo'lmasa yoki sizning bug 'tayog'i bo'lmasa, siz stovetopda sutni ko'piklashingiz mumkin. Buning uchun sutni kichik bir yirtqichdan quying, yaxshilab issiqlik qo'shing va qattiq, tez va sutli ko'piklarni siqib chiqarguncha doimiy ravishda aylantiring. Sutni qovurish yoki qovurishdan ehtiyot bo'ling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 74 |
| Hammasi yog ' | 4 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 12 mg |
| Natriy | 52 mg |
| Uglevodlar | 6 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 4 g |