Britaniya choyi vaqtini bekor qilish
Buyuk Britaniyadan tashqarida ko'p odamlar quyosh choyini "yuqori choy" deb atashadi. Yuqori choylarning bulgarlar va barmoq sandviçlari kabi taomlarni iste'mol qilish fikri keng tarqalgan bo'lsa-da, aslida an'anaviy yoki tarixiy ma'noda to'g'ri emas.
Afternoon Choy nima?
"Past choy" deb ham ataladigan kechki choy, ko'pchilik odamlar "yuqori choyni" eshitishganda nima deb o'ylashadi. Unda odob, dantel va xushbo'y ovqatlar kabi narsalar mavjud.
Odatda, kunning ikkinchi yarmida xizmat ko'rsatiladi va an'anaviy tarzda past stollarda, ya'ni uning ikkita ismiga xizmat qiladi.
Kunduzgi choy menyusi engil va shkaflarga, barmoq sandviçlariga qaratiladi. Marmelat, limon pishiriqlari va mayiz yog'i ham kiritilishi mumkin. Kunduzgi choy uchun eng yaxshi choylar - Earl Grey va Assam kabi qora choylarni, shuningdek, romashka va yalpiz kabi o'simlik choylarni o'z ichiga oladi.
Tarixga ko'ra, peshindan keyin choy ayollarning ijtimoiy munosabati hisoblanib, erkaklarnikiga nisbatan bugungi kunda ayollarga nisbatan ko'proq yoqadi.
Oliy choy nima?
Odatdagidek, yuqori choy ish soati oxirida, kechqurun soat 17 dan keyin yuqori stolda ishlaydigan ishchilar sinfi bo'ldi
Yuqori choy og'ir ovqat edi:
- Biftek va buyrak pirogi kabi go'shtli taomlar
- Tuxumlangan ikra kabi baliq ovqatlar
- Krakerlar kabi pishirilgan mahsulotlar, yoki Irlandiyada, barmoqlar tirgovichlari
- Kartoshka yoki piyoz krujkalar kabi sabzavotlar
- Pishirilgan loviya va pishloqli go'sht kabi boshqa og'ir ovqatlar
Yuqori choy tanlab olingan ijtimoiy yig'inlardan ko'ra ko'proq ishchi guruhi oilaviy ovqat edi.
Kunduzgi choyning qisqacha tarixi
Afsonaga ko'ra, 1800-yillarning o'rtalarida Bedford duskasi tomonidan peshin choyi boshlangan. Bu vaqt oralig'ida kerosin lampalari boy uylarda joriy etildi va kechki ovqatlarni (8 yoki 9 atrofida) ovqatlanardi.
Bu tobora kechki kechki ovqat har kuni faqat ikkita ovqatdan biri edi, ikkinchisi esa, ertalab nonushta kabi ovqat edi.
Hikoya shuni anglatadiki, Dushkeys o'zini "cho'ktiruvchi tuyg'u" bilan topdi. Bu ovqatlanish o'rtasida uzoq kutish vaqtida ochlikdan charchash bo'lishi mumkin edi. U do'stlarni turli xil atirlar va choylarga taklif qilishni qaror qildi, bu o'sha paytda juda moda sharob edi.
Kunduzgi choy to'plamining g'oyasi yuksak jamiyatga tarqalib, dam olish xonimlarining sevimli mashg'ulotiga aylandi. Keyinchalik u jamiyatning eng yuqori qatlamlari tashqarisiga tarqaldi va boshqa ijtimoiy-iqtisodiy guruhlar uchun yanada qulayroq bo'ldi.
Bugungi kunda choy, ko'plab ingliz taomlari , jumladan, nonushta , "astenza", peshin choyi va "choy" ( an'anaviy yuqori choyga o'xshash choydan ko'ra ko'proq) choyi hisoblanadi.
Kunduzgi choy turlari
Garchi ko'plab amerikaliklar peshin choyini to'siq menyuga ega deb hisoblasa-da, bu choy markazli ovqatda juda ko'p farqlar mavjud.
- Peshindan keyin choyning eng oddiy shakli krem choyi - choy, shingil va krem.
- Krem toza yangi qulupnay qo'shing va siz qulupnay choyingiz bor.
- Agar siz krem choyga ko'proq shirinliklar qo'shsangiz, engil choyga ega bo'lasiz.
- Choyni ochish uchun barmoq sandviçlari kabi mazali ovqatlar qo'shing va ko'pchilik amerikaliklar "peshindan keyin choy" iborasini eshitishganda chuqurroq ovqatlaning.
Ba'zi mehmonxonalar va choy xonalarida champagne choyi (choy ichish bilan birga shampan bilan ishlaydigan paxta choyi) va o'yinchoq oyi choyi (chaqaloq va o'yinchoqli bolalarga mo'ljallangan choy partiyasi) kabi quyosh choyida boshqa o'zgarishlar ham mavjud. Angliyaning Bath shtatida, Sally Lunns tushdan keyin choyga mashhur qo'shiladi.