Yorkshire Brack boy meva kekiga o'xshamaydi, ammo kuchli choy infuzioni va kichik viski (ixtiyoriy). Brack, xuddi Irland Barm Brack kabi, ozgina sariyog' bilan yoyilgan mukammal choy vaqti keki (yoki siz tanlagan har qanday vaqt). Yorkshire Brackning muvaffaqiyati, quritilgan aralash mevalarni kuchli, tercihen Yorkshire choyi bilan kechqurun pishirishga bog'liq. Choyga qo'shimcha choy qoshig'i va hidni chuqurroq terib oladi. Shu sababli, mevalarni pishirish uchun vaqt ajratish uchun ozgina rejalashtirish kerak bo'ladi. Bunga arziydi, shuning uchun uni tashlab qo'ymang.
Sizga nima kerak
- 450g / 1 lb quritilgan mevalar - sulton, smorodina va mayiz
- 125g / 4oz shakar aralashmasi, tug'ralgan
- 125 g / 4 oz glace gilos, yarmi
- 300ml / 10 fl oz sovuq, kuchli, qora "Yorkshire" yoki boshqa choy
- 150g / 5½ oz yog', bir oz yumshatilgan
- 150g / 5½ oz yumshoq, qora jigarrang shakar
- 3 ta katta tuxum
- 225g / 8oz Barcha maqsadlar / tekis un
- 2 choy qoshiq pishirish kukuni
- 2 osh qoshiq qoramtir sirka / pushti
- 100ml / 3 fl oz viski
- 1 choy qoshiq yangi meva mushagi
- 2 choy qoshiq limon sharbati
- 110g / 4oz zamin bodomlari
Buni qanday qilish kerak
- Barcha quritilgan mevalarni katta piyola ichiga qo'ying, choyni quying, yaxshilab aralashtiring, keyin choy sochiq bilan yoping va bir kechada qoldiring.
- Pechni 170 ° C / 325 ° F / Gaz 3 ga qadar qizdiring.
- 22cm / 8½ "kek kalayini yog 'o'tkazgich qog'ozi yoki pergament bilan pishiring va ozroq sariyog' bilan surtma.
- Yog 'va shakarni keng pishirish idishga joylashtiring. Yengil, silliq va kremli bo'lgunga qadar yog'ni shakarga soling, yoki vilkasi yoki elektr qo'lini chayqab tashlang.
- Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring. Kremlangan sariyog 'ichiga bir tuxumni urib, unning uchdan bir qismini urib tashlang. Barcha tuxum va un ishlatilmaguncha takrorlang.
- Nihoyat, qoshiq yoki spatula yordamida sirka, viski, mussel va limon sharbati bilan aralashtiramiz.
- Choyning quritilgan mevalarini to'kib tashlang va zaminni badam qo'shing. Yaxshi aralashtirib, keyin barcha meva aralashmasi qo'shilgunga qadar yana aralashtirib aralashtiramiz. Kek aralashmasini "tekislash" qilmaslik uchun muloyimlik bilan aralashtiramiz.
- Aralashmani tayyor qoshiq kalayga solib, sirtini yumshoq qilib qo'ying. Oldindan qizdirilgan pechda 2 - 2½ soat davomida yoki quyuq, oltin jigarranggacha pishiring.
- Pechni pechdan chiqarib oling va sovutgich idishiga joylashtiring va qopqog'ini salqinlash uchun qoldiring. Sovugandan keyin ovqat eyishga tayyor. Kek havo o'tkazmaydigan kalayda saqlanganda yaxshi saqlanadi.
Eslatmalar:
Ko'pgina supermarketlarda tayyorlangan quritilgan meva aralashmasini ishlatishingiz yoki o'zingizning shaxsiy aralashmani yaratishingiz uchun aralashmani aralashmani sizning afzalliklaringizga moslashtirishingiz mumkin.
Siz foydalanadigan mevalarni o'zgartirib, bu mazali keki o'zgarishiga xalaqit bering, yoki viski o'rniga kichik konyak yoki rumdan foydalaning. Siz tasavvur qilishingiz bilan cheklangansiz. Hammalari lazzatli bo'ladi.