Ko'pchilik guruch pudingi haqida o'ylashganda, ular shisha muzlatgichli shkaflardan topilgan bu shirinliklar haqida fikr yuritishadi - sovuq, oq puding, kremlangan shishadan tayyorlangan stakan va marashino gilosining tepasida. Ammo portugalcha versiyasi boshqacha va aslida uni ingliz tiliga tarjima qilsangiz, aslida "shirin guruch" degan ma'noni anglatadi.
Arroz Doe sutdan tayyorlanadigan va dinyor versiyasidan ko'ra qaymoqli pishirilgan qisqa paxta guruchidan (masalan, arborio pichan) qilingan. Bundan tashqari, Arroz Doce tuxum sarig'i bilan tayyorlanadi va limon qobig'i bilan xushbo'y.
Arroz Doce , albatta, eng sevimli Portugaliya shirinligi va u bilan o'sib-ulg'aygan bolalar uchun deyarli muzqaymoq koni kabi. Bu odatda sovutiladi, lekin ba'zi odamlar xona haroratida yoki bir oz qizib ketishadi. Bu, albatta, an'anaviy emas, shuning uchun portugal oilasiga tashrif buyurishingiz mumkin.
Sizga nima kerak
- 2 1/4 chashka suv
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 1 limonni (uzun chiziqlarga kesib oling, iloji boricha oq po'stidan qoching)
- 1 chashka guruch (qisqa don,
- arborio yaxshi tanlov)
- 2 stakan sut (iliq, bu sizning krem bilan almashtirishi mumkin, agar xohlasangiz, boy kokain va lazzat uchun)
- Garnitür: zamin darbasi
- Garnitr: qog'ozning ingichka limon qismi
Buni qanday qilish kerak
- Suvni, tuzni va limon qobig'ini o'rta qoshiqqa soling va qaynoqqa keltiring. Keyin issiqlikni kamaytiring va suvni taxminan 15 daqiqa davomida qopqoq bilan qaynatib oling.
- Limon qobig'ini suvdan tortilgan qoshiq bilan olib tashlang va tashlang.
- Guruchni suvga qo'shib, qaynatib oling. Keyin uni qaynatib oling va guruch suvning barcha qismini (taxminan 10 daqiqa) so'rg'ichga solib qo'ying.
- Endi sekin, guruch aralashmasiga bir oz sutli sut qo'shing. Har bir qo'shilishdan so'ng (taxminan 1/2 chashka), keyingi suyuqlik qo'shimchasini qo'shishdan oldin suyuqlikni so'rib oling. Tez-tez aralashtiring va past haroratni ushlab turing, shunda guruch panning tagida yoqilmaydi. Bu taxminan 25-30 daqiqa davom etadi.
- Guruchni ovqat pishiradigan idishga soling. Agar xohlasangiz, darchin va limon tilim bilan yuqori qismiga sep.
- Guruchni sovutib, keyin xizmat qiling.
Arroz Dozni yaratish uchun ko'proq maslahatlar
Arroz Doce retseptlari biroz o'zgarib turadi va Portugaliya oilasiga va retsepti kelib chiqqaniga qarab kremen yoki undan qattiq versiyalar ishlab chiqariladi. Men kreminiy tomondan menikiga yoqadi va yuqoridagi retsept buni aks ettiradi.
Sekin sekin qo'shilishi usuli Jan Andersonning " Portugaliya ovqatlari " kitobidan olingan. Aslida, bu sutning barcha qismini bir vaqtning o'zida damping qilishdan ko'ra yaxshiroq ishlaydi va risotto tayyorlashga juda o'xshaydi.
Portugaliya odatda shirinlikka tushirilgandan so'ng, shirinlikka quyiladi. Ko'pincha, u yurak shaklida yoki qafas shaklida amalga oshiriladi, lekin siz uni nafas olishingiz mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 350 |
| Hammasi yog ' | 10 g |
| To'yingan yog ' | 6 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 37 mg |
| Natriy | 138 mg |
| Uglevodlar | 53 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 12 g |