Hind Fast tamaddi qilishga

Bu lazzatli ovqatlar nafaqat tez tayyorlanishlari mumkin, balki ular ham tez orada G'arbiy Fast-fudning Hind ekvivalenti bo'lgani uchun ham tez-tez ovqatlanish hisoblanadi. Ushbu retseptlarning har biri Hindistondagi jonli ko'cha-ozuqa madaniyatining asosiy o'yinchisi va butun mamlakat bo'ylab sotuvchilarni tezkor ovqat tayyorlash va sotish bilan shug'ullanadi. Sizning oshxonangizga bir oz hind shirinsiyasini olib kelish uchun etti retsept.

• 01dan 07 gacha

  Paav Bhaaji

  Paav Bhaaji Hindiston g'arbida joylashgan. Bu Mumbayda (ilgari Bombay deb ataladi), u yerda sizga ingichka ichimliklar sotuvchilardan topasiz, bularning hammasini g'ayrat bilan aralashtirasiz.

  Amerikadagi tez ovqat mahsulotlarining aksariyatidan farqli o'laroq, Paav Bhaaji aslida sog'lomdir - Paav "kichik bir bulka" degan ma'noni anglatadi, Bhaaji "sabzavot" degan ma'noni anglatadi.

• 02 ning 07

  Bhelpuri

  Ko'chalardagi aravalarda sotiladigan ajoyib qahva qaynatgichlar Hindistonda "chaats" deb ataladi va bu chaat mamlakatning g'arbiy qismida deyarli ikonik maqomga ega. Go'shtli guruch va Sev - go'shtli makarondan tayyorlangan - bhelpuri past yog'li, to'yimli va mazali. Guruch va noodle piyoz, kartoshka va chutneys bilan aralashtiriladi. Tez bhelpuri uchun chutneysni vaqtidan ilgari qiling va guruch puslarini va Sevni havo o'tkazmaydigan idishlarda saqlang. Keyin ovqatlanishdan oldin yig'ing.

• 03 ning 07

  Aloo Tikki Chole Chaat

  Bu Shimoliy-Hindistonning eng mashhur atirgullari bo'lishi kerak. Tushirilgan kartoshka pattilari (alo tikki) no'xat kori bilan to'ldirilgan. Bu chaat, korien-yalpiz chutney va tamarind-chutney kabi chutneys, shuningdek, maydalangan sabzavotlar va raitaslar bilan xizmat qiladi.

  Alyu tikki ham boshqa plomba bilan to'ldirilgan bo'lishi mumkin. G'arbiy Hindistonda xuddi shunday ovqat Ragda Pattice deb ataladi.

• 04 dan 07 gacha

  Bhajia (Pakora)

  Bundan tashqari, pakoralar deb nomlanadigan, bu qizil ovqatlar, qizarib pishgan sabzavotlar sovuq, yomg'irli kun uchun ajoyib qahva. Go'zallik siz istagan sabzavotlardan, yoki qo'lingizda bo'lgan har qanday narsadan foydalanishingiz mumkin. Urug' hosil qiling va ularga shirin-nordon tamarind chutney bilan xizmat qiling.

• 05 dan 07 gacha

  Mint Chutney Veggie Sandwich (Bombay Sandwich)

  Bu oson va mazali ovqatlar birlashtirilishi mumkin - nanok-koriander chutney, keyinchalik kartoshka, bodring va pomidor kabi sabzavotlar bilan to'ldirilgan nonlarga bo'linadi. Piknik uchun yig'ish yoki bolalarning tushlik qutilariga qo'yish juda yaxshi.

• 07 of 07

  Vada Pav

  G'arbiy Hindistonda Maharashtra qalbidan to'g'ri chiqib, Vada Pav Hindistonda ikonik maqomga ega. "Kambag'al odamning taomidir", lekin bu kunlar hatto boy va mashhur ham Bombay (Mumbay) ko'plab yo'l bo'yida oziq-ovqat do'konlarida uni eganini ko'radi!

  Vada (patti ma'nosini anglatadi) - bu pichan (Pav) ichida joylashgan kartoshka patti. Keyinchalik sendvich shirin, issiq yoki qizg'ish chutneylar bilan kiyinadi. Chutneylar va kartoshka aralashmasini oldindan tayyorlash sizni bu ajoyib taomga bir qadam yaqinlashtiradi. Kartoshka pattilari hatto aralashmasi bir kechada o'tirganda ham yaxshi ta'mga ega.

• 07 of 07

  Samosa

  Samosalar, ehtimol dunyoning istalgan nuqtasida topilishi mumkin, ammo ular Hindistonda. Ular sovuq kun uchun yoqimli davolanishga muhtoj bo'lib, ular sizni mazali va mazali narsaga muhtojligingizda, ammo butun ovqat uchun etarlicha och emas.

  Uchburchak shaklida yaratilgan bu qovurilgan ovqatlar ko'pincha kartoshka yoki boshqa sabzavotlar bilan to'ldiriladi. Un, ghee va tuz birgalikda xamir hosil qilish uchun aralashtiriladi; yumaloq va yarım doira kesib bo'lgandan so'ng, to'ldiriladi, xamir kattalashadi va samosa oltin jigarrang qizarib pishgan va yalpiz chutney bilan xizmat qiladi.