Kuz Sabzavotlar

Ushbu sabzavotlarni fermerlar bozorlarida va ishlab chiqarish bo'linmalarida kuzda eng yaxshi lazzat va eng qimmatlik uchun kuzating. Sabzavotlardan ko'proq narsani xohlaysizmi? Kuzgi mahsulotlarning to'liq ro'yxatini ko'ring.

Yiqilishmi? Bahor , yoz va qishni tekshiring .

ARTIGOKES kuzda ikkinchi ekinni (ilk bor bahorda bo'ladi), kichik va o'rta artishoklarni ishlab chiqaradi.

ARUGULA issiq ob-havoda issiq havoda issiq havoda sovuq havoda sovuq havoda hosil bo'ladi va kuzda ko'plab joylarda o'sadi.

BEETS mavsumda mavsumda bo'lib, har yili hamma joyda saqlash mumkin.

BELGIAN ENDIVE an'anaviy mavsumga (dalalarda o'stirilganda va yorug'likni saqlab qolish uchun qum bilan qoplangan), barcha kuzu kabi, kech kuz va qishda.

BROCCOLI ko'p iqlimlarda tushishning sovuq haroratida hosil qilinganida shirin, kamroq achchiq va o'tkirdir.

BROCCOLI RABE / RAPINI , qarindoshi, brokkolidan ko'ra achchiq, bargli sabzavot hisoblanadi, lekin shunga o'xshash salqin o'sishni ta'minlaydi.

BRUSSELS SPROUT sopa ustida o'sadi va agar siz ularni sotish uchun ularni ko'rsatsangiz, ularni kesib tashlasangiz - ular kesildikten ko'ra ancha uzoq davom etadi.

CABBAGE paxta va paxta va pishganidan keyin pishgan va pishgan bo'lsa yorqin va ravshan. U hosil bo'lganda ob-havoni sovuqlayotganda, shirinlik tatib ko'radi (bu ta'sir "sovuq o'pilgan" deb nomlanadi).

CARROTS yil davomida mo''tadil sohalarda yig'iladi.

G'ayrioddiy navlar sabzavotning tabiiy mavsumida, ya'ni yozning va kuzning oxirlarida yig'iladi.

CAULIFLOWER har yili yig'ib olinishi mumkin, ammo tabiatan erta bahorga qadar tushib ketmasligi uchun yaxshi natijalarga erishadi .

CELERIAC / CELERY ROOT kuz, qish va erta bahorning sovuq davrlarida (yozda va erta pasayish davrida topishingiz mumkin bo'lgan sovuq iqlimlardan tashqari) eng yaxshisidir.

CELERY kuzda o'z samarasini berib , hosilini yil sayin issiq va mo''tadil iqlimlarda davom ettiradi.

CHARD barcha pishgan ko'kat kabi, juda issiq bo'lganida chard achchiqlanadi. Chard mo''tadil hududlarda yil davomida o'sadi, yaxshi yozda yoki yozning sovuq joylarida erta pishiriladi, va issiq joylarda bahorda tushadi.

Escarole , jingalak endivit, radikkiyo va Belgiya endivitlari kabi chilimliklar kuzda va qishning o'zida eng yaxshisi.

BOLALAR yoz oyining oxirida va kuzda eng yaxshisi.

EDAMAME yangi soya fasulyesi bo'lib, ular yozning va kuzning oxirlarida ularni qidirib toping.

EGGPLANT mavsumda yoz oyining oxiriga to'g'ri keladi, lekin porloq yorqin og'ir his-tuyg'ular mavsumda yaxshi tushib qoladi.

FENNELning tabiiy mavsumi erta bahorda pasayishdan iborat. Ko'pchilik sovuq ob-havoning o'simliklari kabi, o'simlik boldir va issiq ob-havoda achchiqlanadi.

GARLIC - unutib qo'yadigan yana bir mahsulot - mavsumdir; yangi sarimsoq yozning va kuzning kechqurunida shirin tattalikda.

GREEN PEYNALAR tabiiy muhitda, yozning o'rtasidan boshlab ko'pchilik hududlarda kuzga qadar eng shirin va eng yoqimli bo'lishga moyil.

Keksalardagi guruchlar gulzorda yangi bo'lib, bibariya, maydanoz, kekik va adaçayı demoqchimisiz.

HORSERADISH kuzda va qish mavsumida eng yaxshisi, lekin yaxshi saqlaydi va tez-tez bahorda yaxshi holatda bo'ladi.

JERUSALEM ARTICHOKES / SUNCHOKES - jigarrang nublar bo'lib, ular kichik zanjabil kichik bo'laklarga o'xshaydi. Qish va kuzda silliq, tan terilari bilan firmak ildizlarini qidiring.

KALE , barcha samimiy pishirgan ko'katlarga o'xshaydi - sovuq havo ob-havo shirinligini saqlaydi.

KOCHRABI kuz mavsumida kuzga kelishi bilanoq, uning qishda yaxshi tatib ko'radi .

LEKS taxminan 1 1/2 dyuym kengligida qattiq ichki ichki tomonga egadir. Yuqori yashil barglar toza ko'rinishi kerak - po'kakdan yasalgan choyshablardan ehtiyot bo'ling.

LEMONGRASS issiq va tropik joylarda o'sadi va odatda kuzda kuzda AQShda yangi bo'ladi.

LETTUCE mavsumda AQShda yil bo'yi. Bundan tashqari, u qish davomida sovuq iqlimlarda kam energiyali issiqxonalarda etishtirilishi mumkin.

OKRA o'sishni talab qiladi. Kech yozda va erta kuzda qattiq, o'tkir podslarni qidiring.

ONIONS yil davomida saqlanadi, lekin aksariyat piyoz kuzda yozda yig'iladi.

PARSNIPS oq sabzi kabi ko'rinadi va juda mazali lazzatga ega. Yupqa parsnipslarni qidirib toping, chunki yog'lar qalin, yog'ochli yadroga ega bo'lishi kerak.

Peppers shirin va baharatlı yozning oxirida va erta kuzda hosil qilinadi.

POTATOZlar ajoyib saqlash sabzavotlari, ammo ko'p navlari kuzda yig'iladi.

PUMPKINS eng keng tarqalgan qishki qovoq hisoblanadi va ko'pchilik hududlarda sentyabr oyida mavsumga keladi.

RADICCHIO , barcha chicories kabi, radicchio shamolli va kamroq achchiq ob-havo salqin.

RADISHES (barcha turlar) juda tez o'sib bormoqda, ular iqlim sharoitida o'simlik mavsumida bir necha marta ekilishi mumkin. Fall mavsum oxirida kichik qizil radislar va mavsumning boshlanishi uchun katta daiikon-turp radislari uchun belgilanadi.

RUTABAGAS (shuningdek, "sariq sholg'om" va "shved" deb nomlanuvchi) shirin, pishgan ildiz sabzavotlarni qovurilgan, qovurilgan yoki ko'p sariyog 'bilan pyuresi.

SHOLOATLAR yozning oxirida yig'ib olinadi va kuzga tushadi va yangi bo'lganlarida eng shirin holatda bo'ladi.

QO'ShIMChA DAVRLAR - quritilgan fasol bo'lishi mumkin bo'lgan fasol, ammo yozning o'rtalarida sizning iqlimingizdan kelib chiqqan holda erta pasayish davrida, shunchaki yangi turdagi fasollarga o'xshaydi.

SPINACH , albatta, mavsumga ega. Iliq iqlim bilan yil davomida o'zgarib turadi, issiq joylarda, yoz va kuzgi mavsumlarda sovuq joylarda pasayadi, issiq joylarda bahorlardan o'tadi.

SWEET POTATOES odatda "yams" sifatida sotiladi. Ular yaxshi saqlaydi va yil davomida issiq joylarda mahalliy manbalardan olinadi; yozning oxiridan tortib, boshqa joylarga.

TOMATILLOS mayin yashil pomidorga o'xshaydi.

TURNIGLAR keskin, lekin yorqin va shirin ta'mga ega. Ularning kattaligi uchun og'ir bo'lib ko'ringan sholg'omlarni qidiring.

WILD MUSHROOMSning AQShda turli mavsumi bor. Morelsdan tashqari eng qo'ziqorin qo'ziqorinlari yozda kuzda kuzda bo'ladi.

Har qanday qish mavsumi erta kuzda mavsumga keladi va odatda qishda yaxshi bo'ladi.

Zucchining ko'plab iqlimlarda yozdan kuzgacha o'rim-yig'im mavsumi bor.