Meva va sabzavotlar tushadi

Mevalarning meva va sabzavotlarni fermerlar bozorlarida va meva-chevalarda eng yaxshi lazzat (va eng katta qiymat) uchun kuzatish. Kuz mahsulotlarining o'ziga xos ekinlari va hosilini olish, albatta, sizning mintaqangizdagi iqlimga bog'liq. Qo'shimcha ma'lumot olish uchun ushbu davlatga tegishli mevsimlik qo'llanmalariga qarang.

Noto'g'ri mavsum? Barcha mavsumda mavsumda ishlab chiqariladigan yoz , bahor , qish yoki umumiy mevsimlik qo'llanmalariga qarang.

Olma mevalaridan biri bo'lib, odamlar unutgan mavsumdir. Biroq ular Shimoliy yarimsharda va kuzda yozda yozda yig'iladi.

Artishoklar kuzda ikkinchi va undan kichik hosilni ishlab chiqaradilar (birinchi sayr bahorda bo'ladi ), bu kichik va o'rta artishoklarni ishlab chiqarishga intiladi.

Arugula - har xil joylarda (qish issiq iqlimi, salqinlarda yozda) har xil vaqtda yig'ilgan, ammo kuzda ko'plab joylarda o'sadigan salqin havoda yashil qalampir.

Lavlagi mavsumda bahorgi iqlim sharoitida mavsumga to'g'ri keladi, va har yili boshqa joyda saqlash mumkin. Yangi lavlagi odatda yashil o'simliklar bilan birga sotiladi.

Belgian Endive ko'pincha sun'iy sharoitda o'sishi uchun "majbur qilingan". Ularning an'anaviy mavsumi (dalalarda o'stirilganda va yorug'likdan qochish uchun qum bilan qoplangan), barcha chicories kabi kech kuz va qish.

Brokkoli yil davomida iqlim sharoitida o'stirilishi mumkin, shuning uchun uni hatto unutdik.

Ko'p iqlimlarda tushishning sovuq haroratida hosil qilinganida shirin, kamroq achchiq va o'tkir.

Brokkoli qo'zichoqlari, rapini qarindoshi, brokkolidan ko'ra achchiq, bargli sabzavotlardir, lekin shunga o'xshash salqin rivojlanish sharoitlarini yoqtiradi.

Bryussel gullari bir dastani ustida o'sadi va agar siz ularni sotish uchun ko'rsangiz, ularni mahkam ushlab qolish - ular kesildikten bir oz ko'proq vaqt davom etadi.

Hammayoqni xam va mellouplar pishganidan keyin, karam porloq va o'tkir. U hosil bo'lganda ob-havoni sovuqlayotganda, shirinlik tatib ko'radi (bu ta'sir "sovuq o'pilgan" deb nomlanadi).

Sabzavotlar ko'p yillar davomida hosil qilinadi. G'ayrioddiy navlar sabzavotning tabiiy mavsumida, ya'ni yozning va kuzning oxirlarida yig'iladi. Haqiqiy chaqaloq savzi - bahorda va yozning boshlarida sotiladigan do'konlarda sumkalardagi "chaqaloq sabzi" sifatida sotiladigan muntazam savzi pastga tushirilgan versiyalari emas. Mahalliy o'sgan sabzi odatda sovuq iqlim sharoitida hatto qishda ham saqlanishi mumkin.

Gulkaram yetishtiriladi, yig'iladi va yil davomida sotiladi, ammo tabiatan sovuq ob-havo va kuz-qishda va erta bahorda yaxshi bo'ladi.

Kelebek / kereviz ildizi kuz, qish va erta bahorning sovuq oylarida (yozda va erta pasayish davrida topishingiz mumkin bo'lgan sovuq iqlimlardan tashqari) eng yaxshisidir.

Selderiya kuzda o'z samarasini berib, hosilini yil sayin issiq va mo''tadil iqlimlarda davom ettiradi.

Chard barcha ovqat pishirgan ko'kat kabi, juda issiq bo'lganda chard achchiqlanadi. Chard mo''tadil hududlarda yil davomida o'sadi, yaxshi yozda yoki yozning sovuq joylarida erta pishiriladi, va issiq joylarda bahorda tushadi.

Chikorlar kuzda kuzda (va erta bahorda iqlimi-iqlim sharoitida davom etadigan) mavsumga keladigan sovuq havo ekinlari hisoblanadi.

Chiles yozning oxirida va kuzda eng yaxshisi. Quritilgan chillerlar, albatta, yil davomida mavjud.

Shimoliy Amerikada tug'ilgan qizil yigitlar kuzda New England va Upper Midwestda hosil qilinadi.

Bukri-Endive (Frisen) - kuz-qish davrida eng yaxshi hindulardir .

Edamame - yangi soya fasulyesi bo'lib, ular yozning va kuzning oxirlarida ularni qidirib toping.

Baqlajon (erta pasayishi) yoz mavsumining oxirigacha mavsumga keladi, lekin yorqin porloq og'ir his-tuyg'ular namunalari kuzda yaxshi tushib turadi.

Escarole - kuz va qish mavsumida eng yaxshisi.

Fennelning tabiiy mavsumi erta bahorda tushishdan iborat. Ko'pchilik sovuq ob-havoning o'simliklari kabi, o'simlik boldir va issiq ob-havoda achchiqlanadi.

Anjirlar shukrona kunida faqat kechikish payti (yozda birinchi hosil keladi) qisqa ikkinchi mavsumga ega.

Sarimsoq bizni unutib qo'yadigan yana bir mahsulot - mavsumdir; yangi sarimsoq yozning va kuzning kechqurunida shirin tattalikda.

Uzum (erta pasayishi) yoz oxirigacha pishguncha, ular yaxshi o'sadi; hosil kuzda davom etmoqda.

Yashil loviyalar o'zlarining tabiiy mavsumida, yozda yozdan boshlab ko'pchilik hududlarda kuzgi va kuzgi davrda eng shirin va eng yoqimli bo'lishga moyil.

Yashil piyoz / gulzorlarni yil davomida iqlim sharoitida etishtiriladi.

Kuzda chiroyli navlar gulzorda yangi bo'lib, bibariya, maydanoz, kekik va adaçayı demoqchimisiz.

Horseradish kuzda va qishda eng yaxshisidir. Ammo shunga o'xshash boshqa ildiz sabzavotlari kabi, u yaxshi saqlanadi va tez-tez yaxshi shaklda bahorda mavjud.

Quddus artichokes / Sunchokes yangi zanjabil kichik bo'lak kabi bir oz qarash qahva nubs hisoblanadi. Qish va kuzda silliq, tan terilari bilan firmak ildizlarini qidiring.

Qal'aning barcha samimiy pishirgan ko'katlariga o'xshash - sovuq havoning shirinligini saqlaydi.

Kohlribi (kuz oxiri) kuz davriga kelib mavsumga keladi, lekin qishda uning shirinini yaxshi saqlaydi.

Taxminan 1 1/2 dyuymdan ko'proq porshaklar ichki ichki tuzilishga ega. Yuqori yashil barglar toza ko'rinishi kerak - po'kakdan yasalgan choyshablardan ehtiyot bo'ling.

Lemongrass issiq va tropik joylarda o'sadi va odatda kuzda kuzda AQShda yangi bo'ladi.

Salqin (iliq iqlim sharoitida), boshqa ko'katlar kabi, bolt va ob-havo juda issiq bo'lgan paytda achchiqlanadi, bu mavsumda AQShda bir yil davomida amalga oshiriladi. Bundan tashqari, u qish davomida sovuq iqlimlarda kam energiyali issiqxonalarda etishtirilishi mumkin.

Limes yoz va kuzda yarim tropik va tropik joylarda hosil qilinadi.

Qo'ziqorinlar (yovvoyi) AQShda turli mavsumga ega. Morelsdan tashqari eng qo'ziqorin qo'ziqorinlari yozda kuzda kuzda bo'ladi.

Okra (erta pushti ) o'sishi uchun issiqlikka muhtoj, shuning uchun issiq iqlimi yaxshi, uzoq va issiq yoz eng yaxshi natijalarni beradi. Kech yozda va erta kuzda qattiq, o'tkir podslarni qidiring.

Piyoz barcha yil davomida saqlashdan tushadi, lekin ko'pchilik piyoz kuzda yozda yig'iladi.

Parsnips , oq sabzi kabi ko'rinadi va juda mazali lazzatga ega. Yupqa parsnipslarni qidirib toping , chunki yog'lar qalin, yog'ochli yadroga ega bo'lishi kerak.

Armutlar turli xil va mintaqaga qarab, yoz o'rtasidan qishda qishda o'tadigan mavsumga ega.

Peppers (erta kuz) - shirin va baharatlı - yozning oxirida va erta kuzda yig'iladi.

Kuzda va erta qishda qisqa muddatli oynada Persimmonlar mavjud - yorqin, og'ir his-tuyg'ularni izlang.

Anorlarda faqat issiqroq iqlimlarda pishib etiladi. Ular oktyabr oyida boshlanadigan mavsumda bo'ladi va odatda Dekabrgacha yangilanadi.

Kartoshka katta saqlash sabzavotlari, lekin ko'p navlari kuzda hosil qilinadi.

Pumpkins eng keng tarqalgan qishki qovoq hisoblanadi va ko'pchilik hududlarda sentyabr oyida mavsumga keladi.

Kvinslar eng yaxshi ko'rilgan meva hisoblanadi. Yorqin va shirinliklar, behi jellari va shirinliklar kuz va erta qishda yoqtiriladi.

Radicchio, barcha chicories kabi, radicchio shamollatish va ob-havo yaxshi bo'lsa, kamroq achchiq.

Radishes (barcha turlari) juda tez o'sadi, ular ko'pchilik iqlimlarda vegetatsiya davrida bir necha marta ekilishi mumkin. Fall mavsum oxirida kichik qizil radislar va mavsumning boshlanishi uchun katta daiikon-turp radislari uchun belgilanadi.

Rutabaglar "sariq sholg'omalar" va "shvedlar" deb nomlanadi. Ular shirin, pishgan ildizli sabzavotlar, qovurilgan, qovurilgan yoki sariyog 'bilan yaxshi pyure.

Shallotslar yozning oxirida yig'iladi va kuzga tushadi va yangi bo'lganlarida eng shirin holatda bo'ladi.

Shelling fasollari - quruq fasol bo'lishi mumkin bo'lgan fasol, lekin yozning o'rtalarida sizning iqlimingizdan kelib chiqqan holda erta pasayish davrida sizni quruq fasolga aylantirishi mumkin.

Ismaloq , albatta, mavsumga ega. Iliq iqlim bilan yil davomida o'zgarib turadi, issiq joylarda, yoz va kuzgi mavsumlarda sovuq joylarda pasayadi, issiq joylarda bahorlardan o'tadi.

Shirin kartoshka ko'pincha "yams" deb sotiladi. Ular yaxshi saqlaydi va yil davomida issiq joylarda mahalliy manbalardan olinadi; yozning oxiridan tortib, boshqa joylarga.

Tomatillos yashil pomidorlarga o'xshash, yashil rangli papiror qoshig'i .

Sholg'om keskin, lekin yorqin va shirin ta'mga ega. Ularning kattaligi uchun og'ir bo'lib ko'ringan sholg'omlarni qidiring.

Har qanday qishki squash erta kuzda mavsumga keladi va odatda qishda yaxshi bo'ladi.

Zucchini ko'plab iqlimlarda yozdan kuzgacha hosil yig'ish mavsumiga ega.