Ta'rif: Bu faqat eng mashhur biftek bo'lishi mumkin, ammo bu nom bilan emas. Ko'proq Strip Steak yoki New York Strip deb nomlanuvchi ushbu restoran va sotuvlardagi eng mashhur bifteklardan biridir. Nomini nazarda tutgan holda, Top Loin Steak qisqa qisqichbaqaning asosiy qismidan keladi. Go'sht maydonchasidan kesilgan teshikka o'xshamaslik bo'lsa-da, Top Loin Steak Rib-Eye biftek va Filet Mignonning xushbo'y hidi juda ajoyib kombinatsiyasi bo'lishi mumkin.
Yuqori Loin biftek Sirloin biftekiga o'xshaydi, ammo suyak va tentak bilan olib tashlangan. Umuman olganda, bu kesish Sirloin Steak'ga qaraganda kamroq qimmatga tushadi, lekin ortiqcha narxni to'lamaslik uchun narxlarni kuzatib turing va agar bir funt narxi bir xil yoki Sirloinga yaqin bo'lsa, yaxshi steak bilan borishni tavsiya etaman.
Bu steak haqida eslatish juda muhim, bu sinfga, ebruga va manbaga qarab, bu juda ajoyib yoki juda vasat bo'lishi mumkin. Buning sababi, Top Loin biftek o'rtasida bo'lishi mumkin, shuning uchun sizning qassobingiz bilan gaplashing va go'sht qismining ichida katta miqdordagi yog 'chizig'ini toping. Bu unga yanada yaxshiroq lazzat beradi. Odatda, farqni ko'rishingiz mumkin. Bikin go'shti orqali oq gullarni toping.
Hassosiyat va lazzat muvozanati tufayli, bu biftek istalgan va istalgan vaqtda istalgan shaklda pishirishi mumkin.
Ajoyib panjara, bu steak, juda issiq quyma temir panda bo'lgani kabi, pan uchun ham yaxshi. Yaxshi tuz va mavsumni engil, chunki bu steakning yaxshi versiyasi juda oz yordamga muhtoj.
Top Loin Steak ta'riflari:
- Qora Pepper Strip Steaks
- Roquefort Bekon moyi bilan xiralashgan chiziqli biftek
- Fajita Style Nyu-York Strip Steaks
- Sarimsoq va Oregano bilan biftek
- Peppers va Piyoz bilan Nyu-York Strip
- Bistecca Alla Florentine
- Teila bifteklari
Nyu-York Strip Steak, Strip Loin Steak, Veiny biftek, Chateaubriand (ba'zi amerika qassoblari tomonidan), shuningdek, boshqa nomlar bilan atalgan : Ambassador Steak, Boneless Club Steak ,