Anjoudan Uilyamsga ariq turlari

01dan 11gacha

Armuddan Seckelsgacha bo'lgan armut navlari

Ko'p shimoliy amerika o'rmonlari Oregon va Vashingtonda etishtiriladi, va bu erda keltirilgan yig'im oylari buni aks ettiradi. Siz avgust-may oylarida Shimoliy Amerikada mavsumda turli xil armutlarni topishingiz mumkin (va hatto ba'zi yillar iyunga). Mahalliy armudni topishga eng yaxshi baho fermerlar bozorlarida - hosilni kutishingiz va uni qancha davom etishi mumkinligini so'rang.

02/11

Anjou armalari

Anjou armutlari shirin va suvli bo'lsa-da, engil lazzat va mustahkam to'qimalarga ega. Ripe Anjous, aslida, siz ularni qo'lidan iste'mol qilsangiz, ozgina tomiziladi, shuning uchun peçete tayyor bo'lsin!

Anjous yashil yoki qizil bo'lishi mumkin (ular ko'pincha "Qizil anjou" deb nomlanadi), ammo rangi hech qanday asosiy lazzat yoki to'qimalar farqini ko'rsatmaydi va ularni retseptlar bilan almashtirish mumkin. Qo'lingizdagi hovuch bilan engil zichlashtirilganda, yorqin, tovushli terilar va nisbatan qattiq to'qimalar bilan o'zlarining kattaligi uchun og'ir his qiladigan "Anjous" ni qidiring. Barmoqlaringiz bilan pyuresini tekshirish uchun hech qachon olmashni taqillatmang yoki olmang, chunki u mevalarni ezib tashlaydi.

Anjous qo'ldan yeyish yoki pishirish uchun juda yaxshi. Anjou nokalari odatda may oyidan may oyigacha mavjud.

03/11

Red Anjou armutlari

Red Anjou Armutlar, xuddi Green Anjou Armutga o'xshab ketadi, lekin ular ajoyib va ​​yorqin rangli qizil rangdir. Ularni sotib olish uchun etarli bo'lgan sabab, ular ajoyib stol bezaklari va mazali taomlar qilishadi.

04/11

Osiyo armalari

Osiyo armalari boshqa go'shtlarga qaraganda keskin olma kabi super go'shtli. Ular xuddi armuddan ham olma kabi ko'rinadi. Osiyo armudining ko'p navlari mavjud bo'lsa-da, AQShda eng ko'p mavjud bo'lganlar boshqa olma yoki nokadan ko'ra biroz to'qimalar va pürüzsüzlük bilan juda mot, tan rangidir.

Osiyo zarralari xamirni iste'mol qilishda, ayniqsa, tilka yoki salatlarga boqilganida juda yaxshi. Ularning yumshoq, donli olmus to'qimalariga qaraganda aniqroq olma to'qimalariga ega. Ular juda ham yaxshi xom ashyolar bor, albatta, Osiyo armutlarini pishirishga hojat yo'q, lekin agar sizda ularning qobig'i bor bo'lsa, bu Osiyo zarralari singari ajoyib tortiq va chinnigullar bilan ishlashini biling .

O'z o'lchamlari uchun og'ir his qiladigan va ularni siqqan paytda beradigan o'simliklar ni tanlang - esingizda bo'lsin, ular keskin bo'lishi kerak!

Avgustdan qish mavsumida Osiyo armutini izlang.

05 dan 11

Bartlett Armud / Uilyam Armud

Bartletts * xomni iste'mol qilganda eng yaxshi mevalar. Ular haqiqiy chalkashliklar qilishlari mumkin, lekin pishgan va suvli bo'lganda juda mazali, bu sizning ko'ylakingizdagi tomchi belgilarga sazovor.

Barletts juda shirali bo'lgani bois pishganida shaksiz qoladi. Agar siz armut sosini yoki nok yog'ini tayyorlashni istasangiz, Bartletts siz uchun nok, chunki ular issiqlik haqida eng kichik so'zlarni eslatadilar. Buning aksincha, agar siz chiroyli quritilgan nok yoki zarrilgan dumaloqni juda chiziq bilan ko'rsatishni istasangiz, boshqa nokaga aylaning.

Hamma mevalarda bo'lgani kabi, Bartlettsni ham o'zlarining kattaligi uchun og'ir deb hisoblang. Ular pishgan paytda siqilgan bo'lsa, ba'zi narsalarni beradilar, lekin ularni osongina ezilishidan juda ko'p narsalarni tekshirib ko'rishdan qochinglar.

Barlett armutlari iyul-oktyabr oylarida yig'ib olinadi.

* Eslatma: Bartlett armutlari Uilyams nokasi deb nomlanadi.

06 dan 11gacha

Bosc armutlari

Bosc armutlari pishganida shakarni xushbo'y va pishiq shaklda ushlab turishadi. Ular armud bilan klassik bog'langan yumshoq, yetarli to'qimalarga ega bo'lgan to'qimalarning eng yaxshi namunasiga ega. Ularning jigarrang rozet teri, ularning klassik armut shakli bo'lgani kabi, ularning boshli armut aromati haqida emas, balki, ayniqsa, ildiz ustida kokulduğunda tanishish oson.

Ripe Bosc armutlari sizning qo'llaringizga qattiq ushlab turganda ozgina berishadi. Barmoqlaringiz bilan pyureni tekshirish uchun nokaga artingan joydan bosmang, chunki bu mevani ezib tashlashi mumkin. Ular, shuningdek, armudni yaxshi hidlaydi, shuning uchun burunni ildiz uchiga yopishtiring va uni qattiq hidlashtiring. Agar sizda ko'p miqdorda nokni hidlamaysan, harakatlaning.

Bosc armutlarini ovqatni tayyorlash vaqtida shaklini ushlab turadigan butun, ikki barobar, dilimlenmiş yoki tug'ralgan armutni istagan meva-sabzavotlarni iste'mol qilishga mo'ljallangan har qanday retseptdan foydalaning. Ularni tatlıları armut tart kabi qilish uchun foydalaning. Bosc armutlari, shuningdek, mazali xom, ayniqsa salatlarga bo'laklanadi.

Yaxshiyamki, Bosc armud mavsumi uzoq. Bosc armutlarini sentyabrdan boshlab va qish mavsumida, aprel oyiga boradigan ba'zi bog'lardan olingan armuddan qidirib toping.

07 dan 11gacha

Komediya armalari

Komediya noklari, ehtimol xomni iste'mol qilish uchun eng yaxshi armildir. Ular boshqa mevali navlarga qaraganda yaxshiroq mevali xushbo'yli aromalar va lazzatlarga ega. Ular Bosc armasi va Osiyo armasi o'rtasida deyarli xochdir.

Qo'zichakli noklar biroz ko'proq yumaloq va boshqa olmulardan olma shaklida. O'zingizning boyligingiz uchun og'ir his qiladigan va o'rim atrofidagi hosilni tekshiring, armutning pishganmi yoki yo'qligini tekshirib ko'ring: siz kutganingizdek, juda nozik va hid bo'lishi kerak.

Komikslar juda yaxshi xom, ularni pishirish uchun sharmanda bo'lib ko'rinadi, lekin mumkin. Garchi ular Bartlett armuti kabi tushmasa ham bo'ladi.

Qo'zichali armut odatda fevraldan fevralgacha mavjud.

08/11

Concorde Armutlar

Concorde armutlari go'zal, uzun bo'yli bo'yinlarga ega. Ular, shuningdek, Comice armutlari va Bosc armutlarining ideal birlashmasidir. Ular suvli, silliq va kesilgan vaqtda juda ko'p jigarrang bo'lmaydilar, shuning uchun ular qo'zichoq zarralari kabi armutlarni yaxshi iste'mol qilmoqdalar. Biroq, ularning qalin go'shti Bosc armutlari kabi pishganida shaklini ushlab turadi, shuning uchun ular hasharotlar yoki noksimon mayonez kabi ishlaydi.

Concorde nok navbati kuzda boshlanadi va fevralgacha ishlaydi. Ular faqat hosil bo'lganda, eyiladiganlarni eyish uchun eyish mumkin, ular yumshoqroq va vanilni hidli lazzatga ega bo'lganda ular yanada pishishiga imkon beradi.

Concorde armut butunlay yashil bo'lishi mumkin yoki quyoshga ta'sir qilish belgisi, pishganlik belgisi bo'lgan qizil yoki rusumli qizil rangli bo'lishi mumkin. Ularning pishganligini aniqlash uchun bo'yinbog'dagi yumshoq yumshoq Concorde armutini izlang.

09/11

Forelle Pears

Forelle armutlari Seckel armutlariga qaraganda ancha katta. S eckels kabi, ular o'zlarining kattaligi tufayli ajoyib ziravorlardir.

Forelle armut mavsumda oktyabrdan fevralgacha bo'lgan.

10 of 11

Frantsuz yog'li armut

Fransiyadagi yog'li noklar pishirish uchun juda yaxshi va siz ularni to'liq pishib etishga ruxsat bergan ekan, xom bilan ovqatlanish uchun ajoyib yumshoq va boy to'qimaga ega bo'lasiz. Ular juda yashil rang bo'lishi mumkin, lekin pishganida ba'zi oltin rangni aylantiradi. Hamma nok kabi, haqiqiy pishganlik go'shtning shaffofligi, rangdan ko'ra ko'proq ildiz otishi mumkin.

Kuzda frantsuz yog'idagi noklarni izlang.

11-qism

Seckel armalari

Qo'ziqorin armutlari juda kichik, ba'zan esa atigi ikki marta, juda kuchli go'shtli. Ular pishirish, konserva va brakonerlik uchun idealdir. Ularning qattiq to'qimasi va kislotali ta'mi ularga, ayniqsa, pishgan Anjou yoki Bartlett armutining yumshoq, shirin tajribasini kutmoqdalar.

Qo'ziqorin armutlari avgustdan dekabrgacha mavjud.