Bu juda oson tarjag'on yong'oq jigarrang sariyog 'sosni retsepti deyarli har qanday yangi baliq bilan yaxshi natija beradi. Ushbu sous uchun frantsuzcha so'z "beurre noisette" va gurme ta'mi bo'lsa-da, bu juda sodda va tez bir joyga qo'yishdir. Ushbu turdagi jigarrang yog'li soslar tovuq yoki panjara sabzavotlarida ham keltirilishi mumkin.
Sizga nima kerak
- 3 osh qoshiq sariyog 'sariyog'i
- 1/4 chashka yangi limon sharbati bilan siqilgan
- 1 osh qoshiq yangi tug'ralgan
- tarragon
- 2 osh qoshiq tug'ralgan yong'oq
- tuz va yangi erga qora qalampirni tatib ko'ring
- 1 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 4 (har biri 6-oz) boneless oq baliq filetalari (cod, bas,
- tilapiya yoki tek)
Buni qanday qilish kerak
- Yog 'kichkina kostryulkalarga soling va o'rta issiganda eriydi. 5-10 daqiqa davomida pishiring, yoki yog 'och-jigarrang rangga bo'yaladigan va arzimas aromaga ega bo'lguncha.
- Yong'oq qo'shing va bir daqiqa pishirib.
- Limon sharbati quying, yuqori issiqlikka aylaning va qaynatib oling.
- Issiqlikni o'chirib, ta'mga solib, chetga surib, shingil, tuz va yangi qora qalampir qo'shing.
- Baliq filetosini ta'mga solib tuz va yangi qora qalampir qo'shing.
- Yog'ni o'rta qozonda o'rtacha yuqori issiqlikda isitib oling va shaffof bo'lmagangacha ikkala tomonni pishiring.
- Yog 'sousli bilan qizdirib, qizarib pishgan.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 180 |
| Hammasi yog ' | 15 g |
| To'yingan yog ' | 6 g |
| To'yinmagan yog ' | 5 g |
| Xolesterin | 47 mg |
| Natriy | 98 mg |
| Uglevodlar | 2 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 10 g |