Mavsumda yangi artishoklar, iloji boricha sodda qilib tayyorlanganida ajoyibdir. Bir oz sarimsoq va sariyog ', limon po'stlog'i, ba'zi piyoz va siz barchangizni o'rnatyapsiz. Ba'zi makaron qo'shing va ovqatlaning.
Agar siz hech qachon artishoklar bilan ishlamagan bo'lsangiz, yoki siz faqatgina mahoratingiz bilan mashg'ul bo'lsangiz, " Artishokni qanday qilib kesish kerak" mavzusidagi bizning rasm o'rganishni ko'rib chiqing.
Sizga nima kerak
- 6 osh qoshiq zaytun moyi (bokira qizil)
- 2 stakan piyoz (tug'ralgan)
- 3 sarimsoq chinnigullar (to'ldirilgan, tozalangan, kesilgan va mayda tug'ralgan)
- 8 dan 10 tagacha artishoklar (yangi, qalblarga tushirilgan, choklar chiqarilgan va ingichka dilim bilan kesilgan)
- 1 choy qoshiq dengiz tuzi (nozik)
- 1 funt penne (quritilgan)
- 1 1/2 dan 2 osh qoshiq limon sharbati (yangi siqilgan)
- 5 dan 6 osh qoshiq sariyog '(xona haroratida ifloslanmagan)
- Topping uchun: Parmigiano-Reggiano (yangi grated)
Buni qanday qilish kerak
- Makaron uchun qaynatgichga katta idish-tovoq keltiring.
- Zaytun moyi, piyoz, sarimsoq, artishokning 3 osh qoshig'ini va tuzning yarmini tekis tekislikli skillada birlashtiring. Ko'pincha aralashtirma va engil artishoklar chayqalguncha, taxminan 15 daqiqa mobaynida mo''tadil issiqlik ustidan sote qiling. Lazzatlanganda lazzat va tuz qo'shing. Aralash quruq bo'lsa, qo'shimcha 3 qoshiq zaytun moyi qo'shing.
- Go'shtni makaron suvini tuzlang va pennaga soling. Pishiriq pishguncha tezda aralashtiriladi. Pishirish suvidan taxminan 1 chashka tejalib, penni sabzavotli sote panga o'tkazing.
- Limon sharbati va sariyog'ini qo'shing va birlashtirasiz. Agar aralashma quruq ko'rinadigan bo'lsa, unda bir necha qoshiq ovqat pishirish suvi qo'shing, shunda sizda yaxshi, nam namlikni tuting. Parmigiano-Reggianoga sochilib yuring.
"Spaghetti Top of the Top" ro'znomasi bilan qayta nashr etilgan. Johan Killeen (Xarper Kollinz, 2006).