Bu erda chiplarni, masalan, chuqur qovurilgan kartoshka chiplari, Angliya va Irlandiyadan tashqarida bo'lgan kartoshka haqida gapiramiz. Men kartoshka jo'xori deb nomlanadigan Buyuk Britaniyadan tashqarida yana kartoshka pishiriqlari haqida gapirmayapman. Bilmayman.
Chips Britaniyaning inglizlar tashkiloti bo'lib, u erda inglizlar har yili yarmi milliarddan oshiq taom tayyorlamoqda.
Sizga nima kerak
- Bir kishi boshiga 250 g kartoshka, tozalangan
- 1 litr Sabzavot yog'i, cho'chqa yog'i yoki pishirish uchun tomchi - sizning tanlovingiz
Buni qanday qilish kerak
- Kartoshkani 1 sm chiziqlarga kesib oling, keyin ularni 1 sm kenglikdagi chiplarga bo'laklang. Chipslarni dazmolga soling va sovuq suv ostida yuving.
- Yuvilgan va quritilgan chipslarni sovuq suvli idishga joylashtiring, yumshoq qaynatiladi va 3-4 daqiqa qaynatiladi. Dazmolni suv bilan to'kib tashlang va choyni yoki oshxona qog'ozini yaxshilab quriting.
- Yog 'chuqur yog' fritözü yoki katta, chuqur kastryul ichida 160 ° S issiqlik. Bir necha daqiqadan so'ng yog 'ichida bir necha hovuchlab yong'oqni berkitib oling. Ularni jigarrang qilmang. Ular quruq tuyuladi va ozgina pishiriladi, yog 'olib tashlanadi va oshxonada qog'ozga to'kiladi.
- Zarur bo'lguncha yopiq va xona haroratida turing. Yog '190 ° C ga qayta isitiladi va chipslarni oltin va xiralashgancha 5-8 daqiqagacha pishiring. Darhol xizmat qiling.
Perfect Chips tayyorlash haqida eslatmalar
Qanday kartoshka ajoyib chiplar uchun?
Kartoshkani tanlash yaxshi chip uchun juda muhim. Guruchli kartoshka eng yaxshi, chunki ular yumshoq, quruq to'qimalarga ega bo'lib, ularni chiplar uchun yaxshi qilishadi. King Edwards, Maris Piper, Romano yoki Desirée kartoshkalarini qidiring. Yaxshi sabzavot yoki yog'dan foydalaning yoki an'anaviy lazzatni tanlasangiz, tomchilatib yoki cho'chqadan foydalaning. U erda kaloriya miqdori oz bo'lsa-da, hayvonlarning yog'lari biroz yuqoriroq, shuning uchun ularni ozgina iste'mol qilish kerak.
Perfect Chips uchun qanday yog'?
Men mol go'shti yoki cho'chqa go'shti (pishiruvchi iltimos yo'q) ustida pishirilgan jo'xori bilan o'ralgan edim. Bu yog'lar to'liq aromali chip hosil qiladi va to'g'ri pishirilgan bo'lsa, chip tashqi va yumshoq bo'ladi, lekin o'tkir va jigarrang bo'ladi, lekin men bir oz hijyenik kelgan chiplar qarshi emas, balki, ular yaxshi ta'mga.
O'simlik moylari bilan tayyorlangan chippy chipslari shunga o'xshash chip hosil qiladi, lekin kam lazzat va kam xolesteringa ega.
Qizig'i shundaki ...
- Qalin cho'tkalar ozroq yog'ni absorbe qiladigan nozik bo'lgan narsalardan ko'ra ko'proq chiplarni sog'lom qilishadi.
- Chipslar C vitaminining juda yaxshi manbai hisoblanadi.
- Chip do'konidagi chipslarning bir qismi qisqichbaqalar mayonez sendvichidan kamroq yog'ni o'z ichiga oladi
- Pech chipsining bir qismi S vitamini miqdorining uchdan birini taklif qiladi
- 3 ta baliq barmoqli pishiriq pishiriqlari lazanya suti bilan solishtirilgandan ko'ra uchdan bir qismi to'yingan yog'ga ega
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 138 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 17 mg |
| Uglevodlar | 32 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 4 g |