Ushbu retsept ko'plab zamonaviy baliq pazandalari uchun asos bo'lib xizmat qiladi, lekin baliq zaxirasini yaratish juda oson. Tugash tugagach, ushbu fond 3 oyga qadar yaxshi muzlatiladi va olti oyga qadar foydalanish mumkin.
Baliq aktsiyalari va boshqa qimmatbaho qog'ozlar orasidagi eng katta farq vaqt: baliq zaxiralariga soat yoki soat kerak emas.
Bass yoki balchiq kabi yog'siz baliqlardan foydalaning - ikra yoki makkel kabi yog'li baliqlardan saqlaning.
Sizga nima kerak
- 3 osh qoshiq zaytun moyi
- 3 bal. Baliqlar (belkuraklar, suyaklar va boshlar)
- 1/2 katta parsnip (turlarga bo'laklanadi)
- 1 pechen (dilimlenmiş nozik)
- 2 somoni karaviz (dilimlenmiş)
- 1 savzi (turlarga bo'laklanadi)
- Garnitura: arpabodagi lampochkadan bezak
- 1/2 piyola qo'ziqorin (tugma, kesilgan)
- 1/2 shamlardan petrushka
- 1 ta zanjabil (1 dyuym, soyulmuş va dilimlenmiş nozik)
- 2 barak barglari
- 1 ta sarimsoq (chigallangan)
- 1 ta jo'ka kekik (yangi yoki 1 choy qoshiq quritilgan kekik)
- 1 stakan oq sharob (quruq, pinot grigio kabi)
- 1 1/2 dan 2 quart suv (sovuq)
- Taste tuz
Buni qanday qilish kerak
- Suyaklarni yuvib, sovuq suv ostida yaxshi boshlaydi. Agar gillalar hali ham biriktirilgan bo'lsa, ularni kesib tashlang. Ular xohlamasligingiz uchun achchiq xushbo'y narsalar beradi.
- Yuqori haroratda 2 minut katta panni isitib, so'ngra yog'ni qo'shing.
- Issiqlikni o'rtacha darajaga aylantirib, baliq suyaklarini qo'shing. Ularni jigarrang bo'lishini xohlamasligingiz kerak, faqat bir oz rang olishingiz mumkin. Kuk, tez-tez aralashtirib, taxminan 5 daqiqa. Olib tashlang va bir chetga qo'ying.
- Uzoq o'lchamli idishlarda sharobni qo'shing va uni yuqori harorat ostida yarimga kamaytiring. Bu ish tugagach, baliq suyaklarini qo'shing va hozirgi issiqlikni o'chiring.
- Qovoqda siz baliq suyagini ter qildi, sabzavotlarni qo'shing va piyozlar yarmigacha pishiring. Tez-tez aralashtiramiz. Ular pishgan, lekin qovurilgan emas (bir oz qizartirish OK), ularni stokta qo'shing.
- Cho'chqalarni haroratni qo'shib, aralashtirish uchun hamma narsalarni aralashtirib, bir dyuym bilan yopish uchun etarlicha sovuq suv qo'shing.
- Stokni qaynatib yuboring. Uni qaynatishga yo'l qo'ymang. Agar baliq shoxlari shoshilinch bulutli bulishi mumkinligi sababli uni qaynatishingizga ruxsat bermaslik muhim. Yuzga chiqmaslik uchun sirt ustida porlashni izlang. Agar sizda termometr mavjud bo'lsa, 170-180 daraja orasida biron narsa talab qilasiz.
- Birja qaynatilgandan keyin, potni brusherning bir tomoniga ozgina olib boring. Bu har qanday ifloslikni bir tomonga yo'naltiradi va bu osonlikcha osonroq bo'ladi. Buni 40 daqiqa davomida pishiring.
- 40 daqiqadan so'ng, ingichka ichak suvi orqali ichakka solingan pyuresa po'sti bilan stokni tozalang . Sovutgichni tozalang, keyin esa hozirgi kundagi tozalovchi idishga qaytaring. Uni tatib ko'ring. Endi tuz qo'shish vaqti keldi. O'zingizning ta'mingizga mos ravishda qo'shing.
- Quart jarlariga tushiring va muzlatib qo'ying. Qopqog'i yopilganda, aktsiyalarni kengaytirish uchun hisob-kitob qilish uchun banklarning yuqori qismida etarli bo'sh joy qoldirganingizga ishonch hosil qiling!
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 431 |
| Hammasi yog ' | 10 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 6 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 160 mg |
| Uglevodlar | 63 g |
| Diyet tolasi | 20 g |
| Protein | 18 g |