Sote qilingan qo'ziqorin qo'ziqorinlari uchun bu retsept 15 daqiqada tayyorlanishi mumkin va makaron, guruch, dala yoki quinoa uchun mukammal topperdir. Bundan tashqari, qovurilgan tovuqni yaxshilashingiz mumkin; tofu yoki tempehni quritdi; yoki qovurilgan yoki qaqragan baliqning ajoyib qismi (levrek, yovvoyi loson yoki halibut - shaxsiy tanlov). Qo'ziqorinlar zaytun moyi bilan sarimsoq, so'rg'ich va yangi o'simliklarni tanlagan holda qovuriladi; bir oz sharob tugadi.
Yo'nalishdagi oddiy bo'lib, tayyor mahsulot boy, go'shtli, tuproqli va ozuqaviy moddalar bilan to'la. Yovvoyi qo'ziqorinlar Sharq va G'arbda uzoq vaqtdan buyon ularning potentsial dori-darmonlari uchun hurmat-ehtirom ko'rsatishgan.
Sizga nima kerak
- Shiyitake, porcini, o'rmonli tovuq, qora trubaga, istiridor, lobster, chanterelle, morels, Portobello yoki ularning har qanday birikmasi kabi 1 funt yovvoyi qo'ziqorin *
- 3 osh qoshiq zaytun moyi
- Ingichka dilimlangan 2 so'ya
- 2 chinnigullar sarimsoq, tug'ralgan jarohatlar
- ¼ chashka quruq oq sharob
- 2 choy qoshiq aralashgan o'tlarni (bibariya, adaçayı, kekik va marjoram hammasi qo'ziqorin bilan ajoyib)
- Dengiz tuzi va yangi er qalampir
- ½ chashka Italiya maydanoz barglari, tug'ralgan
Buni qanday qilish kerak
- Qo'ziqorinlarni tozalang.
- Qopqog'ini kesib tashlang va har qanday qiyin jarohatni olib tashlang. (Shiitake stoklari qimmatli qog'ozlar uchun juda yaxshi, lekin ovqat uchun juda ham qiyin). O'rmonning tovuqi kabi qo'ziqorin klasterlarining pastki qismi mayda yog'ochli qatlamga ega bo'lishi mumkin, shuning uchun uni kesib tashlang).
- 1/8 "dan 1/4 gacha qalin qo'ziqorini kesib oling.
- Zaytun moyini katta tandirda o'rtacha yuqori issiqlikdan tozalang. Ildizlarni qo'shing, 1 daqiqa pishirib, qo'ziqorinni qo'shing.
- Qo'ziqorinlar sharbatini chiqarib, jigarrang bo'lguncha 8-10 daqiqa davomida tez-tez aralashtirib pishiring.
- Sarimsoq va oq sharobni aralashtiring, yuqori haroratni oshiring va sharob bug'lanib ketgunga qadar taxminan yana 2 daqiqa pishirib.
- O'simliklarni silkitib tashlash; yaxshi va mavsumni ta'mga soling. Maydanozni aralashtiring va xizmat qiling.
* Eslatma: ko'plab qutulish mumkin bo'lgan oshxona yovvoyi qo'ziqorinlari butunjahon ovqatlanish jamiyatida shifobaxsh qadriyatlarni belgiladi. Iltimos, FDA tomonidan quyidagi so'zlar tasdiqlanmaganligi va tibbiy maslahat o'rnini tushuntirmasligi kerak.
Shiitake: bu qo'ziqorin holistik saraton va OITS davolash, immunitetni tartibga solish va jigarni himoya qilish uchun ishlatilgan.
Porcini: yurak-qon tomir va metabolik tonik hisoblanadi va umuman tizimli zaiflik uchun mustahkamlanadi.
O'rmonlarning qo'ng'izi (Maitake): Bu qo'ziqorin dorivor qo'ziqorin shohlaridan biri hisoblanadi. Saratonga qarshi xususiyatlarga ega ekanligi, o'simta inhibitori sifatida faoliyat yuritishi va jigarni himoya qilishiga ishoniladi.
Oyster: immun kuchaytiruvchi vosita sifatida venalarni mustahkamlash va tendon va bo'g'imlarni bo'shatish uchun ishlatiladi.
Chanterelle / Black Trumpet: B vitaminlari bilan to'ldirilgan, bu immunitetni oshiruvchi qo'ziqorin shish paydo o'sishini oldini oladi.
Portobello: bu kaliyga boy qo'ziqorin mushaklar va asablarga yordam beradi.
Crimini: bu jigarrang tugma qo'ziqorinlari antioksidantlarga boy va saratonni oldini olish va jigarni detoksifikatsiyalashda yordam beradi.
Morel: bu qo'ziqorin antioksidantlarga boy, yallig'lanishga qarshi, shishar xususiyatlarga ega va immunitetni kuchaytiradi deb hisoblaydi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 126 |
| Hammasi yog ' | 7 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 5 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 223 mg |
| Uglevodlar | 12 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 4 g |