Frantsiya oshqozon ta'riflaridan bourbouristi (qovurilgan qizarib pishgan salyangoz) kabi yunon qo'shiqlariga , yangi salyangozlarni o'z ichiga olgan barcha retseptlar asosiy tarkibiy qismni tozalash va pishirish uchun tayyorlanishini talab qiladi. Yaxshiyamki, ovqat tayyorlash uchun yangi salyangozlarni tozalash nisbatan oddiy jarayon.
Salyangozlar odatda Frantsiya bilan bog'liq bo'lsa-da, Yunoniston butun mamlakat bo'ylab taxminan 700 xil salyangoz turlari mavjud va ularni eyishni yaxshi ko'raman!
Darhaqiqat, har avgust oyining birinchi shanbasida Gretsiyaning Krit orolidagi Vlaheronitissa shahri salomatlik festivali o'tkazadi, bu erda odamlar va mehmonlar istaganicha mahalliy bog ' salyangozlari kabi ovqat eyishlari mumkin.
Qanday turdagi salyangozlar bo'lishidan qat'i nazar, ular haqida ko'p narsa bor. Ular sog'lom, to'yimli va mazali, uglevod va yog'da past bo'ladi va ayrimlari afrodizyak va antidepressant bo'lishlari mumkin. .
Yangi yangi salyangozlar haqida so'z
Salyangozlarni sotib olgan joyga qarab ular sotish uchun o'stirilgan bo'lishi yoki uzum barglarining maxsus parhezini iste'mol qilishlari mumkin edi, chunki bu tabiatda afzal qilingan ovqatlanish har doim ham inson hazm qilish tizimiga qo'shilmaydi. Dengiz mahsulotlari bozorining bir partiyasini emas, balki yangi ta'til sotib olgan bo'lsangiz, sotuvchiga hosilni yig'ishganda so'rang, shuning uchun siz salyangozlar oxirgi marta yedilar.
Suvdan kamida bir hafta bo'lgan salyangozlar odatda xavfsizdir, ammo aks holda siz ularni etti dan 10 kungacha ochlikdan qutqarasiz.
Shu bilan bir qatorda, siz odamlar bilan salat, olma, un, kepak yoki uzum barglari kabi zaharlangan eski oziq-ovqatlarni o'z tizimidan tashqariga o'tkazish uchun mos keladigan narsalarni boqishingiz mumkin. Sizning maqsadingiz tabiiy ovqatlanishning barcha izlarini olishdir. Ularni sizdan oldin pishirib eyishingizdan oldin.
Kerakli vaqt o'tganidan so'ng, salyangozlarni sovuq suvga solib, tuz va sirka tegib qo'ying. Ularning chiqindilari ularni qoldirib, quyida ta'mirlash amaliyoti bilan davom ettira olasiz.
Tan olish kerakki, bu nozik oshqozon yoki hayvonlarga chanqoq yoki mo'ynali kiyimlar kiyib olgani uchun hech qanday vazifa emas, lekin o'zingizning salyangozlarini yig'ib olmagan yoki ularni qayiqdan xarid qilmaguningizcha, ushbu tayyorgarlik bosqichini o'tkazib yuborishingiz mumkin. .
Yangi salyangozlarni to'g'ri tayyorlash
Ovqat tayyorlash uchun 50 ta salyagini tayyorlash va tayyorlash uchun taxminan 30 daqiqa kerak bo'ladi. Bu sakkizdan o'n ikki kishiga xizmat qilish uchun yetarli bo'lishi kerak. Agar katta idish yoki pan, o'tkir pichoq va 50 ta salyangoz bo'lsa-da, bu oddiy qadamlarni bajaring:
- Qobiqdagi teshikni qoplaydigan membranani olib tashlash uchun o'tkir pichoqni ishlating.
- Salyangozlarni katta idish-tovoqqa joylashtiring va uni ko'p miqdorda toza suv bilan to'ldiring.
- Yuqoriga suzuvchi barcha salyangozlarni bekor qiling.
- Bir vaqtning o'zida sizning qo'lingizda ikkitadan uchta salyangozni olib boring va barmoqlaringiz bilan silkitib qo'ying. Ularni bir chetga surib qo'ying va ikki yoki uch marta davom eting, butun guruhda harakat qiling.
- Salyaklar bu tarzda tozalanganidan keyin suvni tashlang. Potani yangi toza suv bilan to'ldiring va jarayonni takrorlang.
- Salyangozlarni yaxshilab yuvib tashlang.
- Sevimli retseptlaringizdan zavqlaning!