Siz buni retsept deb atashingiz mumkin yoki uni ovqat pishirish usuli deb o'ylashingiz mumkin: juda ko'p talaffuzsiz qushqo'nmas pishirishni tez va oson usulda qo'llashingiz mumkin yoki siz olishingiz mumkin bo'lgan juda muhim tarkibiy qismlardan foydalanish mumkin: piyoz , limon, sariyog 'va boshqalar.
Yo'nalish sizni qarash kerak bo'lgan narsadir. Lekin pishirish usuli siz o'zingizning ichki narsalaringizni o'zlashtirasiz. Uni qidirish shart emas. Bu odat bo'lib qoladi. Oshpazangizning bir qismi. Sautéed qushqo'nmas, albatta, ulardan biridir.
Sautéeing - bu qushqo'nmasni tayyorlashning ajoyib usuli, ammo faqat sopi juda qalin bo'lmasa. Eng yaxshi natijalarga erishish uchun, qushqo'nmasdan foydalanishga harakat qiling Sharpie kabi atrofida qalin - taxminan yarim dyuym (yoki 1,25 sm). Sabzavotlar yuqori issiqlik pishirish usuli hisoblanadi , ya'ni uni tezroq bo'lishini xohlaysiz. Somonlar juda qalin bo'lsa, ular tashqi tomondan yonib ketadi va hali ham xom-xatar ostida qoladi.
Ularni qanday tayyorlashni ularga qanday qilib xizmat qilish kerakligiga bog'liq. Agar siz ularni butunlay tark etsangiz, ularni biftek bo'ylab juda kesishingiz mumkin. Siz ham somonni qismlarga aylantira olasiz (juda kichik emas, ammo sizning va o'zingiz uchun qulay ısırığa o'xshash kabi) va keyin ularni sote. Yonaligini kesib olganingizdan ishonch hosil qiling, ya'ni sopalarning bo'ylab tekis chiqib ketish o'rniga, taxminan 45 daraja burchak ostida bajaring.
Shubhasiz, yangi qushqo'nmasni qidirib ko'ring va ularning maslahatlarining qurib qolmaganini tekshiring, bu esa supermarket qushqo'nmasida sodir bo'lishi mumkin bo'lgan narsadir. Agar siz dehqon bozoriga kirsangiz, ajoyib - aprel oyi qushqo'nmas uchun eng yaxshi vaqt. Biroq qushqo'nmas fevraldan iyungacha (shimoliy yarmida) mavsumda. Albatta, bu yilni boshqa paytlarda olishingiz mumkin, ammo sizning oldingizga borish uchun ko'proq sayohat qilishingiz kerak bo'ladi.
Agar sayyoradagi eng yangi qushqo'nmas istasangiz, ayrimlarini ekishga harakat qiling. Bog'da bo'sh joy bo'lmasa ham, qushqo'nmas kontinental Amerika Qo'shma Shtatlarining keng miqyosida tashqi idishlarda o'sishi mumkin.
Va bu orada, qalin bo'lganlar boshqa turdagi emas, ular bundan-da ancha rivojlangan. Siz ularni hosildan oldingiz, ular yupqa bo'ladi.
Agar sizning qushqo'nmasingiz yarim dyuymli qalinlikda bo'lsa, ularni tozalash kerak emas. Terini qalin qushqo'nmasdan qattiqlashtirsa ham, sizningcha, sizning xohishingiz yoki xohlaysizmi, sopalarning eng quyi qismida kesilgan uchlarini kesib olishdir.
Sizga nima kerak
- 1 shamlardan yangi qushqo'nmas
- ½ yirik piyoz, mayda tug'ralgan
- 1 limon
- 1 osh qoshiq yangi kekik barglari, ularning jarohatidan mahrum
- 2 osh qoshiq
- yuqori issiqlik o'simlik yog'i (masalan, aspir, kungaboqar, er ezilgan)
- 2 osh qoshiq sariyog '
- 2 osh qoshiq quruq oq sharob
- Koser tuzi va yangi er qora qalampir, ta'mga
Buni qanday qilish kerak
- Limon sharbatini siqib, uni chetga surib qo'ying. Istaganingizdek, somonni bo'laklarga bo'laklash yoki butunlay tark etish.
- Yog 'o'rta past haroratda og'ir quyqalangan sote panda isitiladi. Piyoz qo'shing va 2-3 daqiqa davomida sote qiling yoki bir oz yarim o'tkazgichga aylanguncha. Qushqo'nmas va sote qo'shing 3-4 daqiqa davomida yoki porloq yashil va tender, lekin ısırık uchun qattiq qadar. Qushqo'nmas qoldiqni olib tashlang va uni iliq joyda qoldiring, lekin piyozni piyozga qo'ying.
- Sharob qo'shing va uni qaynatib oling, keyin qaynatib oling va yarimga kamaytiring. Limon sharbati va kekiku qo'shing va yana bir daqiqa qaynatiladi.
- Va nihoyat, sariyog 'ichiga kirib, sosni koser tuzi bilan mavsumga aylantiring va kerak bo'lganda ko'proq limon sharbati qo'shing, pishirilgan qushqo'nmas yog'ini quying. Ziravorga yangi qora murch sepib, darhol xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 149 |
| Hammasi yog ' | 13 g |
| To'yingan yog ' | 4 g |
| To'yinmagan yog ' | 7 g |
| Xolesterin | 15 mg |
| Natriy | 79 mg |
| Uglevodlar | 7 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 2 g |