Panettone - bu Rojdestvoda zavqlanadigan italyan mevasi. Bu quruq meva bilan to'ldirilgan va sitrus bilan xushbo'y moylangan shirin, xamirturushli pirojnoe. Janubiy Amerika bo'ylab ushbu Yevropada ilhomlantirilgan Rojdestvo krevetkalarining ko'plab o'xshash versiyalari mavjud, shu jumladan, pan-dulce-de-Navidad va Chilan- pan-de-Paskua (bu nemis nufuzi tufayli yanada zichroq). Ko'pgina oilalar Rojdestvo davrida issiq shokolad bilan panettone bo'ladi.
Panettone mashhur bayram sovg'asidir va siz qanchalik zavqlanmasligingizdan qat'i nazar, qolgan narsalar bilan to'ldirish oson. Ushbu retsept qo'shimcha panettonni oqshom shiringa aylantiradigan, bir partiya uchun mos keladigan ajoyib uslubdir (Yangi yillar, ehtimol?). Panettone rum siropi bilan ho'llangan, so'ngra rom puding va meva bilan qatlamlangan va krem bilan bo'yalgan. Siz buni bir oz ovqatlantirasiz yoki uni alohida "parfaits" ga aylantirasiz.Sizga nima kerak
- 1 panettone (taxminan 500-750 gramm)
- 1 stakan tug'ralgan
- ananas
- 1 chashka apelsin segmentlari (yoki klementin)
- Rum sho'rvasi uchun:
- 1 stakan shakar
- 1/2 chashka suv
- 1 doljin tayoqchasi
- 1 osh qoshiq ohak sharbati
- 1 choy qoshiq
- vanilya
- Tuz tuzing
- 1/4 chashka rom
- Rum oshpazlari uchun:
- 6 tuxum sarig'i
- 1 1/4 chashka shakar
- 3 osh qoshiq
- mushukchalar
- Tuz tuzing
- 1 stakan krem
- 2 stakan tam sut
- 3 osh qoshiq sariyog '
- 1/3 chashka rom
- 1 choy qoshiq vanilya
- O'rnatish uchun:
- Kremni maydalash 2 1/2 chashka
- 2 osh qoshiq shakar
- Garnit: turli xil mevalar
Buni qanday qilish kerak
- Panettoni bir dyuym kvadrat kublarga kesib oling va ularni katta idishga joylashtiring.
- Rum siropini tayyorlang: shakar, suv, doljin tayoqchasini, tuz va ohak sharbatini kichik idishga joylashtiring va qaynatamiz. 5 daqiqa davomida muloyimlik bilan pishiring. Issiqlikdan olib tashlang va sovushini qoldiring. Rum va vanilda aralashtiring.
- Kubikli panettone parchalari ustidan siropni qoshiq qiling va barcha keki bir oz siropni sovishini ishonch hosil qilish uchun aralashtiramiz. Bir chetga qo'ying.
- Rum qorasini tayyorlang: tuxum sarig'ini issiqlikka bardosh beradigan aralashtiradigan idishga joylashtiring. Shakarni, mısır nişastasını va bir çimdik tuzini qo'shing va aralashmasi sariq rangga aylanguncha qattiq harakat qiling.
- Katta idishdagi 1 stakan kraxmal va 2 stakan sut qo'shing va u faqat qaynatishga kelgunga qadar isitiladi. Sekin-asta sut aralashmasini tuxum / shakar aralashmasiga quyib, doimo chayqab turing.
- Barcha aralashmani (sut, tuxum, shakar) qaynatgichga qaytaring va o'rtacha haroratda pishirib, aralashtiring, aralashmani qalinlashguncha va taxminan 5 daqiqa porloq qaynaguncha aralashtiring.
- Issiqlikdan olib tashlang va sariyog' va vanilda aralashtiring. 5-10 daqiqaga sovutib turing, keyin romga aralashtiring. Sovutgichdagi saran sarig'i bilan sovutgichni yoping va taxminan 15 daqiqa davomida aralashtiramiz, yoki chayqalishga tayyor bo'lgunga qadar.
- Katta kofe ichgan kremni joylashtiring va shakarni aralashtiring. Kichkina biroz qattiqroq krem. Kremnaga 1/2 kremni qaynatib oling. Qolganlarni nopokning yuqori qismiga qo'ying.
- Shisha idishda yoki kichkinagina idishda kubikli panettonning bir qatlamini kublarning 1/3 qismidan foydalaning. 1/3 chashka pishirilgan ananas va 1/3 chashka apelsin segmentlarini qo'shing. Qovurilgan qorishmaning 1/3 qismi bilan mevani yoping. Qatlamlarni yana ikki marotaba takrorlang.
- Qolgan kremni yutib oling. Ananas va apelsin, banan, kivi, maydalangan hindiston yong'og'i, anor urug'i, qulupnay, yovvoyi malla yoki ahududu kabi turli xil mevalar bilan bezashni bezash. Xizmat qilishga tayyor bo'lguncha sovut.
Eslatma: Ayrim parfait ko'zoynaklar tayyorlashga tayyorlash uchun har bir stakanda 2 qatlamli tort, meva va sho'rvalar tayyorlang va dekorativ shakar va mevalar bilan bezang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 403 |
| Hammasi yog ' | 16 g |
| To'yingan yog ' | 10 g |
| To'yinmagan yog ' | 4 g |
| Xolesterin | 139 mg |
| Natriy | 126 mg |
| Uglevodlar | 54 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 6 g |