Bu qizarib pishgan ismaloq juda ajoyib va juda yaxshi, siz hayratga tushasiz. Ushbu taom Xitoyning kuchli ta'siriga ega, ammo baliq sousi va chili ishlatish orqali aniq Tailand yaratiladi. Ismaloqni yoqish uchun kaliti etarli miqdorda ishlatishdir, chunki ismaloq o'zining 1/10 hajmiga qadar pishiradi. Chaqaloq ismaloqni ishlatish mumkin, lekin u katta xizmat qilmaydi - oddiy shimoldagi yaxshi shamchalar idealdir. Osiyo bozoriga yaqin joyda yashasangiz, Pak Puay Leng deb nomlanuvchi Tayland ismaloqini yoki bizning yetuk ismaloqimizga o'xshagan xitoylik ismaloqni sotib olishingiz mumkin. Eshikning ko'p qismini tolaga qo'shimcha tolalar va cho'ktirish uchun kiritish mumkin.
Sizga nima kerak
- 1 katta shamchali yangi ismaloq
- 4 chinnigullar sarimsoq, mayda tug'ralgan
- 1 qizil qalampir, dilimlenmiş yoki 1/3 dan 3/4 choy qoshig'ida quritilgan chilli dudoqlar (ixtiyoriy)
- 1/4 chashka tovuq yoki sabzavotlarni
- 2 osh qoshiq oyster-xushbo'yli sous (yoki vegetarian istiridye sosu / aralashtirma sousu)
- 1 osh qoshiq baliq sosu (yoki 1 1/2 osh qoshiq soya sousi vegetarian bo'lsa)
- 1 osh qoshiq
- sher (pishirish sheri yaxshi ishlaydi)
- 1 choy qoshiq jigarrang shakar
- 1 choy qoshiq
- kunjut yog'i
- 1/2 qizil qalampir, mayda dilimli (ixtiyoriy)
- 1/4 dan 1/3 gacha idishga taxminan tug'ralgan peanuts yoki kajuya (topping uchun)
- 1 - 2 osh qoshiq o'simlik yog'i
Buni qanday qilish kerak
- Bir chashka ichida stoku, oyster sosu , baliq sosu, sher va jigarrang shakarni aralashtiramiz. Bir chetga qo'ying. Ismaloqni va drenajni yuving.
- O'rtacha yuqori haroratda qizdirish yoki katta qovurilgan issiqlikni isitish. 1-dan 2 osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing va atrofga aylang, keyin sarimsoq va chili qo'shing (agar ishlatilsa). Xushbo'y hidni chiqarib olish uchun 1 daqiqa aralashtiriladi.
- Qizil qalampir (agar ishlatilsa) qo'shing va 1 daqiqa aralashtiriladi. Shpinach barglari yog 'va sarimsoq / chili (taxminan 30 soniya) yengil bo'lmagunicha, ismaloqni va aralashtirgichni qisqa qo'shing. Isitgichni quyuq yashil rangga (pishiq yon tomonda bo'lishi kerak), taxminan 2-4 daqiqacha pishganicha, aralashtirgichli sousni qo'shing va aralashtiring.
- Tuzning o'rniga ko'proq baliq sousini qo'shib, issiqlik va ta'm-sinovdan olib tashlang. Agar juda sho'r yoki shirin bo'lsa, ohak yoki limon sharbati siqib qo'shing. Keyinchalik chili qo'shilib ketishi mumkin.
- Servis plastinka yoki piyolaga ismaloqni xizmat qilish, o'rash yoki olib kirish. Qolgan suyuqlik bilan sizning paypog'ingizning pastki qismida toping. Susun yog 'va teparoqda tug'ralgan yong'oqlar bilan sug'orib oling. Ushbu taom deyarli har qanday Tailand yoki Osiyo entree uchun ajoyib tomoni qiladi va bug'langan guruch bilan mazali bo'ladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 280 |
| Hammasi yog ' | 23 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 11 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 709 mg |
| Uglevodlar | 17 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 5 g |