Qo'shma Shtatlarning ba'zi joylarida siz tortilla fabrikasida yoki supermarketning sovutilgan qismida yangilangan, tamales uchun tayyor xamirni olishingiz mumkin. Agar siz bunday joylarda yashamasangiz - yoki siz tamalesingizni noldan butunlay tuzmoqchi bo'lsangiz - bu asosiy retseptdan foydalaning. Bu tortillas, tamales va boshqa ko'plab Meksika va Markaziy Amerika ovqatlarini tayyorlash uchun ishlatiladigan tuxum misni un mahsuloti bo'lgan stol xarasiga taklif qilinadi.
Ushbu retsepti bilan amalga oshirishingiz mumkin bo'lgan tamales soni tamales o'lchamiga va har birida ishlatiladigan plomba miqdoriga bog'liq bo'ladi.
Izoh: " Masa" (bug'doy uni deb tarjima qilingan) quruq mahsulot; o'zi "xamir" degan ma'noni anglatadi va unni qayta tiklashdan keyin nima bor.
Sizga nima kerak
- 6 stakan masa xarina
- 5 stakan iliq suv yoki past natriy tovuq go'shti
- 2 chashka cho'chqa go'shti
- 2 choy qoshiq tuz
- Majburiy emas: 3 osh qoshiq piyoz kukuni
- Majburiy emas: 2 osh qoshiq chang ximi
- Majburiy emas: 3 osh qoshiq chili kukuni
Buni qanday qilish kerak
Katta aralash maydonchada stol xarasidan iliq suv yoki bulon bilan aralashtiriladi. Aralashmani biroz yumshatish uchun qariyb 20 daqiqa davomida o'tirishga ruxsat bering, keyin xamir hosil bo'lgunga qadar past haroratda elektr mikser bilan uriladi. (Endi sizda stol bor .) Xohmaga tuz, piyoz kukuniga, kimyoni va chili changni seping, agar kerak bo'lsa, va yaxshilab aralashtirilguncha yana aralashtiramiz.
Alohida idishda cho'chqa yog'ini taxminan uch daqiqaga yoki elektr toza bo'lgunga qadar elektr mikser bilan aralashtirib yuboring. Donni xamirga qo'shib, bir vaqtning o'zida bir oz urib, yaxshilab birlashtiriladi.
Sizning stolingiz eman ekiladigan yog'ning mustahkamligi haqida bo'lishi kerak. Agar u juda quruq bo'lsa, biroz ko'proq suvga yoki bulonga aralashtiring; xamiringiz juda yumshoq bo'lsa, kerakli to'qimaga ega bo'lmaguningizcha qo'shimcha stol qo'shing.
Dazmolni darhol ishlating yoki uni yoping va muzlatgichda 24 soatgacha saqlang.
Homemade Tamale Xamiridagi o'zgarishlar
- Xamiringizda turli xil o'tlar va ziravorlar bilan tajriba qilishdan, ularni shaxsiy xohishingizga ko'ra o'zgartiring yoki siz ishlatmoqchi bo'lgan plombalarning tarkibidagi lazzatlarni to'ldirishdan qo'rqmang.
- Masalan, rustik va juda meksikalik bir eslatma uchun bir necha osh qoshiq quritilgan epazot (retsept bo'yicha eslatib o'tilgan ziravorlar o'rniga yoki qo'shimcha joyida) ko'ring. Yoki aytib o'tilgan ziravorlarni almashtiring cho'chqa go'shti bilan to'lg'azish yoki shirin (tamaki) tamales uchun to'ldirilgan chang daraxti va chinnigullar.
- Siz asosiy retseptni yaratishda qulay bo'lgandan so'ng, siz o'zingizning sevimli ovqat qo'shimchalaringiz haqida o'ylashni boshlaysiz.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 644 |
| Hammasi yog ' | 44 g |
| To'yingan yog ' | 17 g |
| To'yinmagan yog ' | 19 g |
| Xolesterin | 39 mg |
| Natriy | 899 mg |
| Uglevodlar | 56 g |
| Diyet tolasi | 6 g |
| Protein | 8 g |