Uqsin Meksika tamalalarini yaratish uchun qadamlar
Agar tamales qilish san'atiga yangi bo'lsangiz, siz qanday qilib boshlashni qiziqtirgan bo'lishingiz mumkin. Birinchidan, siz barcha tarkibiy qismlarga va vositalaringiz borligiga ishonch hosil qilishingiz kerak, keyin ularni qanday qilib o'rash va bug'lashni o'rganishingiz mumkin. Yilning har qanday vaqtini mazali qiladi, lekin odamlar uni katta guruhlarga aylantirmoqdalar, chunki ular asosan qishki ta'til vaqtlarida amalga oshiriladi. Tamales partiyalarini tuzish - oshxonada ovqatlanish kuni uchun do'stlar va oila a'zolari bilan uchrashish uchun katta bahona.
Tamales qilish uchun qancha vaqt ketadi?
Tamales qilish qiyin emas, lekin u juda ko'p vaqt talab qiladigan jarayon. Bu kundan boshlab katta qismli tamales tayyorlashni boshdan oxirigacha olib borishi mumkin, shuning uchun sizning rejangiz bo'lsa, kalendaringizni tozalang. Turli qadamlar vaqt oladi. Ular, ko'pincha pishgan go'sht va / yoki sabzavotlarni o'z ichiga olgan idishni (xamir) tayyorlash va plomba qilishni, keyin esa tamalesini bug'lashni o'z ichiga oladi. Keyingi qadam esa ularni kelajakda lazzatlanish uchun muzlatish uchun to'plashdir. Vazni buzib tashlash uchun siz xamirni va plombalarning bir kunda tayyorlashingiz mumkin va ularni keyingi qismlarga o'rash va bug'lashingiz mumkin.
Tarkibi va jihozlarini yig'ing
Tamales qilish uchun zarur bo'lgan barcha tarkibiy qismlarga ega bo'lishingiz yoki ularni olishingiz mumkin. Siz bu jarayonni boshlashni xohlamaysiz, keyin do'kon yoki ixtisoslashtirilgan bozorga chiqishingiz kerak. Agar bayramni nishonlashning bir qismi sifatida tamale ishlab chiqarishni o'z ichiga olgan bo'lsangiz, bu ham qiyinroq.
Birinchidan, tamales uchun xamir uchun retsepti bilan o'qib chiqing va siz olishingiz kerak bo'lgan narsalarning ro'yxatini tuzing . Odatda, bu stolni va cho'chqa go'shtini o'z ichiga oladi, ular topish qiyin bo'lishi mumkin bo'lgan narsalar bo'lishi mumkin, ayniqsa, ular tamale beruvchi bayram mavsumida sotiladi.
Keyin, to'ldirishni tanlang va bu ingredientlarni ro'yxatga qo'shing, ularni bug'da tayyorlash uchun murch qo'shing.
Odatda plombalarning shreddi qilingan mol go'shti, shredded yoki cubed tovuq, loviya, Meksika pishloq va chiles o'z ichiga oladi. Siz kerakli chile turlarini olishingiz mumkin.
Bundan tashqari, tamalesini tayyorlash uchun katta bug 'kerak bo'ladi. Ushbu maxsus tamale bug 'yoki pastki qismida bug'lash savatiga ega bo'lgan qo'shimcha katta pot bo'lishi mumkin. Bir marta siz buxgalter va ingredientlarni tayyor bo'lgach, tamales tayyorlashni boshlashingiz mumkin.
Tamalesingizni tayyorlang va bug'lang
- Xamirni tayyorlash bilan boshlang.
- So'ngra, foydalanmoqchi bo'lgan kerakli plombalarning tayyorlang.
- Keyin, jo'xori qo'zichoqlarini tayyorlang va tamalesingizni o'rashingiz mumkin, bu sizning oilangiz va mehmonlaringiz uchun qiziqarli ish bo'lishi mumkin.
- 90 daqiqa davomida katta bug 'ichgichda ularni bug'lating.
Tamalesingizni saqlash
Agar sizda katta yig'in bo'lmasa, unda sizning ba'zi tamalesingizni keyinchalik zavq olishni rejalashtirgandirsiz. Sovutgichlarda bir necha kun davomida yaxshi saqlanadi yoki ularni uch sutka davomida havo o'tkazmaydigan konteynerda muzlatish mumkin
Tamalesga qanday xizmat qilish kerak
An'anaga ko'ra, tamale oddiy bo'lib, xuddi shunday. Faqat jo'xori va qovurilgan qobig'ini oling va rohatlanasiz. Yoki ularni plastinka ustiga qo'yib, sousga solib qo'ying. Misol uchun, cho'chqa yoki tovuq uchun yashil chili sosu yoki mol go'shti uchun qizil chili sosu. Ba'zida moybo'yoqlarda tamales xizmat qiladi va ba'zan ular ochiladi va siz uchun chiqariladi.