Bu erda oilaviy sevimlilar ro'yxatiga juda yaxshi qo'sha oladigan klassik taom. Agar kerak bo'lsa, kleykovina po'stini yoki kraker po'stini ishlatishingiz mumkin.
Yo'riqnomalar va maslahatlar
- Bu to'ldirilgan qisqichbaqani kiyinish uchun, to'ldirilgan go'sht, qisqichbaqa go'shti yoki mayda mog'orachalar qo'shing.
- Qoramol sotib olayotganda, zaif dengizli hidli, kuchli dengiz qobig'i bo'lganlarni qidirib toping. ular ammiakning hidini olmasliklari kerak.
- Pishgan qisqichbaqani saqlash uchun, sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang va ularni quritib oling. 2 kungacha yopiq qisqichbaqalarni sovutib turing. Pishirilgan qisqichbaqalar 3 kunga qadar mahkam yopishtirilgan holda sovutiladi.
Sizga nima kerak
- 12 jumbo
- mayda qisqichbaqa
- 1/3 stakan limon sharbati (yangi)
- 1 osh qoshiq maydanoz (tug'ralgan)
- 2 choy qoshiq
- zanjabil (yangi grated)
- To'ldirish uchun:
- 1 osh qoshiq zaytun moyi
- 1 osh qoshiq sariyog '
- 12 chinnigullar sarimsoq (maydalangan)
- 1 stakan
- no'xat (quritilgan yoki kraker parchalari)
- 2 osh qoshiq limon sharbati (yangi)
- 3 osh qoshiq maydanoz (tug'ralgan)
Buni qanday qilish kerak
- Qisqichbaqa qobig'ini kesish uchun, tashqi egri uzunligi bo'ylab har bir qisqichbaqa qobig'ini kesish uchun kichik o'tkir pichoqni ishlating. Har bir qobiqning quyruq qismidan boshqa barcha qobiqni yoping. Qisqichbaqa yasash uchun pichoqning uchini qisqichbaqaning tashqarisidan chiqqan qorong'i tomirni chiqarib tashlang; tomirlarni olib tashlash.
- Qisqichbaqasini bir chiqib ketish taxtasiga qo'ying va qisqichbaqalarning ichki qismini kesib oling, deyarli butunlay kesib tashlang. Qrimni sovuq suv ostida va drenaj bilan yuvib tashlang.
- Kichik kosada limon sharbati, maydanoz va zanjabil bilan aralashtiring. Aralashmaning yarmini mayda idishga soling, qisqichbog'ni qo'shing va palto ustiga otilib chiqing. Qoplamang va qisqichbaqa xona haroratini 20 daqiqaga qoldiring. Qolgan limon sharbati aralashmasini zaxiralash
- Tovlanishni amalga oshiring: O'rtacha tandirda yog'ni va yog'ni o'rtacha haroratda isitish. Sarimsoq qo'shing va pishiring, tez-tez aralashtirib, faqat oltin jigarrang, taxminan 2 dan 3 daqiqa aylantira qadar. Ekmoqchi qo'shing va pishirib, tez-tez qaynaguncha aralashtiramiz, taxminan 3 minut. Aralashmani kichkina piyola ichiga o'tkazing va limon sharbati va maydanozning yarmi qo'shing va aralashtirilgan holga keltiring.
- Pechni 350 ° F ga oldindan qizdiring. Ovqat pishirish buzadigan amallar bilan sayoz pishirish idishni joylashtiring. Qoramolni tuzdan olib tashlang. Qismanni ochish uchun qisqichbaqani oching va har bir qisqichbaqaning qorin bo'shlig'iga mo'l-ko'l oshqovoq kosasini solib qo'ying.
- Tayyorlangan pishirish idishida to'ldirilgan qisqichbaqani joylashtiring. Ziravorlar bilan yopilgan mayizni qisqichbaqasimon suzib tashlang. Qovoq shaffof bo'lguncha pishirib, taxminan 10 daqiqa. Pichiddan qisqichbaqani olib tashlang. Broylerni oldindan qizdiring. Issiqlik manbasidan 4 dan 6 dyuym bo'lgan qisqichbaqani ildiz, 2-3 daqiqa davomida kamroq qovurilgan holga keltiring. Qolgan petrushka bilan sopollanib, darhol xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 275 |
| Hammasi yog ' | 8 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 4 g |
| Xolesterin | 105 mg |
| Natriy | 334 mg |
| Uglevodlar | 34 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 18 g |