01dan 09gacha
Shokoladli krem bilan boshlang
Shokoladli jurnal. Elaine Lemm Shokoladli shokoladli shokoladni yaratganingizdan so'ng , uni qalin qoplagan qog'oz bilan mahkam bog'lab qo'ying. Kek iliq bo'lsa buni qiling. Sovutgichni to'liq sovuqlashguncha qoldiring, taxta ustida oching. Ushbu siljish va ochilish ko'plab yoriqlarsiz (barmoqlar kesib o'tgan) juda ko'p qon to'kilishiga va kattaroq tayyor pyuresga olib keladi.
Agar shokolad ganache kremini qalin qatlami bilan qoplaganingizda, unli kek hali qog'ozga tushmasligi kerak.
Keyingi: Kremni qo'shing
02 ning 09
Kek kremini tortga qo'shing
Chocolate log Cream. Elaine Lemm Sizning kremingizni yumshoq zichlikka ko'tarib, spatuladan foydalanib, ganajning ustiga qalin qatlamni yoyib chiqdi. Bu shokolad kremini bezovta qilmaslik uchun sekin muloyimlik bilan ishtahani tortib olmang.
Kekni qayta ishlash
03 dan 09 gacha
Kekni qayta tortib olish uchun qog'ozni ishlatish
Chocolate log Rolling. Elaine Lemm Krem va ganache pirogga kelsa, sizga yordam berish uchun qog'oz ostidan foydalaning, kremni kremlardan siqib chiqarmagani kabi qattiq torting.
Kuydirish: Kekning tugmalarini kesib oling
04 da 09
Kekning ikki qirrasini uzing
Shokoladli jurnallar tugaydi. Elaine Lemm O'tkir pichoqni ishlatib, kekning ikki uchini kesib tashlang va yumshoq shimgichni va qaymoq tsilindrini oching. Pastki qismini diagonalni kesib, uchdan ikkiga va uchdan biriga aylantirish orqali tugating.
Kutilmoqda: Kundalik yarating
05 dan 09 gacha
Kekni xizmat plitasiga qo'ying
Chocolate log diagonalni kesib tashlash. Elaine Lemm Buyumning uchdan ikki qismini o'lchamga olib, xizmat plastinkasiga joylashtiring.
Keyingi: Bo'limni yarating
06 dan 09 gacha
Jurnalingiz uchun filial yarating
Shokoladli jurnal Filial yaratish. Elaine Lemm Katta tortga qarshi kesilgan uchburchak bilan sizning logingizga ulashgan boshqa pichoqni joylashtiring. Bu sizning keki uchun filialga o'xshash effekt yaratadi.
Kelgusi: kremni kovlang
07 of 09
Shokoladli Ganachedagi quvur
Shokoladli kundalik shokolad. Elaine Lemm Shokolad ganajasi bo'lgan katta, burchakli ko'krak bilan jihozlangan quvur sumkasini to'ldirish. tez ishlaydigan (juda uzoq vaqt davomida haroratda qoldirib ketganda ganache eriydi), uzoq vaqt davomida cho'zinchoq chiziqlarda kaka ustiga shokolad kremi qalin va saxiy qatlami quvur. Ikkala parfyoz krem bilan ham uchlarini ham qamrab olishni unutmang.
Yuqoriga keladigan: qobig'ini yarating
08 of 09
Barkni yaratish uchun Ganacheni o'rash
Shokoladli jurnalni engil torting. Elaine Lemm Kichkina po'stlog'idan foydalanib, po'stloqning qobig'i kabi effekt hosil qilish uchun ganajni muloyimlik bilan tozalang. Sizning kekingiz hozirda "to'g'ri" shokolad jurnaliga o'xshab qoladi. Agar shokolad juda yumshoq bo'lib ketsa, unda o'n marta muzlatgichni kovlayman va uni yana qattiqlashtiraman.
Nihoyat: Kekni bezash
09 dan 09 gacha
Qor qo'shing va xohlaganingizcha bezang
Shokoladli jurnalni ajrating. Elaine Lemm Endi jurnangizga yakuniy teginishni qo'shish vaqti keldi. Qor sizning xohlaganingizdan darak beradigan effektlarni istaganingizdek moslashuvchan hisoblanadi. Qovurilgan shakarni ingichka ichakchaga joylashtiring yoki avvaldan foydalaning va shakarni shakarni kesib olishni oldini olish uchun süzgeciyi yonma-yon yonidan pastga qarab torting.
Siz yashil fondan barglari, muz pishiriqlari bilan xohlaganingizcha dekoratsiyani tugating, ehtimol sizda santa yoki boshqa kichik raqamlar bor, siz qanday qilib tugatishingiz siz uchun.
Kek 24 soat ichida iste'mol qilinib kalayda va muzlatgichda saqlanishi kerak.
Ko'pchilik pirojnoe tayyorlash va uni yoqimli retsepti uchun Julian Kranstonga rahmat