Babka - italyan panettoniga o'xshash shirin, xamirturushli non, ziravorli mayiz va muzli yoki tekis tekislik bilan tayyorlanadigan non. Bu Fisih bayrami .
An'anaviy babka ajoyib tuxum sarig'i bilan tayyorlanadi. Ushbu retsept xolesterin yukida engil bo'ladi, yoglanishni talab qilmaydi va faqat bitta ko'tarilishni oladi.
Polk tilida "bobo" degan ma'noni anglatuvchi Babka, uning shakli eski ayolning keng yelka yubkalarini eslatganligi sababli nom bo'lishi mumkin. Bu erda Sharqiy Evropa bo'ylab babka retseptlari va Sharqiy Evropa bo'ylab Fisih taomlari ta'riflari mavjud .
Sizga nima kerak
- Kek uchun:
- 1 paket faol quruq xamirturush
- 1/4 chashka iliq suv (110 F dan kamroq issiq)
- 6 gramm sariyog '
- 3/4 stakan shakar
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 1 stakan
- xashaklangan sut
- 1 choy qoshiq vanilya
- 3 ta katta zarb qilingan xona harorati tuxumi
- 4 1/4 chashka barcha maqsadli un
- Majburiy emas: 2 osh qoshiq limon
- lazzat
- 1/2 dan 1 chashka nuri yoki qoramtir mayiz
- Majburiy emas: qandolat shakar
- Opsiyonel Icing uchun:
- 2/3 chashka shakarlamalar shirasi
- 2 osh qoshiq limon sharbati
- 1 osh qoshiq qaynoq suv
Buni qanday qilish kerak
- Kichik kosada xamirturushni iliq suvda eritib, bir chetga qo'ying.
- Katta piyola yoki stsenariyda sariyog ', shakar va tuzni joylashtiring va ustidan qo'zg'algan sutni to'kib tashlang. Paxta biriktirgichidan foydalanib, eritilgan eritma va sut 110 F yoki undan pastga sovutilguncha aralashtiriladi. Vanil va tuxumlarni aralashtiring. Xamirturush qo'shing va aralashtirguncha aralashtiring.
- Unni, limon moyini (foydalanayotgan bo'lsangiz) va mayizni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Xamir qalin pirojnoe kontsentratsiyasi bo'ladi.
- 350 gacha isitish pechkasi. 10 dyuymli bolka pishirgichini, kugelhopf panani, Turkning bosh panini (TAVA), Bundt pishirgichni yoki pishirish sprayli pichoqli pechkani engil torting. Tayyorlangan qozonga moyni quying va moylangan plastik plastmassa bilan qisqa yoping. Issiq joyda ko'taring, xamir qalpoqning yuqori qismiga yetguncha yoki katta bo'lmagunga qadar.
- Taxminan 40 dan 45 daqiqagacha pishirib yoki markazga yaqin joyga qo'yilgan tishpun tozalanguncha yoki tez o'qiladigan termometr 190 F ga qadar pishiring.
- Konditsionerlar shakar bilan ishlaydigan yoki qahva qaynatilganda shakar, limon sharbati va qaynoq suv bilan birgalikda tayyorlanadigan ixtiyoriy muz bilan shiqillagan holda, tel paqir va shakarni yaxshilab yuvib tashlang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 286 |
| Hammasi yog ' | 15 g |
| To'yingan yog ' | 8 g |
| To'yinmagan yog ' | 5 g |
| Xolesterin | 108 mg |
| Natriy | 159 mg |
| Uglevodlar | 35 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 5 g |