An'anaviy pishirilgan qovurilgan gamburger go'shtini panjara bilan ta'minlaydigan katta konfor.
Sizga nima kerak
- 1 1/2 pounds / 675 g qora mol go'shti
- 2 osh qoshiq / 15 ml dengiz tuzi donalari
- 1 1/2 choy qoshiq / 7,5 ml piyoz kukuni
- 1 1/2 choy qoshiq / 7.5 ml chili kukuni
- 1/2 choy qoshiq / 2.5 ml quritilgan yog '
- 1/2 choy qoshiq / 2,5 mL qo'pol tuproq qora qalampir
- Piyoz uchun:
- 1/2 dyuymli turlarga bo'lingan 2 ta yirik piyoz
- 2 osh qoshiq / 30 ml zaytun moyi
- 1/2 stakan / 120 ml mol go'shti
- 2 choy qoshiq / 10 ml Worcestershire sosu
- 2 choy qoshiq / 10 ml qizil pishirish sharob
- 1/2 choy qoshiq / 2.5 ml dengiz tuzi
- 1/2 choy qoshiq / 2.5 ml chili kukuni
- Dash qora qalampir
Buni qanday qilish kerak
Piyozni tayyorlash, katta yirtqichlardan issiqlik yog'ini tayyorlash va piyoz, tuz va qora qalampir qo'shing, yuqori haroratda 3 daqiqa davomida pishiring. Ehtiyot bo'ling, shuning uchun piyoz yoqilmaydi. Qolgan tarkibiy qismlarni qo'shib, qaynatib oling, issiqlikni o'rta darajaga kamaytiring va sosni 8 daqiqa qaynatib qo'ying. Agar kerak bo'lsa ko'proq suvi qo'shing. Piyozlar yumshoq va shaffof bo'lganda, issiqlikdan va idishdan panani olib tashlang.
O'rtacha yuqori harorat uchun oldindan qizdirilgan panjara. Tuzli mol go'shtini ziravorlar bilan to'ldiring va shaklini 4-5 teng o'lchamli, uzun bo'yli shaklli pichoqlar ichiga qo'shing.
Grilga qo'ying va har bir tomon uchun 7-8 daqiqa davomida pishiring. Patti qalinligida ichki harorat 165 daraja F (75 daraja S) ga etganidan so'ng, issiqdan olib tashlang, piyoz bilan pishiring va xizmat qiling.