Bundan tashqari, bismarcks deb nomlanuvchi Polsha donutlari uchun pishirilgan pączki retsepti. Bu xamir ovqatlar Amerikada yog'li seshanba kuni yoki Patski kuni va Lentdagi ochlik kunlaridan oldin Polshada yog'li yog'da iste'mol qilinadi. Salkam, Polshada seshanba kuni, Słędziówka nomi bilan ma'lum bo'lgan yog'da egan.
An'anaga ko'ra, pączki issiq yog 'ichida qovuriladi, kaloriya bo'limida juda ko'p devorlarga o'raladi. Bu pishirilgan versiya ba'zi aybdorlikni olib tashlashdan mahrum qiladi. Tayyorlangan shakar yoki qandolat shakar bilan tozalanganida ular qovurilgan patskiydan deyarli farq qilmaydi.
Sizga nima kerak
- 1 1/2 chashka iliq sut (110 darajadan issiq emas)
- 2 ta paket faol quruq xamirturush (sizdan oldin xamirturushni isbotlashga harakat qiling)
- 1/2 chashka shakar
- 4 untsiya (1 tayoq) xona haroratida yog'
- 1 ta katta xona haroratida tuxum
- 3 ta katta xona haroratida tuxum sarig'i
- 1 osh qoshiq konyak (yoki rum)
- 1 choy qoshiq tuzi
- 4 1/2 dan 5 chashka barcha maqsadli un
- Majburiy emas: to'ldirilgan shakar, shirinliklar shakar, meva pate yoki to'ldirish uchun murabbo
Buni qanday qilish kerak
- Kichkina piyola yoki o'lchash stakanida xamirturushni iliq sutga qo'shing, eritib, bir chetga surib qo'ying.
- Kichkina kostryulkalar bilan jihozlangan katta idish yoki stsenariyda krem shakar va sariyog'ini puflamagunga qadar birlashtiradi. Tuxumda, tuxum sarig'i, konyak yoki rom va tuzni yaxshi qo'shilmaguncha urish.
- Xovli biriktirgichini ishlatib, sut-xamirturush aralashmasi bilan 4 1/2 chashka unni almashtirib, 5 soniya yoki undan ko'p daqiqaga mashina bilan qo'shib qo'ying. Mening buvim bu xamirni yog'och qoshiq bilan urishardi. Xamir juda yumshoq bo'ladi. Agar juda yumshoq bo'lsa yoki qaqragan bo'lsa, qolgan 1/2 chashka unini qo'shing.
- Xamirni moylangan idishga joylashtiring. Qopqog'ini yoping va omborlarda ikki barobar ko'payguncha, har qanday joyda 1 dan 2 1/2 soatgacha ko'taring yoki ko'tarilgan vaqtni kesish uchun ushbu tez uchini kuzatib boring. Punch tushadi va yana ko'tarilsin.
- Xamirni engil unli yuzaga aylantiring. 1/2 dan 3/4-dyuymli qalinlikdagi pat yoki rulga. 3-dyuymli to'siqlarni kesib oling. Qopqoqlarni olib tashlang va qayta silkiting va qayta ishlang. Pergamentli pishirish plitalari bilan qopqoqlarni yoping, qopqoqni yoping va dumaloq, 30 minut va undan ortiq vaqtgacha ikki marta ko'tarilsin. Isitgich 375 gradusgacha.
- Pazzkni pechkaga joylashtiring va tozalovchi tozalovchiga qadar 8 dan 10 minutgacha pishiring. Suvli hollarda issiqroq yoki shakarni tayyorlash uchun shakarni olib tashlang.
- Páczki'ni to'ldirish uchun ularni to'liq sovutib, so'ngra yon tomonga bo'linib kesib tashlang va choy qoshiqda meva pateini yoki ichidagi murabbolarni silkiting. Keyinchalik shokolad shakar yoki shakarli shakar bilan o'ralgan chang.
- Pishirilgan qovoq qovurilgan qovoqlardan ko'ra ko'proq vaqtni ushlab turadi, ammo ular tayyorlangan kunni eng yaxshi yeydi.
Eslatma: Ayniqsa, bolalar atrofida issiq yog' bilan ishlayotganingizda ehtiyot bo'ling. Tayyorlangan holda yog 'yong'inga mo'ljallangan yong'in o'chirgichi mavjud.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 108 |
| Hammasi yog ' | 7 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 87 mg |
| Natriy | 95 mg |
| Uglevodlar | 8 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 3 g |