Perrunillalar Ispaniyaning janubi-g'arbiy qismida avtonom jamoa bo'lib, Portugaliya bilan chegaradosh Extremaduradan keltirilgan. Extremadura o'zining go'shtlari, pishloqlari va pimenton yoki paprika bo'lgani uchun yaxshi ma'lum. Perrunillalar odatda har qanday nishon va bayramlar uchun, masalan, homiylarning aziz bayramlari, karnaval va suvga cho'mish uchun qilingan. O'tgan kunlarda kelinning oilasi perrunillalar kabi turli xil shirinliklarni tayyorlaydi.
Perrunillalar aslida bu boy ta'mga va eritma-in-your-mouth his qilish uchun lard bilan qilingan juda an'anaviy shirin. Ushbu yangilangan versiyada sabzavotlarni qisqartirish, shuningdek shakar, tuxum, un, limon qobig'i, doljinning teginishi va likopchaning sintezi ishlatiladi. Pishirishdan oldin daraxtlar oq va oz miqdorda shakar bilan qoplangan. Tuxum oqi va shakar pishiriqlarga porloq oltin qoplama beradi.
Sizga nima kerak
- 1 1/4 stakan / 250 gramm sabzavot
- qisqartirish
- 1 1/4 stakan / 250 gramm shakar shakar
- 2 ta katta tuxum
- 3/4 ons / 25 mililitr aguardiente (yoki qizilmiyaning likyori)
- 1 choy qoshiq
- doljin
- Grated qobig'i 1
- limon
- 3 1/2 choy qoshiq / 16 gramm
- Pishiriq kukuni
- 3 1/2 stakan / 500 gramm hamma maqsadli un
- Qoplamoq uchun:
- 1
- tuxum oq
- Suv sepish uchun shakarli shakar
Buni qanday qilish kerak
O'zgarish Eslatma: Agar aguardiente yoki qizilmiyaning likyori mavjud bo'lmasa, siz tanlagan boshqa likyorni almashtiring.
- Katta shisha aralashtirish idishida sabzavotlarni qisqartirishni joylashtiring va qisqa yumshoq va deyarli erigangacha mikroto'lqinli pechda qisqartiradi.
- Shaklni qisqartirish uchun qo'shing va elektr mikser bilan uring. Likyor, doljin va tuxum qo'shing va aralashtirishni davom eting.
- Limon qobig'ini maydalang va qisqartirish aralashmasiga aralashtiring.
- Alohida idishda un va pishirish kukunini aralashtiring.
- Issiqlik pechkasi 400 ° F (200 ° S) ga qadar.
- Qolgan qismlarga un aralashtiramiz chang qo'shing.
- Xamirni bir hil bo'lgan massaga aylaning. Bu yopishqoq bo'lmasligi kerak. Xomani bitta to'pga aylantiring.
- Xamirni oz miqdorda yopishtirib oling va 2-3 dyuym uzunlikdagi kichik, tuxum shaklidagi qismlarni hosil qiling. Bir choy qoshiq yoki bosh barmog'ingizdan foydalanib, markazda tushkunlik qilish uchun har bir cookie-ni bosing. Yoqilmagan pechene sahifasiga joylashtiring.
- Kichik kosada tuxum oqini urting. To'qilgan tuxum oqi bilan cho'tka perrunillalari , so'ngra har bir shakar shakli bilan seping.
- 10 daqiqagacha tandirda markaziy tayanchchada perrunillalarni pishiring, ular oltin jigarrang bo'lmaguncha. Cookie varag'idan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, chunki kukilar juda yumshoq bo'ladi. Raq ustida sovutish.