Ushbu Sharqiy Evropa shirin xamirturush retsepti, kakao-dolchin-pecan bilan to'ldirilgan bo'lib, hovlida sloveniya va potitsa sifatida tanilgan. Kanadalik davlat ko'rgazmasida o'tkazilgan Fleischmann's yeast Best-Ever Non Non-musobaqalaridan birida 2-o'rinni egallagan Roberta va Kristal Salina, Kan.
Ko'pgina odamlar povitika / potikani yong'oq siljishi deb atashadi, lekin bu juda ko'p umumlashma, chunki har qanday plomba usuli qo'llaniladi. Ushbu retsept bo'yicha ko'rsatmalardan keyin quyida keltirilgan munozarani va retsepti yo'nalishlarini ko'rib chiqing.
Ushbu xamir uch marta ko'tarilishini talab qiladi, shuning uchun ushbu retseptni tayyorlashda oldindan rejalashtirish.
3 ta Povitica nonini tayyorlaydi.
Sizga nima kerak
- Shirin xamir uchun:
- 1 1/2 chashka iliq sut
- 1/2 chashka shakar
- 2 choy qoshiq tuz
- 2 ta katta xona temperaturali tuxum
- 1/4 stakan yumshoq yog '
- 2 (1/4 untsiya) paketlari Fleischmann ning faol quruq xamirturushlari
- 1/2 chashka iliq suv
- 7 1/2 dan 8 stakan har tomonlama un
- To'ldirish uchun:
- 1 (12 untsiya) sut bug'lanadi
- 1 ta shakar kubik shakar
- 8 untsiya (2 tayoq) margarin
- 1 1/2 pesans pecans (juda yaxshi tuproq, talaş kabi)
- 4 ta katta xona temperaturali tuxum
- Tuz tuzing
- 1 choy qoshiq kakao
- 1 choy qoshiq doljin
Buni qanday qilish kerak
Shirin xamirni tayyorlash uchun:
- Iliq sut, 1/2 stakan shakar, 2 choy qoshiq tuz, tuxum va yumshoq sariyog 'qo'shing. Xamirturushni iliq suvda eritib, boshqa tarkibiy qismlarga qo'shing.
- Unning yarmini qo'shib yaxshilab aralashtiramiz. Osonlik bilan tayyorlangan xamirni tayyorlash uchun qo'shimcha un qo'shing. Yumshoq xamirni yumshoq bo'lgunicha engilgina undiradi. Xamirni moylangan idishga soling, qopqog'ini joyiga qo'ying va o'lchamga ikki barobargacha issiq, qorishmaydigan joyga qo'ying.
- Ikkala marta takrorlanganda, urib tushing va yana ikki marta qo'ying. Xamirni uch qismga bo'ling. To'rtburchak shaklda juda nozik bo'lgunga qadar har bir qismni o'rash. Xamirni to'ldirishni to'ldiring, salyangoz yoki doljinli tsilindr kabi dumaloq shaklda aylantirib oling va aylantiring. Yog'li 8 dyuymli yoki 9-dyuymli kek skovorodkada joylashtiring. Qopqoq, iliq joyga qo'ying va ko'taring. 30-50 daqiqa davomida 350 daraja pishirib.
To'ldirish uchun:
- Og'irli kostryulada o'rtacha olovda shakar, bug'langan sut , margarin va issiqlikni birlashtiradi. Pecans, keyin tuxum urib qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz. 1 daqiqa qaynatiladi, doimo aralashtiriladi. Issiqlikdan olib tashlang va tuz, kakao va dolchin cho'tkasi qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Tozalash uchun yetarlicha iliq bo'lguncha salqin bo'lsin.
Recipe Manba: Roberta va Krystal Salina Dent, Kan., Fleischmann ning Yeast Best Ever Non Non Competition, Kanzas davlat ko'rgazmasida 2-o'rin g'olibi. Ruxsati bilan bosildi.
Povitica / Potica haqida so'z
Barbara Rolek, Sharqiy Ovropa Oziq-ovqat Ekspertiga ko'ra, " Povitica (poh-tee-TEET-sah), Potica (poh-TEET-sah) deb nomlanuvchi, turli plomba atrofida qaynatilgan xamirturushli xamir - shirin va mazali - keyin rulon yoki pishirilgan tandirda yoki non pishiriqda pishiriladi.
"Uning nomi slovancha poviti so'zidan kelib chiqadi, ya'ni" o'rash uchun "degan ma'noni anglatadi. Har bir oilada eng yoqimli retsepti mavjud va eng keng tarqalgan turdagi yong'oq potikasi bir oiladan ikkinchi turiga qarab o'zgarishi mumkin.
"Sweet Potica qahva yoki quruq oq sharob bilan shirin bo'lib xizmat qilishi mumkin va mazali potica asosiy taom uchun yoqimli yoki sovuq pivo bilan atirlar kabi mazali bo'ladi."
Bu erda ko'proq povitica / potica ta'riflari: