Cassia'dan qarsillagan quillsni qanday ajratish mumkin?
Darjon va Kassi tanlovi
Haqiqiy doljin quills yoki tayoq teleskopik shaklda kıvrılırken, kassiya quills ikki tomondan ichkariga qarab, bir o'tish kabi. Kichkintoyning kichik bo'laklari shinalar deb nomlanadi.
Zamin daraxti er kassiyasidan ajralib chiqishdan ko'ra qiyinroqdir. Haqiqiy daraxti rangli, iliq, shirin ta'mga ega, tuproq kassiyasi to'q rangda, qizil rangli, to'q rangda, odatdagidan ko'ra qattiqroq, yanada kuchsiz lazzat va aromatik guldasta.
Cassia peeled va unpeeled quills keladi, shuningdek, zamin.
Daraxt saqlash
Sovutgich, qorong'i joyda saqlanadigan kukunni yoki quilllarni (tayoqlarni) havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring. Kichik daraxt turlarini xarid qilish eng yaxshisidir, chunki u tezda eskirgan bo'lib, lazzat va aromani yo'qotadi. Eng yaxshi lazzatlanish uchun ziravor yoki kofe tegirmondan foydalangan holda darchani quills'lardan o'zingizga torting yoki darçın quills'i foydalaning.
Daraxt hosil
Darvin va kassiya ikkala uzunligi 30 fut gacha o'sishi mumkin bo'lgan dereven oilasida o'simlikning qobig'idan kelib chiqqan, ammo ko'pchilik fermalari ularni o'rim-yig'imni osonlashtirishi uchun qisqa va tuproq bilan ushlab turishadi. Uch yil o'tgach, yomg'irli mavsumda qobig'i daraxtlardan tozalanadi va 24 soat davomida quritib, fermentatsiyaga tushadi. Keyin qobig'ining tashqi qatlami qirib tashlanadi va ichki yoriq qoplangan qobig'ini quritadi, bu esa quriganida quillska aylanadi. Tashqi qobiqni olib tashlash dolchinni kamroq chayqashga va aromani chiroyli qiladi.
Darçın foydalanish
Darçın ko'p va pishirilgan idishlarda eng yaxshi ingredient sifatida tanilgan, lekin bu marinadlar , ichimliklar, kostryulkalar , va, shuningdek, qiziqarli qo'shimcha hisoblanadi.
Meksikada doljin uchun xushbo'y hid qo'shiladi. Ko'p eksklyuziv likyor tarkibida turli xil dorilar kabi doljin mavjud.
Darjon yog 'kosmetika va giyohvand moddalar uchun ishlatiladigan doljin va kassi chiqindilaridan (odatda tashqi qobiqdan) bosilgan. Uyingizda o'z darchangizni bezor yasashga harakat qiling.
Darvin va Kassiya haqida ko'proq ma'lumot:
• Daraxt va kassiyani tanlash, saqlash va ishlatish
• kassiya nima?
•
• Daraxtlar tarixi
• Darunox Lore
•
Ovqat kitoblari
| • | O'simliklar va ziravorlar |
| • | Zamonaviy entsiklopediya va ziravorlar: Global oshxona uchun ziravorlar |
| • | O'simliklar va ziravorlar uchun Spice Loverning qo'llanma |
| • | O'simliklar va o'simliklarning aralashmasi |
| • | Ko'proq ovqatlanish kitoblari |