Qaysi sharob ikra bilan yaxshi ishlashini o'rganing
Qadimgi maktabda sharob bilan ishlash qoidalari oq sharoblarni oq go'sht bilan, qizil go'shtli qizil sharob bilan ketishadi va buning hammasi shu. Shunga qaramay, barcha hisob-kitoblarga ko'ra, qizil ikra, filetalar va pattilar juda pushtir. "Pushti" go'sht uchun vinolarni birlashtirish protoki nima? Pushti sharobmi? Xo'sh ... ha, bu ikra bilan juftlashish uchun mustahkam boshlang'ich nuqtadir, ammo lososlar mashhurligi va retsepti ko'p qirollik oq sharob, qizil sharob va rosé sharob jabhalarida to'liq sharobni taklif qiladi .
Sharobni sharob bilan juftlashtirish, yog'li baliq va oxirgi sous yoki ta'sirli ziravorlar birgalikda ko'rib chiqish kerak. Lezbiyen retsepti uchun eng zo'r sharob tanlashni belgilash uchun ziravorlar lazzatlari, umumiy to'qimalar va tayyorlanadigan uslublarning barchasi ajoyib yoqilg'ida to'planadi, bu faqat optimal juftliklar uchun e'tiborga olinadigan baliq emas.
Rozi sharob bilan qizil ikra
Röse sharoblari ko'plab ikra idishlari uchun noaniq moyil bo'lishga moyil bo'lib, panjara bilan pishirilgan va pishiriqdan tortib, qizil meva, quruq, mineral-xarakterli xarakter va odatda rosé sharbatlarida o'tkir kislotalar juda oqilona qizil ikra juftligini uyg'unlashtiradi hamkori. Aslida, rosés qizil va oq sharob profillaridagi kuchli bo'lganlarni taqlid qilish qobiliyati uchun mashhur juftlik holatini saqlab qoladi. Rozli vino mavzusini o'rganish va shafqatsiz shampan yoki ko'pikli sharob shaklida ba'zi jiddiy pufakchalarni qo'shib, oqilona faktorni kuchaytirishga va'da qiladi, yorqin kislota esa baliqning boy, yog'li qatlamlari orqali noyob tayyorlanadigan uslublar, ziravorlar va ziravorlar tana tuzilishi bilan porlashi kerak.
Füme qizil ikra va krem fraîche, hasharotlangan losos yoki qizil ikra pato krostini, nozik qizil meva, xushbo'y hidlar va yaxshi qurilgan gavhari rosé gazlangan sharobning oziq-ovqat bilan kislotaligi turli xil taomlarni namoyish qilish uchun kiyinish va'da qilganda tuproq afzalliklari.
Boshlash uchun bir necha Rosen vino taklifiga muhtoj emasmikin?
Ularni tekshirib ko'ring. Bu erda shafqatsiz roshe shitirlangan sharoblarni tanlab oling .
Qizil sharob bilan qizil ikra
Salmon uchun raqamli qizil sharobni tanlab olish Pinot Noir . Ipak, nozik tanin strukturasi, qulupnay va ahududu mevali xarakterga ega bo'lgan Pinot Noirning tez-tez tuproq osti po'stlog'i bilan birgalikda o't-qizarib pishgan losos ta'riflari yoki sidr pechene panjara qizil ikra yaratadi. Beaujolais, Grenache yoki Zinfandel (ayniqsa, qoraygan lososlar bilan qurilgan) panjara yoki pishirilgan lampochka bilan tutashgan no'xat bilan bog'lanish uchun eng yaxshi qizil sharob tanlovi. Asosiy pishirilgan losos ham Pinot Noirda do'st topadi.
Oq sharob bilan ikra
Oq sharob, qizil ikra juftligini oldida bir oz ko'proq kechirimli bo'lishga moyil bo'lib, odatda mashhur ikra idishlari bilan birinchi marta ochilgan turli soslar va ziravorlar bilan ishlashga qodir. Agar somon retsepti qo'lda chiriyotgan kabi yangi o'simliklarga qattiq yog'ib tursa yoki tsitrus lazzat tovushlariga to'g'ri kelsa, Sauvignon Blancning xunuk minerallari, otsinali yozuvlari va sitrusli lazzatlari mazali tandemni va'da qiladi. Agar baliq yoki qaymoq soslari baliqni ajratib turadigan bo'lsa, keyinroq emanni bir oz ko'rgan yoki uni silkitgan boy Chardonnay tomon yo'naltiriladi va Loire vodiysi Sancerrida topilgan chuqurlik va keskin belgi uchun afzal.
Chakalak Chardonnay, oq Burgonya yoki Sancerrning to'liq shakli baliqning vazniga va og'ziga mos keladi, bu juftlarni lazzatlardan tashqari to'qimalarga olib keladi. Ko'plab nemis Rieslings ning quruq bo'lmagan uslubi, hasharotlarga solingan ikra idishlari eng nozik tatlar bilan yaxshi tanishib, shuningdek, baharatlı Susum mavzulariga o'ralgan losoda eng yaxshi tarzda ishlab chiqarilgan, o'rta poda, guldor aromalar va Pinot Oregon shtatidagi yoki Alsas orollaridan Gris retseptlar qatorida tayyorlangan ikra bilan ajoyib turg'unlikni ko'rsatadi. Garminlangan, jigarrang shakar yoki chinnigullar marinadlari sarimsoq bilan, ekzotik aromatlar uchun chiroyli va mazali chaqiriq va yun va yong'oq bilan, ko'pincha quritilgan Gewurztraminer uslubi.
Bu, oq, qizil yoki rosé sharob bo'ladimi, bu sevimli ikra idishi bilan sherikchilikni yakunlaydi, umumiy ta'rifni ko'rib chiqib, dominant ziravorlarni, sousni birga olib boradi va qanday sharobni to'kib tashlash to'g'risida qaror qabul qilganda pishirish usullarini hisobga olasiz. Sizning maxsus plastinka va tomoq uchun eng yaxshi qizil ikra juftligi bilan tajriba qilish uchun sizning yo'lingiz yaxshi bo'ladi.