Gewurztraminer asosan Frantsiyada (ayniqsa Alsace), Germaniya, AQSh, Avstraliya va Yangi Zellandiyada yetishtiriladigan, ayniqsa iqlimi salqin tomonga va lazzatlarga e'tiborni jalb qilish imkoniyatiga ega bo'lgan cho'ntaklardagi juda oqilona oq uzum hisoblanadi. Ekish va mavjudligi jihatidan kamroq ma'lum bo'lgan oq sharob, ammo ular qahramon aromatikasini va Gewurztraminerning to'liq lazzatlarini boshdan kechirganlar uchun tezkor muxlislar bo'lishga intiladi.
Gewurztraminer mintaqaviy ildizlari
Odatda, eng yaxshi Gewurztraminer sharoblari Alsace va Germaniyada topish mumkin. "Gewurz", nemis tilida ziravorni anglatuvchi, bu zaytunli oq sharobning oldidan nimani kutish mumkinligi haqida hikoya qiluvchi hayratlanarli maslahatlar beradi. Gewurztraminer uzumning o'zi sovuq iqlim sharoitida yaxshi o'sadi (tabiiy kislotalilikni oshiradi) va pushti rangga bo'yashadi. Sharob bu boy rangli uzum terisini oladi va uni yanada chuqurroq oltin rangli sharobga aylantiradi.
Gewurztraminer - bu qanday ta'mi
Xushbo'ylikdan boshlanadi: Lychees . Ha, lychees, ko'pchilik lychee nima ekanini bilmasangiz-da, sizning mahalliy do'konlaringizning Osiyodagi koridorida lychees qobig'ini egallashni o'ylab ko'ring. Katta shivirlab oling, keyin Givurz stakanini quying va u faqat o'pkaning yuqori qismida lychee chinqirmasligini bilib oling! Bu mumtoz, ifodali xushbo'y hid Gewurztraminer markasi hididir, sirli hid, bu ko'r daraxlikda o'lik sovg'a.
Shunday qilib, licheyning shirin hidi bilan tanishish uchun qimmatli narx. Smokey yozuvlari, gul barglari, greypfrut va ananasning yanada boy xarakteri, barchaning katta shisha Gewurztraminerning aromatikasiga to'g'ri kelishi mumkin.
Nima uchun kislotali jinslar: kislotalik Gewurztraminer hikoyasida yana bir kalit xarakterga ega.
Eng yaxshi Gewurztraminers sharbati jonli, yangi tabiatga ega bo'lgan oziq-ovqat uchun qulay kislotalik darajasiga ega. Sovutuvchi iqlimi issiq havo ob-havolariga qaraganda kislotali holatga suyanadi. Past darajadagi kislotalik darajasi Gewurztraminer gullab-yashnashi mumkin, chunki bu juda oz qiziqish va juftlashtirish potentsialiga ega. Gewurztraminer tez-tez quruq, quruq uslubda tayyorlanadi, ammo dinamik aromatiklar va to'laqonli og'iz tansiyali taassurot qoldirishi mumkin.
Gewurztraminer tamaddi qilishga taomlar
Gewurztraminer quruq yoki shirin uslubni ko'rsatishi mumkin bo'lsa, shirin mavzular bir oz issiqlik ko'taradigan idishlar bilan eng yaxshi sheriklikka moyil bo'ladi. Engil shirin, issiqlikni uyg'otadi va kislotalilik sezilarli juftlik ko'p tomonlama xususiyatni ta'minlaydi. Ushbu sharoblar Tay yoki Osiyo taomlari bilan juda yaxshi, shuningdek mangal yoki issiq qanot kabi ajoyib aromali ovqat. Lazzat va aromatlar ko'pincha gul, armut, sitrus, ziravorlar va minerallarni o'z ichiga oladi. Gewurztraminer yaxshi sovutilgan paytda yaxshi ko'rsatiladi. 40-45 darajaga ur. Gewurztraminerni yaxshi ozod qilish uchun qurilgan emas, keyinchalik ozod qilinganidan ko'ra tezroq ichish.
Key Gewurztraminer ishlab chiqaruvchilari topadi
Hugel, Trimbach, Domaines Schlumberger, Gundlach Bundschu, Hermann J. Wiemer, J. Hoffstater, Lucien Albrecht, Chateau St.
Mishel, Albert Mann, Domaine Weinbach, Zind-Humbrext
Talaffuz: ga-VERTZ-trah-mee-ner
Shuningdek, Traminer, Tramini, Rousselet, Gewurtz yoki Gavurtz deb ataladi
Umumiy noto'g'ri yozilganlar: Gavurtztraminer Gewurtztraminer