Oshxonadagi (va yovvoyi tabiatli) donolikning muhim bir qismi bu erda: ba'zi retseptlar darhol yoqish uchun mo'ljallangan bo'lsa, boshqalari esa kelajakda lazzatlanish uchun tayyorlangan. Vin d'orange bu ikkinchi toifaga kiradi. Qishki tsitrus mevalar bilan o'ralgan, u bahorda yoki yozda o'z boshiga etadi, va shunday taxmin qilish uchun o'zingiz minnatdor bo'lasiz. (Bundan tashqari, siz ko'p narsalarni qo'zg'atmaysiz!) Aperitif bo'lib xizmat qilgani uchun an'anaviy ravishda achchiq apelsin va quruq oq yoki frantsuzcha rosé sharobdan tayyorlangan . Achchiq apelsinlarni topish qiyin bo'lishi mumkin, shuning uchun ushbu versiya yanada qulay navel apelsin va greyfurtni talab qiladi. Natijada xushbo'y moyli sharob - o'zining muz ustida yoki mazali suv bilan aralashtirilgan.
Sizga nima kerak
- 2 ta katta apelsin (navbati, tarjixon
- Cara Cara )
- 1 ta kichik greyfurt (afzal oq rangda)
- 1/2 vanilla loviya (split)
- 1/2 stakan / 100 g shakar
- 1/2 stakan / 120 ml aroq
- 1/2 stakan / 60 ml konyak
- 1 shisha / 750 ml oq sharob (quruq yoki quruq rozet, taxminan 3 1/2 chashka)
Buni qanday qilish kerak
- Apelsin va greyfurtni yuving va quriting. Trim va ildiz uchlarini tashlang. Har bir to'q sariq rangini 1/4 dyuym (6 mm) qalinligida kesib oling. Greypfrutni yarmida kesib oling va keyin har yarimini 1/4 dyuym (6 mm) qalinlikdagi yarim doira kesib tashlang.
- Portağal, greyfurt, vanil va shakarni sterillangan quart (1 L) jariga qo'shing. Aroqni, konyakni va sharobni idishga quying va imkon qadar iloji boricha yog'och qoshiq bilan mevani pastga surib qo'ying (u suzmoqdalar). Jomni mahkam yopishtiring.
- Jarayoni kuniga salqin, qorong'i joyda 1 oy davomida saqlang, spirtli ichimlik aralashmasi bilan suzuvchi mevalarni namlash uchun har kuni uni silkit.
- Yaxshi-tarmoqli süzgeci orqali ichakni torting. Qattiq moddalarni olib tashlang. Sovutgichda 6 oygacha shisha va do'kon. Spirtli ichimliklar ichishdan oldin kamida 1 oy davomida yoshi: Vin d'Orange yoshga qarab yaxshilanadi.
- Sovutilgan xizmat qiling.