Hind-xitoy yoki "Chindian" taomlari Hindistonda yashovchi yirik xitoy jamiyatining mahsulotidir. Oziq-ovqatlarning mazali lazzatlari Hind palata uchun moslangan va moslangan. Bu oson retsept Hind Dosa-ni mazali aralashtirilgan xitoy tarzi to'ldirish bilan birlashtiradi va juda mashhur bo'lishiga ishonch hosil qiladi.
Ushbu retseptda siz dosa uchun nasoslarni qanday tayyorlashni va oldindan ishlab chiqarilgan chigitdan tayyorlangan dosa tayyorlash usullarini ko'rsatasiz. Buning uchun preparatni tayyorlash vaqtida o'zingizning chayqalishingizni amalga oshiring (quyida keltirilgan havolaga qarang). Ushbu ta'rif 4 kishiga xizmat qiladi.
Sizga nima kerak
- To'ldirish uchun:
- 10 chilies (quruq, qizil, ildiz otilib, issiq suvda kechqurun quyiladi)
- 3 osh qoshiq pista yog'i (yoki kanola / sabzavotli yog ')
- 3 osh qoshiq sarimsoq (mayda tug'ralgan)
- 1 choy qoshiq zanjabili (nozik tug'ralgan)
- 1 yirik piyoz (tug'ralgan juda nozik)
- 1 stakan piyoz piyoz (tug'ralgan lampochkaning va barglari)
- 1 osh qoshiq ketchup
- 1 osh qoshiq qizil chilli sous
- 4 osh qoshiq pomidor pomidor
- 2 choy qoshiq sirka
- 1 yirik qo'ng'iroq qalampir (yashil, kichik bo'laklarga botiriladi)
- 1 stakan loviya gullari
- 1 chashka sabzi (Julienga kesilgan, ingichka ichakchasidagi chiziqlar)
- 1 stakan tuxum makaron (pishgan)
- Dosa uchun:
- 2 stakan
- Dosa tayoqchasi
- 1/2 chashka ayçiçek yog'i (yoki qovurg'a uchun kanola / sabzavot pishirish yog'i)
Buni qanday qilish kerak
To'ldirish uchun:
- O'rtacha issiqda panni qizdiring. Unga 3 osh qoshiq pishirish yog'i qo'shing va tutunga qadar isitiladi.
- Endi tug'ralgan sarimsani qo'shing va rangli ochiq oltinga qadar sote qiling.
- Yana bir daqiqa uchun tayyorlangan zanjabil va qovurdoni qo'shing.
- Piyozni, bahor piyozini, pomidor ketchupini, bodring sousini va pomidorni qo'shing va aralashmaning moyi ajratilguncha sote qiling. Tez-tez aralashtiramiz.
- Endi sirka qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Yashil qo'ng'iroq qalampiri, savzi, fasol novdasini va noodle qo'shing va barcha ingredientlar sous bilan qoplangan tarzda yaxshilab aralashtiriladi. Keling, issiqni o'chirib qo'ying, chunki qo'ng'iroq qalampirlari, lahanalar va sabzi mushyoq bo'lsin.
Dosa qilish uchun:
- Pishirish yog'ini kichik idishga soling va tayyor turing. Bundan tashqari, muzli sovuq suvli idish, katta, tekis bo'lmagan nonli pan, 2 ta qog'oz sochiq, kostryulkalar, spatula va chirigan cho'tka kerak bo'ladi.
- Qog'oz sochiqning bir varaqini bir pardaga solib, ozgina pishadigan yog'ga tushiring. Qopqog'ini yechib olish uchun, ortiqcha siqib chiqing va qog'oz sochiqni tozalang. To'g'ri moy miqdori shunchaki panada ko'rinadigan darajada bo'ladi. Endi o'rta balandlikdagi issiqlik / olovni yoqing.
- Kassani 3/4 darajaga qadar Dosa moyi bilan to'ldiring. Ushbu moyni panning o'rtasiga yumshoq qilib qo'ying - xuddi pancake uchun bo'lganingizdek - paxta bo'sh bo'lgunga qadar.
- Keling, taxminan 8 "diametrli yassi hosil qilish uchun dairesel harakatlarda moyakni yoyishni boshlaydilar, agar Dosa tuxumni yoyishda kichik teshiklar paydo bo'lsa, bu qo'rqmaslik kerak.
- Go'shtni tandirga yoyib bo'lgach, pishirish yog'idagi pishirish cho'tkasini quyib oling va dosa yuzasini va shuningdek, qirralarning atrofida yog'ni chayib tashlang. Endi tandirni ushlab turing, yuqoriga ko'tarib, dasht bo'ylab tarqalib ketadigan moyni Dosa bo'ylab tarqating.
- Yuqori sirt pishirilgan ko'rinishda boshlanadi (endi yumshoq yoki qaqragan ko'rinmaydi), Dosa-ni almashtiring. Bu vaqtga qadar, ideal sharoitda, ostki yuzasi rangli ochiq oltin bo'lishi kerak. Qovurilganidan so'ng 1 daqiqa davomida pishirishga ruxsat bering.
- Dosa deyarli bajarildi. Dastlab siz Dosa markaziy qismining bir tomoniga tayyorlangan to'ldirishning 1/4 qismini qoshiq qilib, keyin yarmini yarating va 30 soniya ko'proq pishirishga ruxsat bering.
- Issiqlikdan chiqib, darhol xizmat qiling!
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 522 |
| Hammasi yog ' | 14 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 7 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 918 mg |
| Uglevodlar | 90 g |
| Diyet tolasi | 14 g |
| Protein | 17 g |