Ushbu sho'rvalik idish besh turdagi Daals (yasmiq) ni birlashtiradi va shuning uchun ham Panchratan Daal deb nomlanadi. Naats yoki oddiy pishirilgan guruch va salat bilan xizmat qiling.
Sizga nima kerak
- 1/4 chashka Toor Daal - split sariq kabutar no'xat
- 1/4 chashka
- Chana Daal - Bengal grammiga bo'lingan
- 1/4 chashka
- Saabut Moong Daal -
- barcha sariq yasmiq
- 1/4 chashka
- Split Urad Daal - ajratilgan qora yasmiq
- 1/4 stakan Saabut Masoor Daal - butun qizil yasmiq
- 3 osh qoshiq sabzavot / kanola / kungaboqar yog'i
- 2 ta yirik piyoz tirqigan edi
- 1 choy qoshiq koriander kukuni
- 1 choy qoshiq kukuni
- 1/2 choy qoshiq
- zerdeçal kukunlari
- 1/2 choy qoshiq qizil qalampir kukuni
- Asafetida chimdi
- 3 osh qoshiq erigan ghee
- 1 choy qoshiq Paanch Phoran (quyidagi ta'rifni ko'ring)
- 2 ta yirik pomidor jarohatlandi
- 5 osh qoshiq yogurt tekis bo'lgunga qadar cho'zilgan
- Garnish uchun yangi korianderni chopib tashladi
Buni qanday qilish kerak
- Barcha tuxumlarni aralashtiring - Toor Daal, Chana Daal , Saabut Moong Daal , Split Urad Daal va Saabut Masur Daal - bir piyola ichida birga yaxshilab yuvib tashlang.
- Loyli taomlarni 2 soat davomida butunlay yopish uchun etarlicha chuqur suvda pishiring. Qolgan suvni to'kib tashlang va qovurilgan qaynatgichni qaynab turgan suvga soling. Suvni to'ldirilgan suv sathidan yuqorida ikki barmoqli diametrli qilib to'ldiring.
- Tuxumni pishganicha ta'mga va qaynatishga tuz qo'shing - ular mutlaqo yumshoq bo'ladi. Agar kerak bo'lsa ko'proq suv qo'shing. Tayyorlikning mustahkamligi qalin yulaf po'stlasiga o'xshash bo'lishi kerak.
- Yana panada yog'ni issiqqa qadar o'rta issiganda qizdiring. Piyozni va mayiz rangli oltinni qizdirib oling. Endi tez-tez aralashtirib, 4-5 daqiqa davomida changli ziravorlar va qovurg'alarni qo'shing.
- Bu aralashmaning pishirilgan taomlarini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qo'ziqorin qoshig'ingiz bilan taxminan parranda mashlarni mash torting.
- Yana bir kichkinagina panada, kuyikkani o'rta issiganda qizdiring. Issiq joylarda, Paanx Phoranni va qovurg'ani to'xtatib turguncha qovurasiz . Endi pomidorni, yogurtni va qovurg'ani 4-5 daqiqa qo'shing. Yong'inni olib tashlang va avvalgi aralashmaning aralashmasini qo'shing. Yana 2 daqiqaga aralashtiramiz va pishiring.
- Yong'oqdan olib tashlang, idishga soling, tug'ralgan qovurdoq bilan garniturani qo'shing va xizmat qiling.