Shirin va nordon sosli va sabzavotli bu baliq retsepti juda ajoyib va juda oson. Taylandlik taomlarni yoqimli hid va xushbo'y hidlar bilan to'ldirib, oshxonada tezda birlashtirilgan va pechkada soddalashtirilgan xos bir tovoq. Shirin qalampir qo'shing va yangi kurdander qo'shing va sizda sog'lom, mazali va tez tayyorlanadigan gurme Tay taomingiz bor. Bonus sifatida, bu retsepti uchun baliqning har qanday turi, ikra dan cod to snapper (yangi yoki muzlatilgan) dan foydalanish mumkin!
Sizga nima kerak
- 3-4 filetosli losos (yoki cod, snapper yoki boshqa qattiq qovurilgan baliqlar)
- 1-qo'ng'iroq qalampiri (qizil, pishirilgan va dilimlenmiş)
- 1 qo'ng'iroq qalampiri (yashil, chigit va dilimlenmiş)
- 1 ta o'rta piyoz (har qanday pishirish turi, tug'ralgan)
- 3 chinnaks sarimsoq (maydalangan)
- 1 limon limonli (maydalangan, OR 2 osh qoshiq muzlatilgan tayyorlangan lemongrass.Lemongrass haqida ko'proq ma'lumot olish uchun pastga qarang)
- 1/2 chashka ananas (yangi yoki konserva chunks yoki tidbitlar)
- 1 hovuch koriandi (yangi)
- 2 choy qoshiq mısır nişastası (2-3 osh qoshiq suvda eritiladi)
- Shirin va nordon sosu:
- 6 osh qoshiq ketchup
- 2 osh qoshiq baliq sosli (barcha Osiyo / Xitoy oziq-ovqat do'konlarida uzun shishalarda mavjud)
- 3 osh qoshiq soya sousi
- 1 1/2 chashka suv
- 1-3 choy qoshiq chili sousi (OR 1-3 yangi chillies, maydalangan yoki 1/2 dan 1 choy qoshiq cayenne qalampir
- 1 osh qoshiq sirka (guruch yoki oq, olma sharbati kabi sirka va boshqalar ...)
- 2-3 osh qoshiq jigarrang shakar (ta'mga ko'ra moslashtiring)
Buni qanday qilish kerak
* Lemongrass haqida qo'shimcha ma'lumot olish uchun qarang: Lemongrass haqida hamma narsa.
- Baliqlarni sovuq suvda yuvib tashlang va patlarni quriting. O'tkir pichoqni ishlatib, filni yarmigacha yoki uchdaniga kesib tashlang. Bir chetga qo'ying.
- 2 osh qoshiq kanola yoki boshqa yog'ni qovurilgan qozonga quyib yuboring. O'rtacha yuqori haroratni o'rnatish. Piyoz, sarimsoq va lemongrass qo'shing *. Xushbo'y hidi qadar aralashtiring (taxminan 1 daqiqa).
- Barcha shirin va nordon sosli ingredientlarni qo'shing. Birlashtirish uchun yaxshilab aralashtiring.
- Endi baliq qo'shimchalarini qo'shing, bell pepper dilimlarini va ananasni chaqiring. Yaxshi aralashtiring. Sos pufakchaga (qaynab turgan joyga yaqinlashganda) boshlanganda, qizib ketishni o'rta holatga o'tkazing.
- Qoplamang va 5-6 daqiqa davomida qaynatib qo'ying.
- Qopqoqni olib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Muqovani qaytaring va yana 5-6 daqiqa qaynatib turing.
- Qalinroq filetkalardan birining markaziga vilkalar qo'shib baliqni tekshiring. Go'shtni muloyimlik bilan torting - agar hali ham yarqiragan bo'lsa, baliq hali pishirilmaydi. Go'sht shaffof bo'lganda, bu amalga oshdi.
- Baliqqa ko'proq vaqt kerak bo'lsa, qopqoqni yoping va 2-3 daqiqaga qaynatib qo'ying.
- Baliq tugagach, sousni tatib ko'ring. Siz shirin tarafda ko'proq shirin, nordon va baharatlı o'rtasida muvozanatni tatib ko'rishingiz kerak. Etarlicha shirin bo'lsa, shakar qo'shing. Agar juda shirin bo'lsa, bir oz ko'proq sirka (1-2 choy qoshiq) qo'shing. Etarlicha tuzli bo'lmasa, bir oz ko'proq baliq sousini qo'shing.
- Sosni qalinlashtirish uchun, jo'xori qo'shing (u erigan suv bilan birga). Sos istalgan qalinlashmagunga qadar o'rta issiganda yaxshi aralashtiring.
- Xizmat qilish uchun, baliq, sabzavot va sousni cho'milish idishga soling. Yangi koridorga ega bo'lgan va Tailand oqizib guruchi bilan zavqlaning. Enjoy!
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 376 |
| Hammasi yog ' | 9 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 55 mg |
| Natriy | 1,712 mg |
| Uglevodlar | 50 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 26 g |